ملاس شربت مایع شیرین است که اغلب در تهیه شیرینی سازی استفاده می شود. زیبایی و تفاوت اصلی ملاس از شکر این است که شربت کریستالی نیست و بنابراین محصولات با آن ماندگارتر و تازه تر می شوند. علاوه بر این، پخت، تهیه شده با استفاده از ملاس، به طعم خاصی می رسد.
شما نمیتوانید این عنصر را در هر فروشگاه خریداری کنید، بنابراین آماده ساختن پنیر در خانه آسان تر است.
چگونه برای آماده سازی پتکا
مواد تشکیل دهنده:
- قند - 350 گرم؛
- آب - 150 میلی لیتر؛
- اسید سیتریک - 2 گرم؛
- نوشابه گازدار - 1،5 گرم.
آمادگی
آب را در یک ظرف بخور جوش بیاورید، زیرا باید برای دستور غذا داغ باشد. شکر را در آن ریخته و به طور مداوم هم زده، به جوش می آورید. سپس اسید سیتریک را به شربت اضافه کنید، ظرف را با یک درب بسته کنید و ظرف 45 دقیقه به مدت یک آتش سوزانید. شربت آماده سرد کمی. در جوش شیرین، کمی آب اضافه کنید، مخلوط کنید، سپس مخلوط را به مایعات خنک منتقل کنید و دوباره مخلوط کنید.
جرم شروع به فوم شدید می کند، آن را برای 10-15 دقیقه تزریق می کند. پس از توقف فوم، پنیر شما آماده استفاده است. اگر فوم کمی روی سطح وجود دارد، فقط آن را با یک قاشق آن را بردارید. شربت به پایان رسید می تواند در یک ظرف شیشه ای در یخچال نگهداری شود.
ملاس شیرین
بیشتر ملاس ها از قند قهوه ای یا سیاه (ملاس) ساخته شده است، بنابراین آن نیز نامیده می شود ملاس تیره. با توجه به دستور العمل ما، شما نیاز به بیش از 10 دقیقه آن را آماده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- قهوه قهوه یا ملاس - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
شکر قهوه ای را به تابه اضافه کنید، آب را به آن اضافه کنید و شربت را در یک آتش کوچک بپوشانید، تا زمانی که شکر به طور کامل ذوب شود، دائما تکان دهید. بعد از این، مایعات را به جوش آورده، بگذارید آن را برای 3-5 دقیقه بجوشانید و از گرما خارج شوید. رقیق کردن مایعات را در دمای اتاق خنک کنید و سپس برای پخت استفاده کنید.
پودر نور در خانه
در بعضی از دستور العمل ها، یک ماده مانند پودر نور وجود دارد که می تواند در خانه نیز تیره باشد. ما به شما می گویم که چگونه می توان ملاس نعناع را تهیه کرد، که به جای قهوه قهوه ای به رنگ سفید ساده نیاز دارید.
مواد تشکیل دهنده:
- شکر معمولی - 7 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
در یک ظرف یا کاسهیییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییم شربت را روی اجاق قرار دهید و آنرا حدود 5 دقیقه بگذارید. خاموش کردن آتش، اجازه دهید شربت برای خنک کردن و سپس به عنوان کارگردانی استفاده کنید.
شربت عسل
آماده سازی پتاسیم عسل در خانه یک مشکل بزرگ نیست و شربت کاملا ضخیم و چسبناک است.
مواد تشکیل دهنده:
- قهوه قهوه - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- عسل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
تمام ترکیبات را در یک کاسه ترکیب کنید و مخلوط را روی حرارت کم بخورید تا شکر ذوب شود. سپس شربت را به یک جوش آورده و آن را حدود 5-7 دقیقه بجوشانید. پودر عسل را از آتش بشوی، آن را سرد کن.
شربت فروکتوز
در دستور شربت که ما ارائه می دهیم، انگور استفاده می شود، اما اگر مورد نظر، آن را می توان با انواع دیگر توت ها که حاوی مقدار زیادی قند هستند جایگزین شود، نتیجه بدتر نخواهد شد.
انگور رسیده انگور را که می توانید پیدا کنید، آنها را در آب سرد بشویید و آب را فشار دهید. توده ای که از طریق مارپیچ دریافت می کنید، آب را به یک ظرف بخورید و آن را روی حرارت کم حرارت دهید تا ضخیم شود. در عین حال، آبجو به صورت دوره ای با یک جاروب چوبی چوبی می شود. پودر آماده باید رنگ زرد تیره باشد.