امروز ما به شما چند دستور العمل فوق العاده برای بهترین سوپ نخود ارائه می دهیم، که در آن ما به شما در جزئیات نحوه چیدمان آن در سوپ مرغ را می گویم.
سوپ نخود خوشمزه با مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- نخود خرد شده - 2/3 قرن؛
- بال مرغ - 2 قطعه؛
- خرگوش مرغ - 2 عدد.
- پیاز (بزرگ) - 1 قطعه؛
- فلفل بلغاری (متوسط) - 1 قطعه؛
- هویج (کوچک) - 1 قطعه؛
- سیب زمینی (متوسط) - 4 عدد.
- روغن آفتابگردان - 3-4 عدد. قاشق
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- نمک یددار - به مزه؛
- جعفری تازه سبز - 6-7 شاخه.
آمادگی
نخود فرنگی با مقدار کافی آب ریخته می شود (به طوری که آن را کاملا پوشش می دهد) و بعد از 6 ساعت ما شروع به تهیه سوپ می کنیم.
بال ها با سینه ها کاملا شسته شده اند، ما ظرف 3 لیتر را در جای خود قرار می دهیم و ظرف را روی کوره قرار می دهیم. در مرحله آب جوش، فوم سفید را افزایش می دهیم. بعد از اینکه آتش را به حداقل برسانیم و زیر یک پوشش پوشیده از پوست بپوشیم، مرغ را برای حدود 40 تا 45 دقیقه و 10 دقیقه قبل از انقضای این زمان، سوپ ریخته و لارو را اضافه کنید.
علاوه بر این ما وارد نخود فرنگی می شویم، آب آن را از آب خارج کرده و آن را طبق تقریبا نرم تهیه می کنیم. سبزیجات سبزیجات پوستی را بریزید و نصف پیاز خرد شده را خام بخورید تا مرغ را به نخود اضافه کنید و بقیه چیزها (به جز سیبزمینی) در روغن آفتابگردان گرم شده بریزید. بعد، سیب زمینی پخته شده را به تابه بگذارید، و وقتی آن را بزنید و نخود را نرم کنید، به سوپ سوپ بروید. بعد از چند دقیقه، با جعفری تازه تازه خرد شده را بپاشید و سوپ نخود را از آتش بگذارید.
دستور العمل کلاسیک برای پوره سوپ نخود در جوجه مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- نخود فرنگی (خشک) - 280 گرم؛
- فیل مرغ - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- سیب زمینی (متوسط) - 4 عدد.
- کره - 50 گرم؛
- نمک آشپزخانه - به مزه؛
- درخت گشنیز (زمین) - 0.5 قاشق چایخوری.
- جعفری - به مزه.
آمادگی
در شب ما خمیر های خشک شده را خیس می کنیم و صبح شروع به پختن سیب زمینی سوپ می کنیم. فیله مرغ تازه را کاملا شسته و آن را در پایین قرار دهید