ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک سینه مرغ خشك بپزید. پس از تهیه چنین ظرف، شما قطعا تعجب می کنید مهمانان خود را با ظرافت اصلی و تنوع جدول خود را.
دستور غذا برای سینه های مرغ خشک
مواد تشکیل دهنده:
آمادگی
نمک ریز را با ادویه جوش بشویید و همه چیز را در یک ملات خشک کنید. پس از آن، ما گوشت مرغ را در یک مخلوط معطر جویدن میکنیم، آن را در یک کاسه قرار داده و با کنیاک ریخته. ما برای یک روز در یخچال یک روز خالی را برداشتیم و سپس قطعات را جمع کردیم و کاملا شستشو دادیم. ما درباره سینه ها در یک حوله صحبت می کنیم، هر یک به نصف بریده شده، دوباره در ادویه جوشان رول می کنیم و بر روی کوره قرار می دهیم. ما حدود 3 روز میگذریم، به طور دوره ای بیش از قطعهها را تبدیل میکنیم. پس از آن، سینه ها را در برش های نازک بریزید و به عنوان یک میان وعده سرد اصلی استفاده کنید.
سینه مرغ خشک در منزل
مواد تشکیل دهنده:
- سینه مرغ - 2 عدد.
- فلفل سیاه فلفل - 3 قاشق چایخوری.
- فلفل شیرین زمین - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک خوب است - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 3 میخک.
آمادگی
در یک کاسه جدا، نمک و پاپی قرمز زمین را مخلوط کنید. سینه های مرغ خنک شسته شده، خشک شده و با مخلوط ادویه جوشانده می شوند. ما گوشت را به یک کاسه تغییر می دهیم، فیلم غذا را سفت می کنیم و حدود یک روز آن را در یخچال قرار می دهیم. سپس دوباره آن را تحت آب جاری بشویید و با یک دستمال سفره خیس کنید. سیر تمیز می شود، از طریق مطبوعات فشرده و آن را با سینه های مرغ مالش می کند. آنها را در یک پارچه نازک قرار می دهیم و آن را برای 12 ساعت دیگر به یخچال ارسال کنید. پس از آن، ما گوشت مرغ را روی یک رشته آویزان می کنیم و 12 ساعت دیگر در بالکن بافت می زنیم.
سینه مرغ خشک در فر
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 500 گرم؛
- ادویه جات؛
- سرکه - به طعم و مزه.
آمادگی
فیله شسته شده، با سرکه آب پاشیدن شده و با نمک و فلفل زمین پوشیده شده است. ما گوشت را در یک کاسه یا ظرف پلاستیکی قرار داده ایم، درب را ببندید و آن را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید. از دیگ رایت را خارج می کنیم و یک قطعه فیله را بین شاخه های آن قرار می دهیم. ما آن را با یک چوب پنبه چوبی سوراخ می کنیم و آن را به طوری که آن را در سراسر دروازه قرار می گیرد، و گوشت در حال مرطوب است. همان کار را با قطعه دوم انجام دهید و رطوبت را به بالا تنظیم کنید و زیر پان را تنظیم کنید. فیله را با دمای 50 درجه به مدت 5 ساعت فیلتر کنید. درب آشپزخانه باید کمی آجار باشد تا گوشت خشک نشود. پس از آن، برش های سینه را قطع کنید و خدمت کنید.