فلفل های فراوان اغلب به عنوان جزء اصلی سالاد، سس یا لچو عمل می کنند. بیایید با دستورالعمل های شما برای آماده سازی فلفل برای زمستان در نظر بگیریم.
فلفل بلغاری برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل بلغاری - 2 کیلوگرم.
برای ماریناد:
- سرکه 9٪ - 150 میلی لیتر؛
- آب - 1 لیتر؛
- شکر - 0.5 مورد؛
- روغن نباتی - 0.5 عدد؛
- نمک
آمادگی
در یک کاسه ی عمیق پور آب، سرکه، روغن گیاهی، شکر، نمک و آتش بس را بگذارید. فلفل ها شسته شده، هر یک از سبزیجات به دقت در چندین محل با چنگال کشیده شده است.
به محض اینکه جرنگ زدگی ما جوشانده می شود، ما یک سبزی را در یک تابه پایین می آوریم و حدود 5-7 دقیقه آن را پف میکنیم. سپس، با استفاده از فورسپس ها، فلفل ها را از ماریانا به فنجان های تمیز منتقل می کنیم، اجازه دهید مایعات دوباره جوش می گیرند و آن را درون یخ ریختند. B به سرعت رول، به نوبه خود، بسته بندی و ترک برای خنک کردن. بعد، بخش باقیمانده روغن زیتون را در بخش دوم فلفل قرار دهید و این روش را تکرار کنید. هنگامی که تمام بانک ها خنک اند، ما آنها را برای ذخیره سازی در مکان تاریک تنظیم می کنیم. این همه، فلفل ترشی برای زمستان آماده است!
فلفل تند تند برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل شیرین بلغاری - 500 گرم؛
- فلفل قرمز قرمز - 200 گرم؛
- سیر - 300 گرم؛
- گوجه فرنگی - 500 گرم؛
- طعم هویج - Suneli - 50 گرم؛
- نمک - 150 گرم؛
- روغن گیاهی - 50 میلی لیتر.
آمادگی
از فلفل ها، دانه ها را به دقت از بین می برید و با سیر خرد شده از طریق یک چرخ گوشت چرخانید. سپس فلفل تلخ و گوجه فرنگی را تمیز کنید. همه مخلوط را کاملا مخلوط کنید، فصل را با نمک اضافه کنید و در روغن نباتی بریزید، کمی کمی از طعم خوش طعم را به آن اضافه کنید، گردو پوست کنده را بگذارید و این میان وعده را در جای خنک در کوزه های بسته محکم قرار دهید. شما نمی توانید سبزیجات را از طریق یک چرخ گوشت مخلوط کنید، اما به سادگی بریده بریده می شوید.
فلفل با کلم برای فصل زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل بلغاری - 30 قطعه؛
- کلم سفید - 3 عدد.
- فلفل تلخ - 1 قطعه؛
- سیر - 6 دندان؛
- هویج - 3 قطعه؛
- سبزیجات
برای آب نمک در هر 1 می توانید:
- روغن نباتی - 0.5 عدد؛
- شکر - 1 مورد؛
- نمک نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب - 1 لیتر.
آمادگی
ما فلفل شیرین را کشتیم، دانه ها را برداشته و آن را برای 5 تا 10 دقیقه خنک نگه داریم. برای انجام این کار، فلفل را در خالص قرار دهید و آن را روی ظرف قرار دهید تا سبزیجات بالاتر از آب جوش باشد، اما با آن تماس نداشته باشید.
کلم بریده با نوار های نازک، سبزی، فلفل تلخ و هویج کاملا شسته شده است. سپس هویج را روی یک تکه بزرگ بریزید، فلفل را به قطعات کوچک برش دهید. بعد، سبزیجات آماده و نمک را برای طعم و مزه ترکیب کنید. فلفل پر شده فلفل ها را پر می کند و آنها را در یک ظرف تمیز قرار می دهد. سیر از پوسته پوسته شده و با آب سرد سرد شسته شده و خشک می شود.
در یک کاسه، پوره آب، نمک، شکر را ریخته و در روغن نباتی و سرکه ریخته شود. سپس همه چیز را به طور کامل ترکیب می کنیم. حالا شیشه های تمیز را بردارید، آنها را فلفل ، سیر و آب نمک اضافه کنید. در یک کاسه بزرگ بریزید و آن را روی حرارت بالا جوش بیاورید. ما یک فنجان فلفل را در یک گلدان آب جوش قرار داده و به مدت 5 تا 10 دقیقه استریل می کنیم. سپس آن را بیرون آورده و سریع آن را با یک درب بسته کنید. این همه، فلفل با کلم برای زمستان آماده است!
فلفل تلخ برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل فلفل - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 4 میخک؛
- نمک -1.5 درجه سانتیگراد قاشق
- سرکه - 50 میلی لیتر؛
- فلفل سیاه و سفید - 5 عدد.
- برگ لورل - 2 عدد.
آمادگی
بستنی را می توانید بشویید و آن را sterilize کنید. فلفل شارپ، سیر و خردل سبز خرد شده. حالا ما یک برگ لورل، نخود سیاه فلفل، سیر و دلفریزه را به یک کوزه پرتاب می کنیم. بالا با فلفل و پور آب جوش.
بعد، نمک را اضافه کنید و سرکه کنید. پوشش را با یک درب قرار داده و برای مدت 10 دقيقه استریل كنید، سپس به سرعت رول بچرخانید و نگهداری را خنك كنید.