هیچ کلاسیک خانه کلاسیک Lviv را نمی توان بدون این دسر در منو تصور کرد. کیک پنیر Lviv خیلی شبیه به کاسه شکلاتی است که با لعاب پوشانده شده است، اما بر خلاف دومی، نسبتا سنگین و مرطوب است، بر اساس پنیر چربی تهیه شده و بسیار متراکم است. در دستورالعمل ها، ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک کلبه پنیر Lviv از یک پنیر در چندین نوع آماده کنید.
لیست پنیر لوو - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
برای کیک پنیری:
- پنیر چرب - 480 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- کره - 95 گرم؛
- پوست یک لیمو؛
- شکر گرانول - 145 گرم؛
- سمولینا - 5 گرم؛
- تعداد انگشت شمار کشمش.
برای لعاب:
- قند گرانول - 35 گرم؛
- کره - 30 گرم؛
- خامه ترش - 45 میلی لیتر؛
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
قبل از عبور از یک غربال و یا تبدیل به یک رب با استفاده از مخلوط کن. پنیر خیلی مرطوب قبل از مالش دادن، بهتر است که از سرم اضافی در یک کیسه مارپیچ بیرون بریزید، در غیر این صورت پایه شکلات دسر به سختی به عنوان یک سنگ بیرون می آید.
پنیر سس را با روغن خشن، پوست مرکبات، شکر، انبه و زرده تخم مرغ را بچرخانید. تعداد انگشت شماری از کشمش، آجیل یا میوه آب نبات اضافه کنید. پروتئین ها به یک فوم سرسبز تبدیل می شوند و به عنوان مخلوط با دقت بیشتری وارد می شوند. همه چیز را به شکل پوشیده شده بریزید و برای یک ساعت در دمای 180 درجه بگذارید. کیک پنیر خنک شده Lviv با یک لعاب ساده بر اساس کاکائو پوشیده شده است، که لازم است مخلوط کره ذوب، شکر، کاکائو و خامه ترش باشد. در این شکل، کیک پنیر بهتر است برای کل شب یا حداقل 6 ساعت باقی بماند.
اگر مورد نظر، پنیر Lviv را می توان در یک چند منظوره ساخته شده است، برای این، مخلوط کنجد به یک کاسه روغن ریخته می شود و حالت "پخت" را برای یک ساعت تنظیم می کند و سپس برای مدت زمان مشابه به "حفظ گرما" تبدیل می شود. دسر سرد نیز در طول شب ضروری است.
کیک پنیر Lviv با نشاسته - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر (نرم، چربی، از 9٪ و بیشتر) - 530 گرم؛
- شکر گرانول - 175 گرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- خمیر وانیل - 1 قاشق چای خوری؛
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 195 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از هر میوه خشک شده یا میوه ای ممنوع؛
- شکلات سیاه و سفید - 210 گرم؛
- کرم - 75 میلی لیتر.
آمادگی
ابتدا شکر، وانیل و تخم مرغ را به یک توده ی سفید باریک تبدیل کنید. برای این جرم، مرغ نرم و قطعات کره (نصف مجموع) را در دمای اتاق اضافه کنید. ادامه دهید تا با مخلوط کن کار کنید تا مخلوط همگن شود و سپس نشاسته را به آن اضافه کنید، میوه خشک شده و دوباره هم بزنید. توده پنیر را با یک ظرف پختی پر کنید و آن را برای مدت یک ساعت در یک کورۀ 190 درجه پیش گرم کنید. دسر را با لازویی از شکلات ذوب شده با کره و کره باقی بگذارید.