سس کران بری برای اردک

گوشت و به خصوص مرغ، اغلب با سس شیرین مخلوط نیست. سس قره قاط، به نوبه خود، همراهی کلاسیک برای بازی است. در موارد دیگر نیازی به سازماندهی شکار اردک های وحشی برای لذت بردن از این ترکیب طعم نیست، شایع ترین خرید و یا مرغ های خانگی مناسب برای پخت و پز است و ما شما را به دستور العمل برای سس ایده آل ارائه می کنند.

سس قره قاط برای اردک - دستور غذا

افزودنی های بیشتری به قره قاط در دستور العمل، ثروتمند تر خواهد شد طعم و مزه از ظرف آماده است. دستور غذا که بعدا پیشنهاد می کنیم، علاوه بر شیرینی و ترش خربزه، حاوی ترکیب مرکبات، ادویه جات ترشی جات و شراب بندر است - چه جفت ایده آل پستان اردک نیست؟

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

بعد از اینکه سیر اردک را سرخ کنید، ظرف پخت را تمیز نکنید، تمام چربی های ذوب شده و قطعات کارامل شده گوشت را ترک کنید. ما را بر روی ظرف متوسط ​​قرار دادیم و دهانش را در دهانش گذاشتیم. ما اجازه می دهیم که الکل برای یک دقیقه تبخیر شود و تنها یک عطر و طعم کمی از نوشیدنی را ترک کند. حالا همه مواد باقیمانده را اضافه کنید، از جمله ادویه جات، آب پرتقال و نعناع، ​​سوپ و انواع توت ها. سس را روی حرارت متوسط ​​تا مایع تبخیر می کند با 2/3، و ظروف یک سویه ضخیم از شربت ندارد. با استفاده از یک قاشق چوبی، نیمی از انواع توت ها را مخلوط کرده و سس قره قاط را به اردک به سلیقه ببرید. در پایان، یک تکه کره اضافه کنید تا سس را خامه تر کنید.

سس قره قاط به اردک

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

در نان سوپ، شکر را پر کنید، آن را با شراب پر کنید و برگ لورل را اضافه کنید. شربت شراب را بیش از حد متوسط ​​گرم کنید، هم زدن، منتظر کریستال ها برای حل شدن. پس از آن، شربت را ترک کنید تا بگذارید تا 6-7 دقیقه ضخیم شود. توت ها را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر صبر کنید. در طول این زمان، خربزه ها باید منحصر به فرد و راحت از کوچکترین لمس پشت سر بگذارند. در نهایت، سس را با مخلوط خردل و سرکه، خوب مخلوط کنید و سعی کنید.

سس قره قاطی - دستور غذا

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

قبل از تهیه سس قره قاطی برای اردک، اجازه دهید پیاز شیرین ریز خرد شده را به مدت 4 دقیقه منتقل کنیم، سپس فصل و توت ها، شکر و سرکه را قرار دهیم. سس را در مدت حرارت حدودا 10 دقیقه در حرارت متوسط ​​بخورید، منتظر لحظه ای که توت های خشک تقریبا تمام رطوبت را جذب می کنند و در سینی پودر سس قارچ چیتی باقی می ماند. سس می تواند در هر دو سرد و گرم و در صورت لزوم حتی در یخچال نگهداری می شود تا 2 هفته.

اردک با سس گوجه فرنگی

سس می تواند به طور جداگانه به گوشت خدمت کند، شما می توانید پرنده را بخورید و آنرا درست بپزد، یا می توانید آن را برای لعنت کردن اردک استفاده کنید. شاید، ما در مورد آخرین گزینه متوقف خواهیم شد.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

در چارچوب این دستورالعمل، ابتدا سس قره قاط خود را آماده کرده و سپس آن را به عنوان عنصر برای لعاب استفاده کنید.

در ظرف مخلوط آب و شکر را مخلوط کنید، صبر کنید تا شربت جوشانده شود، توت ها را در آن بگذارید و سس را با هم زدن، 8 دقیقه بشویید. ما انواع توت ها را با یک چنگال بچسبانیم و منتظر بمانیم تا سس ضخیم شود. 2 قاشق غذاخوری سس را بپزید، با عسل، سرکه و شراب مخلوط کنید. مخلوط حاصل به قوام شربت بر گرمای متوسط ​​آورده می شود و سپس برای پوشاندن اردک استفاده می شود.