هویج یک محصول جهانی است. این سوخاری، به سوپ و خورش اضافه می شود، سالاد تازه و آب میوه از آن تهیه می شود. علاوه بر این، هویج بسیار مفید هستند، زیرا آنها حاوی ویتامین A و بسیاری دیگر از مواد مفید و ویتامین ها هستند. در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه هویج مینیاتوری را آماده کنید.
دستور العمل برای هویج ترشی
مواد تشکیل دهنده:
- هویج - 0،5 کیلوگرم؛
- سرکه سیب - 100 میلی لیتر؛
- روغن گیاهی تصفیه شده - 120 میلی لیتر؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- خردل خشک - 0،5 قاشق چایخوری.
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- فلفل سیاه و سفید - 0.5 قاشق چایخوری.
- گشنیز در لوبیا - 1 قاشق چای خوری؛
- جعفری - 1 دسته
- سیر - گل میخک 3-4؛
- برگ های خوری - 2 عدد.
آمادگی
هویج تمیز، شسته و برش داده شده به حلقه ها. اگر هویج خیلی بزرگ باشد، بهتر است آن را در حلقه های نیمه برش بیاورید. آن را به آب جوش بریزید و حدود 10 دقیقه آن را بشویید. در عین حال، ما را آماده مینا می کنیم: 125 میلی لیتر آب گرم اضافه کنید، روغن نباتی، سرکه سیب سرکه، سیر را از طریق مطبوعات، جعفری، نمک، شکر و ادویه جات ترش بزنید. ما همه چیز را به طور کامل ترکیب می کنیم. ما هویج را به یک عصاره تبدیل میکنیم. هویج را در یک ظرف عمیق گرم کنید و پوره ماریناد را بریزید. ترک حدود 1 ساعت. سپس هویج را به یک یخچال تغییر دهید، درب را ببندید و ساعت را در یخچال قرار دهید تا 7-8. هویج ترشی آماده است.
هویج ترشی از پخت و پز فوری
مواد تشکیل دهنده:
- هویج - 400 گرم؛
- پیاز - 100 گرم؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه 6٪ - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
هویج شسته و تمیز می شود. پیاز به حلقه های نیمه بریزید و در روغن نباتی سرخ کنید. هویج با پیاز مخلوط می شوند. نمک، فلفل، سرکه را بریزید و نیم ساعت دیگر بگذارید. قبل از خدمت، هویج را با گیاهان بپاشید.
دستور العمل برای هویج ترشی برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 1 لیتر؛
- قند - 80 گرم؛
- نمک - 50 گرم؛
- اسید استیک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل آفتابگردان و سیاه و سفید، میخک، برگ خردل، دارچین؛
- هویج
آمادگی
هویج با دقت شستشو، تمیز می کنیم، ما در آب جوش آب شور 5 دقیقه در 5 قرار می گیریم. سپس هویج ها را سرد می کنیم، بریده بریده می کنیم، در بانک ها تحمیل می کنیم. قبل از آن، در هر لیتر شیشه شما می توانید 7 جوانه یک گراز نعناع، 2 برگ خوری، 10 دانه فلفل سیاه و طعم دار، یک تکه دارچین قرار دهید.
برای ماریناد در هر لیتر آب، 80 گرم نمک، 50 گرم شکر و 1 قاشق غذا خوری ذرت استیک اضافه کنید. با یک ماریناد داغ، هویج را پر کنید و شیشه لیتر را به مدت 25 دقیقه استریل کنید. سپس شیشه ها را با دمپایی های استریل بریزید، به عقب و جلو برید. ما آن را تا خنک شدن کامل خاموش می کنیم. هویج ترشیده برای زمستان آماده است. ما آن را در یک مکان خنک ذخیره می کنیم.
دستور العمل برای هویج ترشی در کره ای
مواد تشکیل دهنده:
- هویج - 0،5 کیلوگرم؛
- پیاز - 100 گرم؛
- روغن نباتی - 60 میلی لیتر؛
- سیر - 3 میخک؛
- گشنیز - 0،25 قاشق چایخوری.
- سرکه 9٪ - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 0،5 تپه.
- نمک، فلفل سیاه و سفید - به مزه.
آمادگی
هویج در پوست کرچک و سه در هویج در کره. سیر تمیز می شود و از طریق مطبوعات اجازه می دهد. ما دانه های گشنیز را در یک تخته برش قرار می دهیم، آن را با قسمت تخت چاقو فشار داده و آن را له می کنیم. پوره گشنیز خرد شده را به هویج اضافه کنید، قند و نمک، فلفل سیاه اضافه کنید. پیاز را بریزید
در یک تابه بخورید، روغن گیاهان را گرم کنید، پیاز را بریزید و آن را تا طلایی سرخ کنید. سپس پیاز را از تابه بریزید. این باید انجام شود به طوری که نفت در ظروف سرخ کرده باقی می ماند. سپس آن را به هویج بریزید. سرکه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. هویج کره ای ترشی را در یخچال و فریزر به مدت 2 ساعت برداشته و سپس می توانید آن را به میز ببرید.