ماریناد درست شده برای گوشت گاو، الیاف سخت این نوع گوشت را نرم می کند و به بهبود ویژگی های طعم وعده غذای آماده کمک می کند. فرایند مارینینگ را نادیده نگیرید، به او توجه و زمان خاصی بدهید، و نتیجه قطعا شما را خواهد داد.
چگونه گوشت گاو را بجوشانیم؟
مهم نیست که شما یک ماریناد برای گوشت گاو برای نرمی انتخاب کنید یا فقط بخواهید طعم اصلی و طعم غذا را دریافت کنید - در هر صورت، هنگام تهیه گوشت، باید قوانین اساسی ساده را به یاد داشته باشید:
- محصول انتخاب شده در ابتدا شستشو داده شده و با دستمال یا حوله کاغذی خشک می شود و فقط بعد از آن برش های دسته ای برش داده می شود.
- آماده سازی ماریناد گوشت گاو با توجه به دستور العمل انتخاب شده، می توانید ادویه های دیگر یا ادویه های معطر را به دلخواه خود اضافه کنید یا آنها را با موارد توصیه شده جایگزین کنید.
- تکه های کوچکی از گوشت باید حداقل یک ساعت در ماریناد نگهداری شود و برش های کامل برای چند ساعت مونوریزه می شود و یا به طور ایده آل برای شب بخوابند.
چطور می توانید گوشت گاو را برای کباب شیشهای بجوشانید؟
اگر به دنبال یک ماریناد موفق برای کباب شیشهای از گوشت گاو هستید، به این دستور غذا توجه کنید. تهیه شده با توصیه های بالا، گوشت در حالی که سرخ کردن در آتش نه تنها معطر، آفتابی و خوشمزه است، بلکه کاملا حفظ آب در داخل، آن را به خوبی پخته، نرم باقی مانده است.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1،5-2 کیلوگرم؛
- روغن تصفیه شده گیاهی - 0.5 لیتر؛
- پیاز - 1 کیلوگرم؛
- نمک - 2 قاشق غذا خوری طعم یا مزه؛
- گشنیز و فلفل زمین - 1 قاشق چای خوری؛
- گیاهان معطر
آمادگی
- گوشت آماده شده بریده، نمک، فلفل، طعم دار با ادویه جات، گیاهان است.
- پیاز خرد شده و دست با پودر پیاز اضافه کنید، در روغن گیاهی روغن بگذارید، مخلوط کنید و برای مدت 12 ساعت یا بیشتر به ماریانا بریزید.
چگونه می توان از گوشت گاو برای پخت در کوره استفاده کرد؟
انتخاب بهترین ماریناد برای گوشت گاو در اجاق دشوار است، چرا که بسیاری از تغییرات ارزش بالاترین نمره را دارند و نتیجه بسیار خوبی در خروجی دارند. در زیر یک دستورالعمل برای یکی از آن ها، بر اساس استفاده از ساده ترین و قابل دسترس ترین اجزاء است. قبل از پخت، تکه گوشت باید خشک شده و در روغن داغ در یک تابه بخورید و تمام آبمیوه ها داخل آن آب بندی شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- آب معدنی - 100 میلی لیتر؛
- سیر - 3-4 دندان؛
- خردل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- فلفل زمین - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
- ترشی گوشت شسته و خشک شده با مخلوط نمک و فلفل شسته شده است.
- برای تهیه گوشت گاو در یک کوره، خردل را با سیر زمین و آب معدنی آب کربن ترکیب کنید.
- مخلوط حاصل با گوشت را به مدت 8 ساعت یا به صورت ایده آل برای یک روز بگذارید، گاهی اوقات تبدیل شود.
ماریناد برای گوشت گاو برای سرخ کردن در یک ماهی تابه
یک مینور گوشت گاو سریع که با توصیه های زیر ساخته شده است، یک نتیجه نرم و آبدار را در چند دقیقه دریافت می کند. با نگه داشتن محصول قطعه شده در یک مخلوط منجمد به مدت 15 دقیقه و سپس آن را در پایان سرخ کردن اضافه کنید و ظرف را به همراه پیاز بشویید، می توانید از طعم مطلوب ظرافت لذت ببرید.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 500 گرم؛
- سرکه شراب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 250 گرم؛
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک و فلفل - به مزه.
آمادگی
- برای تهیه یک گوشت گاو قره قاطی، سس سویا را با سرکه شراب و روغن زیتون مخلوط کنید، در حالی که فلفل و حلقه های پیاز خرد شده را اضافه کنید.
- مخلوط را به گوشت آماده اضافه کنید، مخلوط کنید، به مدت 15 دقیقه بگذارید.
- یک پاکت را بر روی یک دستمال بپوشانید، خشک کنید و آن را در یک کاسه ای از روغن که در یک ظرف پخت شده است پخش کنید.
- گوشت گاو را از هر طرف بجوشانید، پیاز را با ماریناد اضافه کنید و زیر بطری بریزید تا آب می شود.
چگونه می توان یک استیک گوشت گاو را جریمه کرد؟
جرنادات زیر برای گوشت مرغ مرغوب کاملا مناسب برای مارینینگ ساده خمیر گوشت گاو (فیله، لبه ضخیم) است. گوشت به سرعت اشباع شده و تبدیل به آبدار، نرم و ملایم می شود. نکته اصلی این است که یک محصول تازه و با کیفیت بالا برای استیک را انتخاب کنید و آن را به طور انحصاری بر روی فیبرها بریزید.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 700 گرم؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- سس Worcestersky - 5 قاشق چای خوری؛
- سس چیلی - 1-2 قاشق چایخوری.
