Tilapia نام مشترک برای ماهی های مختلف جنس و گونه از خانواده Cichlid، یک شی ماهیگیری و پرورش است. پرورش تیلیپیا برای اهداف غذایی یک کسب و کار بسیار سودآور است، چرا که این ماهی ها به شرایط نگهداری و تغذیه آنها بسیار بی تکلف است، علاوه بر این، آنها به خوبی در آب های مختلف با شوری متفاوت با آب و هوای خود سازگاری دارند.
به عنوان یک غذا، tilapia بسیار محبوب است به دلیل محتوای پروتئین بالا و محتوای کم چربی، و همچنین طعم و مزه گوشت سفید. البته، Tilapia می تواند یک محصول رژیمی باشد، البته اگر شما آن را به روش های خاصی طبخ کنید.
و، به طور کلی، دستورالعمل های زیادی برای تهیه ظروف مختلف از تیالیپیا وجود دارد.
Tilapia در فر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- tilapia (به شکل یک ماهی کامل)؛
- لیمو؛
- سبزی معطر آفتابگردان تازه (جعفری، ریحان، گشنیز، و غیره)؛
- فلفل سیاه و / یا زمین معطر؛
- نمک
آمادگی
ما ماهی ها را از مقیاس ها، روده، گچی ها پاک می کنیم، کاملا با آب سرد شستشو می دهیم و با دستمال سفره ای خشک می کنیم.
از طرف شکم، ماهی را کمی با ماهی و نمک فلفل می کنیم. ما در شکم هر ماهی چند لقمه سبز و چند آهک قرار می دهیم. هر لاشه را به صورت جداگانه به فویل بسته (به طوری که آب تشکیل شده در طی پخت نمی افتد). ما تیلایپیا را در فویل بسته بندی شده در یک سینی پخت می کنیم و در حدود 25 دقیقه در دمای 180-200 درجه سانتیگراد پختیم. ما با سیب زمینی، برنج، لوبیای خام جوان، سالاد سبزیجات سرو می کنیم. شما می توانید نوشیدنی های سبک نوشیدنی را به ماهی بیاورید.
Tilapia در یک پخت سرخ شده
مواد تشکیل دهنده:
- تیلایپیا (فیله)؛
- روغن گیاهی برای سرخ کردن (زیتون بهتر)؛
- آرد برای پخت گندم (می تواند با ذرت و یا جو مخلوط شود)؛
- سبزی برای دکوراسیون؛
- لیمو
آمادگی
اگر ماهی در شکل فیله خریداری نشد، اما کل، تمیز، روده و به فلیله بریده شد. اگر ماهی کوچک است و در یک تابه قرار داده می شود، می توانید با کل تکه های فیله تهیه کنید، یا به راحتی برای خوردن قطعات قطعه ای که دوست دارید، برش داده شود. ما روغن را به خوبی در یک کاسه ی قوری گرم می کنیم. ماهی را در کمی آرد اضافه کنید و از هر دو طرف سرخ کنید تا رنگ قهوه ای طلایی داشته باشید، زمان پخت تقریبا 4 تا 8 دقیقه است. قبل از خدمت، با آب لیمو آشنا شوید و از سبزیجات استفاده کنید. به طور جداگانه، شما می توانید سس لیمو سس
شما می توانید، تقریبا زیر دستور العمل، طبخ تیلایپیا، سرخ شده در خمیر.
مواد تشکیل دهنده:
- تیلایپیا (فیله) ؛
- تخم مرغ؛
- آرد گندم؛
- برخی از آبجو، آب یا شیر؛
- ادویه جات ترشی جات (فلفل معطر و / یا سیاه و سفید، گشنیز، زیره، رازیانه، انجیر، گشنیز)؛
- روغن گیاهی برای سرخ کردن یا چربی (گوشت خوک، مرغ)؛
- سبزیجات برای دکوراسیون.
آمادگی
خمیر را آماده میکنیم. آرد را با تخم مرغ همراه با مقدار کمی آبجو یا آب مخلوط کنید و با شلاق یا چنگال بشویید. شما باید یک خمیر مایع چسبناک، مایع بدون توده ها، تقریبا مانند ماست برای انسجام دریافت کنید. روغن یا چربی را در یک ظرف پخت گرم کنید. Tilapia، به قطعات بزرگ بریده، به خمیر ریختن و سرخ کردن از هر دو طرف. هنگامی که ماهی به نظر می رسد در حال حاضر به خوبی در هر طرف بخار سرخ شده، آتش را به حداقل کاهش می دهد، ظرف پانل با یک درب را پوشش و برای 4-6 دقیقه دیگر برای آتش سوزاندن برای اطمینان از آمادگی. تیلایپیا آماده در خمیر با سیب زمینی سرو شده است. همچنین خوب است برای خدمت به برخی از سس گرم.
کتلت ماهی از tilapia - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- tilapia (فیله) - حدود 600-800 گرم؛
- تخم مرغ - 2-4 قطعه؛
- پیاز - 1-2 عدد.
- ادویه جات ترشی جات خشک
- نان سفید یا نان باگت - 0.5-1 عدد.
- کمی آب یا شیر برای خیس کردن کره؛
- روغن نباتی یا چربی برای سرخ کردن؛
- تازه تازه شوید
- نمک؛
- آرد گندم
آمادگی
شیر نان را خیس کن. ماهی اجازه می دهد از طریق چرخ گوشت همراه با پیاز پوست کنده شود. نان خیس شده کمی فشرده شده و به گوشت زمین اضافه شده است. فصل را با ادویه جات ترشی جات اضافه کنید، کمی اضافه کنید، اضافه کنید تا دلفریب ریز خرد شده، کاملا مخلوط کنید. با اضافه کردن آرد، می توان چگالی چسب را تنظیم کرد.
روغن یا چربی را در یک ظرف پخت گرم کنید. ما کتلت ها را با دست های مرطوب می کنیم و در هر دو طرف سرخ کردن روی حرارت متوسط. ما آتش را کاهش می دهیم، ظرف پانل را با یک درب قرار دهیم و آنرا 5-8 دقیقه آماده کنیم.