فیله مرغ (گوشت خالص بدون پوست، گرفته شده از یک سینه مرغ) - ارزشمندترین قسمت لاشه است. در گوشت این بخش (در ارتباط با سایر قسمتها)، بیشترین مقدار پروتئین و کوچکترین چربی (با 92 درصد پروتئین اسید آمینه) است.
فیل مرغ بیشتر گوشت تغذیه ای است که محتوای کالری آن نسبتا کم است.
گوشت از سینه مرغ شامل بسیاری از مواد بسیار مفید برای بدن انسان (ویتامین B، و همچنین H و PP، فسفر، منیزیم، روی، کروم، کبالت و گوگرد ترکیبات).
به شما بگویم چطور می توانید فیل مرغ را در یک کاسه پخت کنید.
در حقیقت، چنین روش درمان گرمائی مانند کباب کردن نمیتواند سالم باشد، اما تقریبا همه افراد گاهی اوقات غذای سرخ شده را می خورند. پوسته سفت و سخت، قطعه های سرخ مایل به قرمز - مقاومت در برابر سخت است.
با این حال، یک راه وجود دارد: ما یاد می گیریم که چگونه در حالت شاداب ترین، یعنی سریع، به طوری که مقدار مواد مضر شکل گرفته در طعم معطر حداقل باشد، سرخ کنید.
برای کاهش زمان فست فود مرغ در یک تابه، آن را در تکه های کوچکی از شکل مستطیلی برش دهید.
فیله مرغ سوخاری شاداب در یک ظرف پخت
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - حدود 300-400 گرم؛
- پیاز - 1-2 عدد.
- فلفل قرمز شیرین - 1-2 عدد.
- کدو سبز - حدود 100-150 گرم؛
- فلفل سیاه و دیگر ادویه جات خشک به دلخواه شما؛
- سیر - 2 میخک؛
- روغن کنجد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس سویا - با توجه به سلیقه شما؛
- فلفل قرمز داغ؛
- سبزیجات تازه تازه (جعفری، رزماری، گشنیز، ریحان، ترخون)؛
- لیمو یا آهک.
آمادگی
بهتر است در یک ووک طبخ شود، اما اگر این کار را نداشته باشد، ماهی تابه معمولی انجام خواهد شد.
مرغ را با نوار های نازک کوتاه، پیاز - حلقه های سه ماهه، فلفل شیرین و کدو سبز - کاه کوتاه. ما روغن کنجد را در یک تابه میپوشیم. آتش سوزی باید قوی باشد، و سرخ شده به صورت قرمز داغ. مرغ سرخ شده در ظرف پخت سریع همراه با بقیه مواد آماده می شود.
بنابراین، تکه های مرغ را با سبزیجات بر روی حرارت بالا برای 5-8 دقیقه سرخ کنید. ما به طور مداوم تابه تابه را تکان می دهیم و به طور فعال لگن را دستکاری می کنیم. کاهش آتش را به محیط زیست و طبخ 5-8 دقیقه، نه بیشتر. فصل را با فلفل قرمز داغ، ادویه جات خشک زمین، مخلوط سس سویا با آب لیمو یا لیمو، سیر خرد شده و گیاهان خرد شده. مخلوط کردن و پوشش دادن با یک درب - اجازه ده تا آن را برای مدت 10 دقیقه خورش. شما می توانید این ظرف را با تقریبا هر ظرف جانبی، به عنوان مثال با برنج جلا ، گندم سیاه، ماکارونی، رشته فرنگی برنج، سیب زمینی، hominy ، پیتزا خدمت می کنند.
فیله مرغ سوخاری در یک ماهی تابه
خشك كردن روشي شايسته تر از درمان گرماي غذايي است، به طوريكه، ترجيح مي دهيم كه حرارت دهيم.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - حدود 400 گرم؛
- پیاز قرمز - 1 عدد.
- زیتون های سبز بدون چاله - 10-15 عدد.
- شراب سفید و یا صورتی نیشکر - 30-60 میلی لیتر؛
- فلفل قرمز تند؛
- نخود فرنگی از انواع مختلف - 5-8 نخود فرنگی؛
- میخک - 2-3 شکوفه؛
- برگ های خوری - 3-5 عدد.
- روغن گیاهی (ترجیحا روغن زیتون)؛
- سیر - 2 میخک؛
- سبزی ها متفاوتند
- ادویه جات زمینی خشک به سلیقه شما؛
- لیمو
آمادگی
مرغ را با قطعه های مستطیلی کوچک تکه تکه کنید. پیاز خرد شده ریز ریز شده و زیتون - محافل است.
در گرما متوسط، روغن را در یک ظرف پخت و حرارت دهید تا پیاز تا شفافیت نور خنک شود. گوشت را به ظرف پخت اضافه کنید و آن را با هم زدن با گوشت چرخ کرده، تا زمانی که تغییر رنگ (حدود 5 دقیقه) باشد. کاهش می دهد آتش، پور شراب کمی، اضافه کردن فلفل قرمز، میخک، لورل و خورش، با یک پوشش پوشانده، گاهی اوقات تکان دادن، حدود 20 دقیقه. در انتهای فرآیند، ما را به ظرف پخت و پز زیتون های بریده شده و ادویه جات ترشی جات اضافه می کنیم. خاموش کردن آتش و فصل با سبزی خرد شده و سیر. آب لیمو را بپزید. ما با هر ظرف جانبی یا سالاد از سبزیجات تازه خدمت می کنیم.