خرگوش لاشه باید با ادویه جات ترشی جات و یا مینرال شود تا بوی خود را از بین ببرد و گوشت را نرم کند. همچنین، گوشت خرگوش را در اجاق تهیه کنید، آن را از خشک شدن با یک آستین مخصوص یا فویل محافظت کنید. پیروی از این نکات، یک خرگوش پخته شده در اجاق گاز شما را با گوشت ظریف ظریف می سازد.
خرگوش پخته شده در فر را با خامه ترش کرده است
گوشت خرگوش، آغشته به سس خامه ای با ادویه جات ترشی جات، منحصر به فرد و معطر می شود، و سس کرم طعم هر ظرف ساده ساده را تحسین می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- خرگوش - 980 گرم؛
- کره - 60 گرم؛
- پیاز - 80 گرم؛
- هویج - 80 گرم؛
- ریشه کرفس - 130 گرم؛
- سیر - گل میخک 2-3؛
- خامه ترش - 260 میلی لیتر؛
- برگ لورل - 3 قطعه؛
- فلفل سیاه - 5 نخود فرنگی
- آویشن خشک شده، رزماری - برای ¼ قاشق سوپ خوری؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- آرد - 170 گرم؛
- روغن نباتی - 65 میلی لیتر؛
- آب 480 میلی لیتر
آمادگی
لاشه خرگوش را به قطعات، شستشو، خشک، خشک با ادویه جات ترشی جات و پور در آب مرکبات. خرگوش را در ماریناد نیمی از روز را ترک کنید. بعد از marinating، قطعه خرگوش را از بین ببرید، در روغن نباتی گرم شده به آرد و قهوه ای ریخته شود. قطعات گوشت را در یک سیب زمینی سرخ کرده و سس سبزیجات را برداشته است. سبزیجات تکه تکه شده، چندین دقیقه در کره ذخیره کنید، به گوشت اضافه کنید، آب داغ را بپاشید و برگ لورل را بگذارید. این دوم به خامه ترش بابونه فرستاده می شود، بعد از آن ظرف به مدت 2 ساعت در 180 درجه پشته می شود.
چنین خرگوش که در اجاق پخته شده است، بهتر است با سیب زمینی یا سایر سبزیجات پخته شود.
خرگوش پر شده به طور کامل در فر پخته می شود
انواع پر کردن برای پر کردن خرگوش، از شیرین تر و شیرین به نمک جزیره، به صاحبان فرصت تجربه و دوستی می دهد. این تنوع ظرف با استفاده از پر کردن ساده بر اساس غلات، مواد تشکیل دهنده آن اغلب برای پر کردن غذاهای گوشتی استفاده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- خرگوش لاشه (با گوجه فرنگی) - 1.5 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- برنج - 190 گرم؛
- قارچ ها - 210 گرم؛
- پیاز - 90 گرم؛
- روغن گیاهی - 35 میلی لیتر.
آمادگی
قبل از اینکه طعم خوشمزه خرگوش را کاملا در فر بگذارید، لاشه را به مدت چند ساعت در آب بخورید تا بوجود بیاید. خرگوش را بریزید و با مخلوط نمک و فلفل مخلوط کنید، گوشت را بگذارید تا حدود یک ساعت بماند. در داخل، حذف و خرد کردن. قطعاتی از پیاز و قارچ همراه با کباب خرد شده سرخ کرده تا زمانی که آماده باشند. برنج را بجوشانید و بعد از خنک شدن، آن را با تخم مرغ پخته شده و گوشت گاو مخلوط کنید. با مخلوط حاصل، لاشه خرگوش را پر کنید، آنرا بشویید و آن را به مدت 180 ساعت در دمای 180 درجه به مدت یک ساعت بپزید، آن را به صورت دوره ای با آب معدنی پر کنید.
خرگوش که در آستین پخته شده است
این دستور العمل برای خرگوش پخته شده در فر با سادگی و سرعت پخت و پز آن متفاوت است، به عنوان خرگوش در آب خود را آماده، حفظ طعم کلاسیک خود را.
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه خرگوش - 590 گرم؛
- روغن زیتون 35 میلی لیتر؛
- کاری - ½ تفت
- رزماری، ریحان - 1 قاشق چای خوری هر کدام.
- فلفل سیاه - 1/4 قاشق سوپخوری.
آمادگی
برش لاشه خرگوش، روغن زیتون و ادویه جات را به گوشت ادویه جوش آورید. گوشت را ترک کنید تا تمام شب را بجوشانید. قطعات پلاستیکی را در یک آستین پخت قرار دهید و یک ساعت و نیم با 180 درجه بپزید. گوشت خرگوش شاداب با سالاد سبزیجات تازه بهتر است.