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک و فلفل - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
- آماده سازی یک ماریناد برای یک استیک گوشت گاو ساده است. شما نیاز به آب اسپری از لیمو، مخلوط آن با سس Worcesters و چیلی، اضافه کردن روغن زیتون.
- گوشت آماده شده ریخته، فلفل، ساندویچ، طعم دار با مخلوط تند و به مدت 30 دقیقه باقی می ماند، یک بار در این زمان چرخش.
مرغ دریایی برای گوشت گاو
ماریناد برای گوشت گاو برای پخت در کوره می تواند مختصر باشد، همانطور که در این مورد، و یا با افزودن افزودنی های طعم دهنده ای عالی برای طعم شکوفایی بیشتری آماده شده است. لیمو در دستور العمل می تواند به صورت اختیاری با سرکه شراب جایگزین شود، که برای رفع الیاف گوشت کمتر موثر است.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- سیر - 4-5 دندان؛
- نمک، شکر و فلفل - 2 قاشق چای خوری؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- فیله فلفل شسته شده، تخلیه شده و با سیر خرد شده و بریده شده پر شده است.
- تکه را با مخلوطی از نمک، شکر و فلفل تمیز کنید، آب نمک و روغن گیاهی را بپاشید و چند ساعت دیگر را ترک کنید.
چطور گوشت گاو را بر روی گوشت چرخ کرده؟
انتخاب ماریناد برای گوشت گاو از گوشت گاو ، شما باید بر کیفیت گوشت انتخاب شده تمرکز کنید. برش تازه خوشمزه، آبدار و نرم و بدون استفاده از مخلوط "جت" خواهد بود. شما فقط نیاز به فلفل برش نیشکر و نمک در پایان سرخ کردن. گوشت دود یا قدیمی نیاز به پیش رانندگی دارد، که اسرار بیشتری دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- خردل خشک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه شراب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر 4 دندان؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- برای ساختن یک ماریناد برای گوشت گاو، پودر خردل را با روغن و سرکه مخلوط کنید، سیر زمین، فلفل را اضافه کنید.
- مخلوط تهیه شده را با تکه های گوشت آماده کنید و حداقل چند ساعت بگذارید.
- Podsalivayut خرد در پایان سرخ کردن، که حداکثر تعداد آب در داخل صرفه جویی کنید.
ماریناد برای خاموش کردن گوشت گاو
دستور العمل دستور العمل ماریناد برای گوشت گاو برای این مورد مناسب است اگر گوشت باید در گوجه فرنگی یا سس دیگری برای خدمت به یک ظرف جانبی یا سبزیجات قرار داده شود. شما می توانید غلظت مخلوط تند را پایین تر یا اضافه کنید، در صورت تمایل، انواع ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات، و جایگزین پیاز یا اضافه شده با سیر خرد شده و بریده شده.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 300 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- سرکه شراب - 150 میلی لیتر؛
- قند - 1،5-2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1-1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- ادویه برای گوشت، فلفل.
آمادگی
- گوشت آماده شده با هویج خرد شده و پیاز مخلوط شده است.
- زعفران را برای گوشت گاو تهیه کنید، در محلول نمک، شکر، سرکه را بریزید و مخلوط حاصل را به گوشت گاو با سبزیجات اضافه کنید.
- در بالای محموله و برای گوشتخواری به مدت 12 تا 6 ساعت مرغ را ترک کنید.
- برای سرکوب، از سبزیجات و برخی از مخلوط ماریناد استفاده کنید، آن را به طعم اضافه کنید.
ماریناد برای دنده های گوشت گاو
ماریناد برای گوشت گاو پخته شده را می توان از مخلوط سرکه روغن و شراب یا ساخته شده از شراب قرمز خشک تهیه کرد که طعم و مزه گوشتی باور نکردنی و عطر و طعم دهان را می دهد. برای پخت گوشت، که مطابق دستورالعمل زیر محروم شده، ترجیحا بر روی استخوان در فویل یا آستین قرار دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- کمربند گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- شراب قرمز - 300-400 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل و گیاهان خشک شده - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
- ریشه های بریده شده به بخش های شور، فلفل.
- برای تهیه روغن زیتون برای دنده ها از گوشت گاو، فقط روغن نباتی و شراب قرمز را مخلوط کرده و به گوشت بریزید.
- قالب را برای ترشی دادن به مدت 6 تا 12 ساعت ترک کنید.
چگونه گوشت گاو را در سس سویا بجوشانید؟
ماریناد برای گوشت گاو با سس سویا حاوی تنها مواد تشکیل دهنده اضافی است که طعم و مزه غنی از این نوع گوشت را تأیید می کند، بدون غرق شدن و قطع آن. پیک نان راست به سیر و پیاز و فلفل قرمز تند می دهد که میزان آن می تواند بر اساس اولویت های مختلف تغییر کند.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- سس سویا - 200 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- پیاز - 300 گرم؛
- سیر - 4 دندان؛
- چیلی - 1-2 عدد.
آمادگی
- گوشت آماده شده بدون چاشنی، بدون دانه، حلقه پیاز و سیر مخلوط شده و با مخلوط سس سویا و روغن گیاهی ریخته می شود.
- برای 4 تا 6 ساعت گوشت گاو را در ماریناد ترک کنید.
- شما می توانید گوشت نوشیدنی را سرخ کنید، سپس آن را با مواد مغزدار زعفران بشویید و یا آن را با سیب زمینی در دیگ کوره بخورید.