ید یک مولکول ضروری برای زندگی است که مسئول عملکرد غده تیروئید است. کمبود این ماده باعث افزایش سطح کلسترول در خون می شود و همچنین باعث خستگی و حتی افسردگی می شود. به همین دلیل غذاهای غنی از ید باید قطعا در رژیم غذایی شما حضور داشته باشند . آنها در یک دسته بندی بزرگ ارائه می شوند، بدین معنی که شما مطمئنا گزینه هایی را انتخاب خواهید کرد که طعم و مزه شما را برآورده می کند.
نرخ روزانه ضروری
قبل از اینکه متوجه شوید که کدام غذا حاوی ید بیشتر است، باید تصمیم بگیرید که چقدر از این میکرولیتنی ها هر روز استفاده کنید. این شماره لزوما به سن بستگی دارد
- نوزاد 50 میکروگرم؛
- کودکان 2 تا 6 تا 90 میکروگرم؛
- دانش آموزان - 120 کیلوگرم؛
- بزرگسالان - 150 میکروگرم
به طور جداگانه در مورد زنان باردار و شیرده باید بگویم، زیرا هنجار روزانه آنها افزایش می یابد و 200 میکروگرم می باشد.
غذاهای حاوی مقدار زیادی ید
گزینه های مختلفی وجود دارد که به بدن شما اجازه می دهد مقدار مناسب این عنصر را اشباع کند:
- سیب زمینی پخته شده لازم است مستقیما با پوست باشد. اندازه متوسط گوشت حاوی حدود 40 درصد از هزینه روزانه است.
- کران بری مقدار لازم ید را می توان به دست آورد، هر دو با انواع تازه و با پخت و پخته بر اساس آن.
- آلو این محصول مفید غنی در مواد غذایی، ویتامین ها و ید است. ید در چنین محصولاتی یافت می شود، دقیقا در 5 عدد. در مقدار 9٪ از هنجار روزانه.
- کادو بخشی از ماهی خوشمزه و آبدار شما می توانید به حدود 66٪ از میزان روزانه ید را به بدن تحویل دهید.
- خرچنگ برای طرفداران exotics، لازم است بدانید که در 100 گرم از این محصول تا 2/3 نرخ روزانه است.
- کنسرو ماهی تن . ید در مواد غذایی حتی پس از درمان یافت می شود. تن در روغن حاوی 11 درصد از هزینه روزانه در هر 85 گرم از محصول است.
- جلبک دریایی خشک شده محبوب در سال های اخیر، محصول برای کاهش وزن در 7 گرم حاوی 3000٪ از کمک هزینه روزانه است.
- شیر در یک لیوان از چنین محصول حاوی مقدار زیادی از کلسیم، بلکه 37٪ از میزان روزانه ید است.
- ماست طبیعی در این محصول نه تنها کلسیم ، پروتئین، بلکه مقدار زیادی ید - 58٪ از میزان روزانه وجود دارد.
- نمک یددار ساده ترین راه برای افزایش مقدار ید مصرفی. در 1 گرم 77 میکروگرم ید وجود دارد.
این فقط یک لیست کوچک از محصولات است که در آن ید وجود دارد. شما می توانید بر اساس اختیار خود اضافه یا حذف محصولات یا محصولاتی که این عنصر ردیابی وجود دارد.
امروزه در قفسه های فروشگاه شما می توانید محصولات یوجد را پیدا کنید، به عنوان مثال، نمک، نان، محصولات لبنی و غیره. بدین معنی که در طول تولید، تولید کنندگان عمدا غلظت این میکرولیت را افزایش دادند. شما همچنین می توانید مکعب های برنج را با نمک یددار خریداری کنید، در این صورت یک کاسه سوپ که طبق آن طبخ می شود، میزان روزانه آن را می افزاید.
محتوای ید در محصولات
قوانین مهم
برای حفظ محتوای ید در محصولات، باید شرایط خاصی را مشاهده کرد:
- محتوای ید در محصولاتی که بر روی زمین رشد می کنند ممکن است بسته به منطقه متفاوت باشد.
- مقدار این میکرولیت در محصولات نیز تحت تأثیر فصلی قرار می گیرد، به ویژه این موضوع به محصولات لبنی اشاره دارد.
- با ذخیره طولانی مدت و درمان گرما، برخی از ید از بین می رود و می تواند تا 60٪ برسد.
- برای حفظ ید در سبزیجات و میوه ها، آنها باید قبل از پختن به قطعات بزرگ بریزند یا قبل از آشپزی به طور کامل پردازش شوند. در این مورد، مقدار میکرولیتر تبخیر شده به طور قابل توجهی کاهش می یابد.
- جوش قوی به میزان قابل توجهی مقدار ید را کاهش می دهد، به عنوان مثال، در ماهی، درصد تا 50٪، در محصولات لبنی تا 75٪، و در سبزیجات و میوه ها تا 70٪.
- بهتر است غذاهای غنی از ید را در بخار در رگ بسته بسته بندی کنید.