فلفل پر شده غذای بسیار خوشمزه و دلپذیر است. در تابستان آن بسیار زیاد است و بسیار می خواهید آن را برای استفاده در آینده آماده کنید، به طوری که در فصل زمستان شما می توانید از این ظرف خوشمزه لذت ببرید. چگونه فلفل را برای زمستان برای چاشنی آماده کنید، در زیر بخوانید.
فلفل برای زمستانه برای چاشنی زعفران
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل بلغاری؛
- آب - 1 لیتر؛
- نمک - 50 گرم؛
- اسید استیک - 10 گرم؛
- شکر شن و ماسه - 75 گرم.
آمادگی
تمام فلفل بلغاری را به دقت منهدم، با دقت دانه ها را بریده، کل کل فلفل را نگه دارید. هنگامی که تمام فلفل آماده است، ما آن را در یک کاسه عمیق با آب جوش قرار داده است. پس از جوش، حدود 5 دقیقه آن را تمیز می کنیم.
به طور جداگانه ماریناد آماده می شود. برای آن ما نمک را به آب جوش با شکر اضافه می کنیم، 3 دقیقه آن را جوش می دهیم. فلفل Blanched در قوطی های پیش ساخته قرار می گیرد. آن را بیش از حد نباشید، به طوری که به آن آسیب نرسانید. آن را با یک ماریناد جوش پر کنید. برای 1 می توانید 1 لیتر، 10 گرم ذاتی استیک است. پس از آن، بانک ها را با ورق های پخته شده بالا می آوریم، آنها را به سمت بالا قرار می دهیم، آنها را به یکدیگر متصل می کنیم و آنها را خنک می کنیم.
فلفل زمستانه برای چاشنی با آسپرین
مواد تشکیل دهنده:
برای یک لیتر شیشه ای:
- فلفل بلغاری از رنگ های مختلف - 1 کیلوگرم؛
- قرص آسپرین - 2 عدد.
- آب - 2 لیتر.
آمادگی
فلفل من، میانه را بردارید، دوباره معدن را بگذارید و آن را در قالب های بخار خالص قرار دهید. فلفل را با آب جوش بگذارید و بگذارید حدود 7 دقیقه بماند. سپس آب را از ظرف داخل ظرف بشویید، آسپرین را با آب جوش ریخته و آن را رول کنید. قبل از پر کردن فلفل، آن را بشویید.
جمع آوری فلفل بلغاری برای زمستان برای چاشنی
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل بلغاری از رنگ های مختلف - 2 کیلوگرم؛
- فلفل با نخود فرنگی؛
- آسپرین در قرص - 2 عدد.
- آب گوجه فرنگی - 2 لیتر؛
- نمک
آمادگی
آب گوجه فرنگی podsalivaem، اضافه کردن نخود فرنگی فلفل. دانه را از فلفل برداشتیم. فلفل را به گوجه فرنگی بگذارید و حدود یک دقیقه آن را جوش بیاورید، گاهی اوقات هم زدن. در کوزه های بخارپز، فلفل را بپوشانید و بر روی گوجه فرنگی جوشان بگذارید و قرص های آسیاب شده خرد کنید. ما حصارها را بالا می آوریم، آنها را با دست چپ و راست قرار می دهیم، آنها را در اطراف قرار داده و آنها را خنک نگه می داریم.
فلفل زمستانه برای سرخ کردن بدون سرکه
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل بلغاری؛
- شن و ماسه - 70 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- نمک - 35 گرم؛
- اسید سیتریک - 5 گرم.
آمادگی
از فلفل ها، دانه ها را برداشته، آنها را بشویید، دقیقه ها را به 2 قاشق سوپ آب اضافه کنید، سپس آب سرد را سرد کنید. بانک ها را استرلیزه می کنند، فلفل را به یکی دیگر قرار داده و درون کوزه ها قرار می دهند. ماریناد را بگذارید آن را جوش بخورید. آنها را با فلفل در قالب ها پر کنید و در حمام آب استرلیزه کنید. برای لیتر قوطی ها 15 دقیقه طول می کشد، برای دو لیتر - 20 دقیقه و برای سه لیتری - نیم ساعت. پس از آن، بلافاصله آنها را با ورق ها رول کنید.
فلفل، برای تمام فصل زمستان برای چاشنی نگهداری می شود
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل بلغاری؛
- سرکه 9٪ - 90 میلی لیتر؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- شن و ماسه - 50 گرم؛
- نمک - 50 گرم؛
- نخود فلفل سیاه - 6 عدد.
- روغن آفتابگردان بدون بو - 450 میلی لیتر؛
- برگ لورل - 3 عدد.
آمادگی
دانه ها را از فلفل جدا کنید. مواد تشکیل دهنده را برای آب نمک مخلوط کنید، روی بشقاب بگذارید و به جوش بریزید. در آب شور، فلفل را پایین می آوریم، چقدر آن را در آب جوش می گذاریم، به مدت 3 دقیقه جوش می دهیم، سپس آن را با یک سر و صدا برداشته و آن را به داخل کوزه های شسته شده و بخار آماده می کنیم. پر از آب نمکی و بلافاصله رول.
فلفل یخ زده برای چاشنی زمستان
فلفل من، بخش بذر را بریزید و کل فلفل را ترک کنید. دوباره بشویید، دانه های باقیمانده را از بین ببرید. ما سبزی ها را خشک می کنیم، سپس آنها را در کنار یکدیگر قرار می دهیم و آنها را در کیسه های بسته بندی می کنیم. بلافاصله به فریزر ارسال می شود. در فصل زمستان فقط فلفل را باقی بگذارید، به طور مستقیم به شکل یخ زده آن را بخورید و طبق دستور العمل خود طبخ کنید.