لیمو و پرتقال به طور گسترده ای برای ساخت انواع دسر استفاده می شود. و حتی مقدار کمی از پرتقال یا لیمو، اضافه شده به مربا، طعم آن را به طور قابل توجهی تغییر دهید. این میوه های مرکبات به ترشات سنتی اضافه می شود تا آنها را با "ترشح" ترشح کنند. محبوب ترین مربای شکلات با پرتقال یا لیمو ، و همچنین مربای سیب با این مرکبات. به خودی خود، مربا از پرتقال و یا لیمو، همچنین، غیر معمول خوشمزه است. ما دستورالعمل هایی برای تهیه مربا از این میوه های مرکبات ارائه می دهیم.
دستور غذا برای مربا لیمو
برای تهیه مربا از لیمو، لازم است مواد تشکیل دهنده زیر: 1 کیلو لیمو خرد شده، 1.5 کیلوگرم شکر، 450 گرم آب. مقدار اسید در لیمو به 6٪ می رسد، بنابراین برای مربا لیمو لازم است که شکر یک و نیم برابر بیشتر از لیمو باشد
لیمو قبل از شستن و تمیز کردن باید به آب جوش برود. پس از 15 دقیقه، شما باید لیمو را بیرون بیاورید و آنها را در آب سرد قرار دهید. هنگامی که آنها را سرد، آنها باید به برش تقسیم شده و تمام استخوان ها را از آنها جدا کنید. حتی یک استخوان که در لیمو باقی می ماند، می تواند تلخ ترین کل شیشه را بدهد.
شربت آشپزی: برای این منظور شما نیاز به شکر را در آب رقیق کنید، روی آهسته آهسته بپوشانید و حداقل 10 دقیقه جوش را با قاشق مخلوط کنید. بعد از این، لیمو ها را در یک کاسه مینای دندان قرار دهید، نصف شربت داغ پخته شده را بپاشید و آنرا بپاشید. بعد از 12 ساعت در ظرف، باید بقیه شربت را بریزید، روی آتش بگذارید و به جوش بریزید. پس از جوش جوش، باید از ورق برداشته شده و 12 ساعت خنک شود. بنابراین، لازم است سه بار آب لیمو را حرارت داده و سرد کنید. بعد از اینکه مربا برای سومین بار جوشانده شود، آن باید بر روی شیشه ها ریخته شود و نورد شود تا اجازه ندهد سرد شود.
دستور غذا برای پرتقال از پرتقال
برای تهیه یک مربع پرتقال، شما نیاز به مواد زیر: 1 کیلو پرتقال پوست کنده، 1.2 کیلوگرم شکر، 2 فنجان آب جوش.
پرتقال را به مدت 15 دقیقه در آب گرم خیس کرده و سپس آب سرد را بشویید و آن را حداقل 10 ساعت نگه دارید. بعد از 10 ساعت، پرتقال ها باید بر روی برش یا لیوان بریزند و به پودر مینای دندان منتقل شوند.
900 گرم قند رقیق شده با آب، به جوش آوردن و 10 دقیقه آن را بشویید. شربت تهیه شده گرم پوره را بریزید و آنها را برای مدت 8 ساعت اصرار کنید. پس از 8 ساعت، شربت باید تخلیه شود، شکر باقیمانده را اضافه کنید و دوباره جوش بزنید. پوره ها را با شربت تازه تازه پر کنید و 8 ساعت دیگر بگذارید. دوباره این کار را انجام دهید و بعد از 8 ساعت، زمانی که پرتقال برای سومین بار سرد می شود، مربا را جوش داده و روی یخ بریزید.
برخی از دستور العمل های مربا از پرتقال به معنای پوسته پوسته شدن نیست. در پوست پرتقال حاوی روغن های ضروری و ویتامین است.
دستور العمل برای مربا پرتقال و لیمو
برای تهیه مربا لازم است: 500 گرم پرتقال و 500 گرم لیمو، 1 کیلوگرم شکر، 1.5 لیتر آب پز.
پرتقال ها و لیمو ها باید شسته شوند، به صورت لیوان بریزند، تمام دانه ها را از آنها جدا کنید و آنها را در یک ظرف بزرگ مینای دندان قرار دهید. بعد، مرکبات باید با آب ریخته و طبخ کنید تا کاملا نرم شوند. پس از آن، ظرف را با شکر پر کنید و حداقل 30 دقیقه آن را طبخ کنید. مربا آماده می تواند بطری و استریل شود.
لیمو و پرتقال را می توان به هر مربا اضافه کرد. آنها هیچ تهیه اولیه ای نیاز ندارند و به راحتی با مواد تشکیل دهنده اصلی آماده می شوند. طعم عالی از مربا از انگور فرنگی با نارنجی یا لیمو به دست می آید. و مربا از هلو ها با پرتقال یا لیمو به بهترین شیرین و غیرعادی معطر تبدیل می شود.