غذاهای مرغ را می توان نه تنها با توجه به روش های مختلف پخت و پز گوشت، بلکه ترکیب ترکیبات ادویه ای که به آنها اضافه شده تغییر می دهد. لیستی از چاشنی هایی که زنان خانه دار از آن استفاده می کنند، معمولا باریک است - برای همه آشنا هستند: نمک، فلفل، برگ نعناع، سیر و غیره. به یاد داشته باشید که یک مرغ با افزودن طعم های مختلف، هم در طعم و هم در طعم بسیار متفاوت خواهد بود.
کدام ادویه برای مرغ مناسب است؟
بنابراین، وضوح گوشت مرغ، بدون شک، به فلفل می دهد. البته، بهتر است از سیاه یا چیلی استفاده کنید، آنها با طعم و مزه طعم را تشویق می کنند و به ظروف پخته شده تردید لازم را می دهند. فلفل ها معمولا در انتهای پخت و پز قرار می گیرند، زیرا در طول درمان حرارت می توانند تلخی ناخوشایند را به وجود آورند. Chili برجسته از غذاهای مکزیکی است. آن را در هنگام آشپزی گوزن مرغ و بال های تند اضافه شده است.
علاوه بر فلفل مرغ، میرجان، مریم گلی، رزماری، ریحان، آویشن و نعناع مناسب هستند. این چاشنی ها می توانند به صورت جداگانه از یکدیگر استفاده شوند و یا مخلوطی از آنها را تشکیل دهند. قبل از پخت و پز، مرغ باید با این گیاهان مالش داده شود و برای مدتی مهاجرت می کند. چاشنی هایی مانند کاریر و زنجبیل بسیار محبوب بودند. هر دوی این ادویه ها کاملا مزه و مزه ی مرغ را تکمیل می کنند. زنجبیل به طعم طعم مینای سوزانده می شود، علاوه بر این برای سلامت بسیار مفید است. توصیه می شود از آن در فرم خشک یا تازه استفاده کنید. اما ادویه جات ترشی جات ترکیبی از ادویه های جهانی است و حتی به عنوان یک ادویه برای مرغ کبابی مناسب است. این شامل زیره سبز، خردل سفید، چغندرقند، گشنیز و انواع فلفل داغ است.
اما گوشت مرغ به شکل گوشت مالت کاملا با چاشنی مانند پونه مو ترکیب می شود، بدون آن که برای رسیدن به طعم و عطر خوشمزه غیر قابل تصور باشد.
ادویه دیگری که برای مرغ بسیار مناسب است (مخصوصا برای مرغ کبابی) زردچوبه است.
ادویه جات ترشی جات برای مرغ کبابی می تواند به همان اندازه که برای مرطوب کردن مرغ استفاده می شود، اما طعم ظرف پخته شده، متفاوت خواهد بود.
و در نهایت، اضافه کردن ادویه جات و ادویه های مختلف برای مرغ، به یاد داشته باشید، با وجود طعم و مزایای آنها، شما باید از همه چیز در مقادیر معقول استفاده کنید تا طعم و عطر طبیعی ظرف را قطع نکنند.