بسیاری از زنان خانه دار حاضر به تهیه کیک های خانگی نیستند، زیرا آنها این پرونده را بیش از حد مشکل می دانند و نیازمند یک چارچوب جامع از مهارت های آشپزی هستند. در حقیقت، خمیر هر چند کار آسان نیست، به دلیل مقدار کافئین در آن، اما قطعا تمام تلاش خود را با نتیجه خیره کننده توجیه می شود، که به طور قابل توجهی متفاوت از کیک فروشگاه برای بهتر است. در زیر ما یک دستور العمل دیگر برای تست الکسانسیایی برای کیک عید پاک به اشتراک می گذاریم - این فقط یک بمب است!
دستور العمل خمیر الكساندر برای كیک
مانند هر کیک منظم، کیک خمیر اسکندریه، بسیار روغنی است که ذوب در دهان است، اما بر خلاف بسیاری از آنها، یک خرده کدر دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 10 قطعه؛
- مخمر تازه - 145 گرم؛
- شکر 970 گرم؛
- شیر - 980 میلی لیتر؛
- زرده تخم مرغ - 2 قطعه؛
- کره - 520 گرم؛
- آرد - 2.4 کیلوگرم؛
- کشمش - 190 گرم؛
- شکر وانیل - 10 گرم.
آمادگی
Opar برای این آزمون با توجه به تکنیک نسبتا عجیب و غریب آماده شده است. همراه با شکر، شیر گرم و مخمر، طی 10-12 ساعت آینده، باید با تخم مرغ شلاق و کره ریخته شده روبرو شوید، بنابراین ابتدا شش عنصر را با هم مخلوط کنید و تمام شب را در گرما ترک کنید.
قبل از مخلوط کردن، یک کاسه را با مقدار کمی روغن نباتی جایگزین کنید، در حالی که با یک خمیر چسبنده کار می کنید، دست ها را بشویید. بعد، آرد را به قاشق بریزید، وانیل (یا عطر دیگر)، در مورد قاشق چای خوری نمک و آرد اضافه کنید. خمیر را برای حداقل 10 دقیقه مخلوط کنید، بعد از آن یک و نیم ساعت دیگر برای اثبات دوم ارسال می شود. حالا فقط کیک عید پاک را از کیک الکساندرین پخت می کنید، برای این، آن را به شکل تقسیم می شود، آخرین مقدار آن را به حدود یک سوم می رسانید، و بعد از اثبات ساعتی نهایی، شما می توانید شروع به پخت 180 درجه کنید.
دستور غذای کیک اسکندریه برای کیک عید پاک
این نسخه از تست الکسانسیایی با یک هواپیما از شکاف آن متفاوت است، بنابراین برای طرفداران کیک "توری" آن کاملا مناسب خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 540 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- قند - 430 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 3 قطعه؛
- مخمر خشک - 25 گرم؛
- کره - 275 گرم؛
- آرد - 1.6 کیلوگرم؛
- کنیاک - 25 میلی لیتر؛
- وانیلین - 5 گرم؛
- کشمش / میوه های قندی - 230 گرم.
آمادگی
قبل از مخلوط کردن، روغن به دمای اتاق برسد و به قطعات کوچک برسد. تخم مرغ (و زرده) با شکر مخلوط می شود و مخمر در شیر گرم می شود. سپس تمام اجزای تهیه شده مخلوط شده و برای مدت 10 ساعت به مدت 10 دقیقه صاف می شود. هنگامی که پروار رشد می کند، مخلوطی از آرد، نمک و وانیلین را به آن اضافه کنید. اضافه کردن میوه های قندی / کشمش و خوب به آن ها. خمیر تمام شده روی قالب ها پخش می شود، یک سوم آن ها پر می شود و سپس حدود یک ساعت و نیم به اثبات می رسد. کیک نزدیک به 180 درجه تا پختن (زمان بستگی به اندازه دارد) پخته می شود. کیک عید پاک آماده ساخته شده را بر عهده خودتان است.
خمیر اسکندریه در نان ساز
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 520 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- آرد - 1،1 کیلوگرم؛
- مارگارین - 115 گرم؛
- کشمش - 95 گرم؛
- وانیلین - 5 گرم؛
- شکر - 520 گرم.
آمادگی
شیر را کمی پیش گرم کنید و روغن را به دمای اتاق برسانید. تمامی مواد لازم را به کاسه نان ارسال کنید و کشمش را به محفظه میوه بریزید (اگر در دستگاه شما وجود دارد). بعد، حالت اصلی را تنظیم کنید، نور یا رنگ متوسط پوسته و حداکثر اندازه محصول را تنظیم کنید. درباره کیک می تواند به سیگنال صدا فراموش شود، پس از آن آن را به مدت 20 دقیقه در کاسه دستگاه باقی مانده است، و سپس قبل از پوشش لعاب به روی رطوبت کاملا خنک شده است.