ترکیبی از زردآلو و گوشت شیرین ممکن است به نظر عجیب و غریب باشد، اما در واقع آنها کاملا مکمل یکدیگرند. طعم ترش و شیرین سس زردآلو طعم گوشت برشته را سایه می زند. ما دستور العمل سس زردآلو ارائه می دهیم، مناسب برای آماده سازی سریع و برای ذخیره سازی درازمدت.
سس زردآلو - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 2 کیلوگرم؛
- آب - ½ مورد؛
- پیاز - 2 عدد.
- سیر - 1 سر کوچک؛
- بلغاری - 3 قطعه؛
- فلفل قرمز داغ - ½ بذر؛
- سرکه 6٪ - به مزه؛
- گشنیز، فلفل سیاه، گیاهان پروانکال، پاپیگرا - به مزه.
آمادگی
زردآلوها من هستند و به نصف برسند، در یک ظرف قرار داده، نصف لیوان آب را اضافه کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید. بخور برای 20 دقیقه. فلفل پیاز و سیب را به مکعب بریزید و به زردآلو اضافه کنید. کوک، تا زمانی که پیاز و فلفل نرم، نمک و فلفل را به طعم و مزه، سرکه را معرفی کنید. سیر خرد شده و فلفل قرمز را اضافه کنید. به طعم اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، پودر را از روی صفحه بردارید. همه چیز را با مخلوط کن مخلوط کنید، در صورت لزوم طعم سس را تنظیم کنید. ما آن را دوباره در اجاق گاز قرار داده و آن را به جوش آوردن. سس را به داخل شیشه های استریل ریخته و پوشش دهی کنید. ما در سرد نگه داریم
تهیه سس زردآلو
در این نسخه، سس زردآلو نمی تواند ذخیره شود، آن را بلافاصله پس از پخت و پز استفاده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو (زردآلو خشک) - 200 گرم؛
- آب - 800 میلی لیتر؛
- شکر -1 ساعت. قاشق
- نمک، ادویه جات - به مزه.
آمادگی
زردآلو زراعی را بشویید و در آب سرد 2 ساعت خیس بزنید. ما زردآلو را در این آب قرار داده ایم و به مدت 20 دقیقه جوشانده و اجازه ندهیم به شدت جوش بیاوریم. خاموش کردن اجاق گاز، تخلیه آب، زردآلو خشک با مخلوط کن یا غربال. 1 قاشق چای خوری شکر، نمک و ادویه اضافه کنید. سپس مخلوط را روی آتش بگذارید و بعد از جوش، 2-3 دقیقه صبر کنید تا سس آن ضخیم شود. قبل از خدمت، یخچال بزنید
دوستداران سس های شیرین و گرسنه نیز می توانید دستور العمل های خردل عسل یا سس های انار را که نه تنها طعم گوشت را رنگ می کنند، بلکه همچنین به عنوان یک پانسمان کامل برای سالاد نیز امتحان کنید.