سس کرم بر اساس محصولات لبنی به سختی می توان یکی از گزینه های کم کالری به عنوان مکمل غذاهای مورد علاقه خود را نام برد، اما اگر میزان آن به نفع شما نیست، اما با طعم و مزه، جایگزینی برای سس شیرین پخته با کرم و پنیر در ترکیب پیدا می شود.
دستور العمل سس لبنی
این سس لبنی عنصری برای سالاد شما مناسب است، اما حتی بهتر است از آن به علاوه یک لیوان آبجو استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- سیر خشک شده و پیاز سبز - 3 گرم؛
- پودر چیلی - 2 گرم؛
- رازیانه خشک
- پنیر خامه ای 225 گرم؛
- پنیر سخت - 80 گرم؛
- شیر - 60 میلی لیتر.
آمادگی
پنیر کرم، پنیر سخت، گیاهان خشک شده، چیلی و یک نمک دریای کوچک با چنگال در یک کاسه کوچک. بعد از چرخاندن میکسر در سرعت کم، شروع به تدریج شیر را به مخلوط اضافه کنید، به طور مداوم شلاق زدن. هنگامی که جرم خام می شود، سس آماده است.
در صورتی که شما به دنبال یک دستور غذا برای سس لبنی هستید، بهتر است گزینه های موجود در شرکت برای سبزیجات پیدا نکنید. یک محصول لبنی با حداقل مقدار چربی را انتخاب کنید و شیر را می توانید با سرم یا آب جایگزین کنید.
مرغ در سس شیر و سیر
مواد تشکیل دهنده:
- بال مرغ - 600 گرم؛
- خامه ترش - 130 گرم؛
- شیر - 140 میلی لیتر؛
- سس مایونز - 70 گرم؛
- سرکه شراب - 30 میلی لیتر؛
- سس Worcester - 10 میلی لیتر.
آمادگی
پس از گرم کردن روغن نباتی بر روی یک کاسه ی کباب روی گرمای زیاد، آن را روی سطح گرم بال قرار دهید و آنها را به مدت یک دقیقه از هر طرف به یک رنگ طلایی رنگی سرخ کنید. در همین حال، کرم خامه ای را با شیر و مایونز ترکیب کنید، یک سرکه کوچک و سس Worcestershire اضافه کنید. طرفداران گیاهان خشک می توانند سس لبنی را برای مرغ و آنها را میل کنند، اگر میل وجود دارد. مرغ سرخ شده سس شیر را بریزید، بلافاصله حرارت را کاهش دهید و آن را به مدت 12 تا 15 دقیقه تحت پوشش داخل دهان بگذارید.
سس شیری برای پیتزبورگ
مواد تشکیل دهنده:
برای کباب پز:
- ترکیه - 360 گرم؛
- میخک سیر - 4 عدد.
- زیره سبز، چیلی - به مزه؛
- پیاز سفید - 50 گرم؛
- گلودرد
- نان پیتزا؛
- تخم مرغ تخم مرغ
برای سس:
- شیر - 150 میلی لیتر؛
- ماست یا خامه ترش - 260 میلی لیتر؛
- آب از 1 آهک (و پوست)؛
- روغن زیتون 15 میلی لیتر.
آمادگی
ترکیه را با یک مخلوط کن یا گوشت چرخ کنید، سپس آن را با سیر خرد شده، ادویه جات ترشی جات و پیاز خرد شده ترکیب کنید. چاشنی را به توپ هایی با ابعاد یکنواخت بچسبانید، به تخم مرغ مورد ضرب و شتم بکشید و در نان برشته شوید. بعد از قرار دادن توپ از بوقلمون در یک سینی پخت، آنها را با روغن پاشیدن کرده و به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد پخت.
در ضمن، شیر را با ماست بشویید، اضافه کنید کره و آب لیمو. یک قطره سس گرم نیست. کیک پخته شده با سس خامه ترش ساخته شده و سیب زمینی پاشید.
چنین سس لبنی نیز برای کتلت ها و همچنین تغییرات شگرف آنها مانند فلاوال یا نشاسته سیب زمینی مناسب است.
چگونه به طبخ سس شیرین؟
سس شیرین پنیر از این دستور غذا شامل یک پیاز سرخ شده شیرین است. ترکیبی از طعم و مزه تلخ می تواند یک جفت فوق العاده از ماکارونی، غذاهای گوشتی باشد یا به عنوان پایه ی شیب برای یک شرکت بزرگ طراحی شده باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 580 گرم؛
- سس مایونز - 50 گرم؛
- شیر - 80 میلی لیتر؛
- پنیر سخت رنده شده - 120 گرم؛
- پیاز - 300 گرم؛
- روغن نباتی.
آمادگی
پیاز را به حلقه های نیمی تقسیم کنید، آن را در روغن گیاهی به رنگ قهوه ای روشن بنویسید. آتش در همان زمان باید حداقل باشد، به طوری که پیاز می تواند caramelize، تبدیل شدن به براق، نرم و چسبنده. معمولا طول می کشد حدود 20 دقیقه، اما اگر زمان کوتاه است، سپس پیاز را به مکعب ریز ریز کنید و با پنیر خامه ای و سس مایونز مخلوط کنید. توده پنیر را با شیر شسته و پنیر رنده شده را در آنجا بگذارید. گیاهان و ادویه های اضافی در اختیار شما قرار می گیرند. سس شیر و پنیر را در یک ظرف پخت روغنی قرار دهید، با فویل بپوشانید و آن را روی حرارت 220 درجه سانتیگراد بگذارید و سپس فویل را بردارید و به مدت 7 دقیقه به سطح قهوه ای بپزد.