سوپ شیر سوپ است که در آن شیر (یا شیر رقیق شده با آب) به جای آب به عنوان جایگزین مایع استفاده می شود. سنت برای تهیه سوپ شیر در کشورهای مختلف در بسیاری از کشورها وجود دارد. سوپ های شیر را می توان با استفاده از غلات مختلف (ارزن، جو مروارید، برنج، سمولینا، گندم سیاه، جو، و غیره) یا ماکارونی (ورمیشیل، رشته فرنگی) تهیه کنید. سوپ لبنیات می تواند شامل هویج، سیب زمینی، ریشه، کدو تنبل، انواع کلم و سایر سبزیجات باشد. دستور العمل های جالب برای سوپ شیر با قارچ، ساگو، لوبیا، نخود فرنگی و سایر حبوبات وجود دارد. سوپ های شیر را می توان با میوه ها و شکر یا عسل آماده کرد. گاهی اوقات در سوپ شیر اضافه کرم طبیعی یا کره برای بهبود طعم و مزه.
تهیه سوپ شیر
چگونه سوپ شیرین بخوریم؟ همچنین چنین به خانه خوشایند بود؟ معمولا ابتدا تمام مواد تشکیل دهنده در بخار یا آب جوش داده می شود و سپس آنها را به یک گلدان شیر جوش افزوده می شود، برای مدت زمان کوتاه جوش داده شده و پس از آن سوپ را با طعم سبزی، سیر، ادویه های مختلف خشک و نمک طعم می دهید و به میز می رسانید. به طور سنتی، سوپ شیر با انواع ساندویچ سرو می شود. تهیه سوپ شیری - خیلی پیچیده نیست، اما خیلی ساده نیست. برای جلوگیری از سوزاندن شیر، چنین سوپ ها در حرارت کم پخته می شوند. شیر را به یک تابه مرطوب یا یک تابه با آب کمی ریخته می شود.
سوپ سبزیجات
مواد تشکیل دهنده:
- 1 لیتر شیر + 400 میلی لیتر آب
- 4-5 سیب زمینی متوسط
- 200-300 گرم گل کلم
- 1-2 هویج
- 150 گرم نخود سبز
- برخی از کره طبیعی
- نمک
- ادویه جات و گیاهان خشک را می توان به طعم اضافه کرد.
آماده سازی:
ابتدا هویج کوچک را بریزید و هویج را تمیز کنید و آن را نصف عیار نفت را ذخیره کنید. ما سیب زمینی خرد شده را به مکعب های کوچک برش می دهیم و گل کلم را به گل آذین جدا می کنیم. شیر را روی حرارت کم جوشانده و فوم را بردارید. در ظرف دیگری آب جوش، سیب زمینی و کلم را اضافه کنید و بعد از جوشاندن هویج جوشانده و طبخ را تا جایی که نصف پخته شده بپزد، سپس شیر داغ بگیرید و آماده کنید. در پایان روند ما لپه های سبز را اضافه می کنیم، چند دقیقه به مدت دو دقیقه جوش می زنیم، آتش را خاموش می کنیم، و برای پوشش دهان، دقیقه ها را برای 15 دقیقه ترک می کنیم. وقتی خدمت می کنید، یک تکه کره، سبزی خرد شده و سیر را در هر صفحه قرار دهید.
سوپ شیرین سیب زمینی
سوپ شیرین با سیب زمینی مناسب کودکان و غذاهای رژیمی است.
مواد تشکیل دهنده:
- 300 میلی لیتر آب
- 500 میلی لیتر شیر
- 2-4 سیب زمینی متوسط
- کره طبیعی یا کرم
- نمک
آماده سازی:
سیب زمینی را در آب سرد در مدت 20 دقیقه خیس کرده، شستشو دهید و بر روی آن بمالید (شما می توانید از یک هلی کوپتر یا ترکیبی استفاده کنید). آب را به داخل تابه بریزید و سیب زمینی را اضافه کنید تا تقریبا آماده شوید و شیر بریزید. بگذارید تا جوش بیاورید، آماده کنید، کمی اضافه کنید و روغن را اضافه کنید. شما می توانید کیک های ساخته شده در خانه را در هر صفحه قرار دهید و حتی با پنیر رنده شده بپزید - بهتر آن را طعم می دهید.
سوپ شیر با ماکارونی
سوپ ورمیشیل شیر یکی از معروف ترین و مورد علاقه های ظروف است. این شیر، ماکارونی با کیفیت بالا، کره طبیعی یا کرم، نمک است. رشته فرنگی یا ورمیشل (Al dente) را جوش داده و به داخل رنده بریزید. شیر را به یک کاناپه مرطوب بریزید، آن را به یک جوش بریزید، فوم را بردارید و سپس ورمیشیل را اضافه کنید، نمک را بگذارید و 2-3 دقیقه جوشان بگذارید. در هر صفحه، یک تکه کره را اضافه کنید یا کرم اضافه کنید. شما می توانید ادویه جات را اضافه کنید - آن را به طعم بهتر است.
سوپ های لبنی غیر معمول
سوپ شیر با دمبلینگ یک راه حل بی قید و شرط است. برای دمبلینگ شما نیاز به 1 تخم مرغ، 150 گرم آرد، یک شیر کمی. از این به ما خمیر نرم، مایع، ملایم را خرد می کنیم. شیر را به یک تابه مرطوب اضافه کنید، یک وانیل کمی و دارچین اضافه کنید، به جوش آورده شود. ما خمیر را با یک قاشق مرطوب را برداشته و آن را در یک ظرف به قوطی پز، جایی که شیر جوش (هر بار که شما نیاز به آب قاشق را مرطوب)، رها کنید. Dumplings come up - آنها را به مدت چند دقیقه بخورید. 4. هنگام خدمت، کره یا کرم را به هر صفحه اضافه کنید.