Taratushki - گره های تلخ از خمیر، سرخ شده در روغن نباتی. این ظرف غذای ساده و ابتدایی ساده در عرض چند دقیقه آماده می شود و از این رو بسیار محبوب و مورد علاقه بسیاری است. در دستورالعمل ها، ما در آینده تغییرات قارچ ها را با افزودن کافر در خمیر در نظر می گیریم تا ظرفی را به پایان برساند که حتی با شکوه تر، قهوه ای و راحت تر باشد.
دستور غذا برای قارچ ها در کبد
مواد تشکیل دهنده:
- چربی چربی - 370 میلی لیتر؛
- آرد - 475 گرم؛
- تخم مرغ بزرگ تخم مرغ - 3 عدد. ؛
- شکر - 60 گرم؛
- سودا - 3 میلی لیتر؛
- ghee - 30 میلی لیتر.
آمادگی
برای دریافت Taravathki واقعا با شکوه، آرد برای آنها باید با اکسیژن اشباع شود. برای انجام این کار، آن را از طریق یک غربال و با نوشابه مخلوط می شود. برای پایه مایع تخم مرغ، آن را با شکر ضرب و شتم اضافه کنید و آن را اضافه کنید. ما کبیر را به تخم ها می ریختیم، خوب مخلوط کردیم و تمام مایع را به آرد اضافه کردیم. در نتیجه یک خمیر سبک و کمی چسبنده باید بیرون بیاید، که باید در یک کاسه ی روغن عمیق قرار داده شود و با یک فیلم پوشیده شود. نیم ساعت بعد، خمیر بر روی یک میز دود میز قرار می گیرد و تا ضخامت یک سانتیمتر رول می شود. خمیر به نوارهای گسترده بریده می شود، در مرکز هر سوراخ عمودی برش داده می شود و از طریق یکی از لبه ها می شود. البته این کار ضروری نیست، البته طعم این روش نیز تأثیری ندارد. پس از تشکیل تارات، تنها به سرخ کردن آنها در فریزر عمیق یا صرفا قهوه ای در یک تابه در مقدار زیادی از روغن های گیاهی باقی مانده است.
شکلات Tarakushki - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- kefir - 250 میلی لیتر؛
- مرغ تخم مرغ (بزرگ) - 1 قطعه؛
- شکر گرانول - 45 گرم؛
- پودر کاکائو 30 گرم؛
- آرد - 220 گرم؛
- سودا - 3 گرم؛
- نمک - 3 گرم.
آمادگی
به منظور خنک کردن نرم، همگن و بدون توده ها، ما آرد را تجزیه می کنیم، اضافه کردن به آن نیز پودر کاکائو ریخته شده، و همراه با آنها از نوشابه و نمک. تخم مرغ با شکر و ماست اضافه کنید. با استفاده از یک مخلوط کننده، ماست را شلاق بیاورید، به تدریج مخلوط آرد را به آن اضافه کنید. خمیر چسبناک آماده با یک فیلم پوشیده شده و نیم ساعت در سمت چپ قرار گرفته است، به طوری که گلوتن آرد تضعیف شده و خمیر بعد از سرخ کردن هوا و نور می شود و در حین نورد چسبیده به دست نیست.
وقتی خمیر شکلات مناسب است، میز را با آب زیاد پاشید و نان را با آرد نان بریزید، خمیر را گسترش داده و آن را به ضخامت یک سانتی متر رول کنید. رول کردن ستون به مستطیل، در مرکز هر یک از ما یک سوراخ و عبور از یکی از لبه های آن. قارچ های سرخ شده را در روغن داغ، خشک بر روی حوله های کاغذی، و سپس خدمت، با شکر پودر، آبیاری با شربت، عسل یا مربا آب پاشید. یک فنجان چای، قهوه یا شیر سرد را فراموش نکنید.
چگونه قارچ را در کبد در کوره تهیه کنیم؟
مانند بسیاری از دستور العمل های شیرینی که ما از دوران کودکی می شناسیم، دشوار است که دستور العمل برای تارات را به هر دلیلی مفید بدانیم اما برخی از وزن کربوهیدرات ظریف را می توان با استفاده از نانوایی های پخت و پز کاهش داد، به جای اینکه آنها را بپزند، در همه چیز دشوار نیست.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 248 میلی لیتر؛
- تخم مرغ (بزرگ) - 1 قطعه؛
- قند وانیل - 2.5 گرم؛
- قند گرانول - 80 گرم؛
- آرد گندم - 210 گرم؛
- سودا - 4 گرم.
آمادگی
ما با آماده سازی بخش مایع آزمون ما شروع می کنیم. برای انجام این کار، تخم مرغ را با شکر، سفید، ضخیم وانیل اضافه کنید و پوره کافر را بخورید.
آرد را به یک کاسه جداگانه اضافه کنید، آن را اضافه کنید، مخلوط و پوره مخلوط کافر را اضافه کنید. ما خمیر چسبنده را با هم ترکیب می کنیم، هر دو توده را می پوشیم، آن را پوشش می دهیم و آن را برای 15 دقیقه ترک می کنیم. بعد از چند لحظه، خمیر را به ضخامت یک سانتی متر بچرخانید، آن را به هر شیوه ای مناسب برش دهید و آن را روی یک بریزه خوب روغن زده کنید. با کمک یک براش آشپزی، ما با روغن های گیاهی و تارتک های خود را پوشش می دهیم. ما ظرافت را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار داده و صبر می کنیم تا تاتار ها صعود کنند و رنگ مشخصی را به رنگ طلایی قهوه ای بدست آورند.