خمیر تند تند که در دهان شما ذوب می شود - این چیزی است که طرفداران پف ها را جذب می کند. کارشناسان آشپزی با تعداد قابل توجهی از دستور العمل های این اقلام خوشمزه مطرح شده اند، که حتی حتی افراد شایسته تر می توانند طعم و پیچیدگی های مناسب را پیدا کنند.
پف های بسیار محبوب با پنیر، دستور که ما مطمئنا شما را فراهم می کند. پنیر در داخل و در بالای پخت اضافه شده است. اغلب، پنیر با افزودنی های مختلف مانند گوشت انواع مختلف، سوسیس، قارچ استفاده می شود. مهم است که خمیر پوسته پوسته شدن به نظر برسد و به چند لایه اشتها آور شکننده تقسیم شده است، نه در تهیه خطاهای اشتباه:
- روغن خمیر باید خیلی نرم باشد، اما خیلی سخت نیست.
- خمیر قبل از پخت باید حداقل نیم ساعت در یخچال نگهداری شود.
- دمای پخت باید بالا باشد، حداقل 220 درجه، در غیر این صورت روغن از خمیر خارج می شود؛
- یک قاشق غذاخوری از ودکا را به خمیر اضافه کنید، بیشتر باشکوه خواهد بود؛
- نمی خواهم با آزمون امتحان کنم - خرید آماده کنم.
- و اکنون وقت آن رسیده است تا یاد بگیرد که چگونه با پنیر پف کند.
پف ها با پنیر
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 400 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کره - 200 گرم؛
- سرکه قرمز - 3 قاشق چایخوری.
- آب؛
- نمک در نوک چاقو است.
برای پر کردن:
- پنیر - 450 گرم.
آمادگی
تخم مرغ را به یک لیوان بریزید و آب را اضافه کنید (فقط 250 میلی لیتر). مخلوط کنید، سرکه و نمک اضافه کنید. خمیر را تکه تکه کند. اجازه بدهید او کمی بماند و استراحت کند، اما به منظور خاموش کردن، آن را با یک فیلم پوشش دهید.
روغن را با یک چاقو بریزید تا مقدار زیادی از خردهفروشان را تولید کنید. در طول تولید آن خرده خرده آرد را با آرد (50 گرم) پودر کنید. رول کردن یک کره روغن از خرده در یک پن کیک و یخچال خود را به طوری که او تصمیم نمی گیرد ذوب شود. ما خمیر ما را می فرستیم استراحت کرده است - اجازه دهید هم اکنون خیلی سرد است ما آنها را 20 دقیقه میگذاریم تا در یخچال قرار گیریم.
یک خمیر سرد بریده شده است، ما آن را یک پنکیک روغن به طوری که نیمه خمیر را طول می کشد. نیمه دوم آزمایش با یک پنکیک از بالا پوشانده شده است. بار دیگر ما را خاموش می کنیم. بنابراین ما این کار را چندین بار انجام می دهیم - ما آن را دور می کنیم و آن را رول می کنیم، آن را رول می کنیم و آن را رول می کنیم. مجددا به مدت 20 دقیقه به یخچال می رویم.
خمیر خمیر شده به پایان رسید با پین نورد برای ضخامت 3 میلی متر و برش به مستطیل، حدود 10 سانتیمتر تا 5 سانتیمتر. پنیر را برروی صفحاتی از این اندازه کوچک می کنیم تا یک پنیر پنیر نیمی از سطح خود را بر روی یک مستطیل خمیر قرار دهد. نیمه دوم مستطیل با پنیر از بالا پوشانده شده و لبه ها را پچ می کنیم. در بالای محصول می توان با سفید تخم مرغ روان شد. پخت با پنیر در کاغذ پخت مخصوص با درجه حرارت 200 درجه.
طعم بسیار جالب با پنیر Adyghe پف کرده است. این پنیر با سبزی، نمک، شکر پخته شده و اسلایدهای را روی خمیر قرار دهید.این شرح مفصلی از چگونگی تهیه پف ها با پنیر است. بعدا ما فقط یک توصیف مختصری از پرینت های مختلف برای لایه ها ارائه خواهیم داد.
پف ها با مرغ و پنیر
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت مرغ - 200 گرم؛
- پنیر - 60 گرم؛
- سبزی - به مزه؛
- نمک، ادویه جات - به مزه؛
- روغن - روغن زیتون را روغن می زنید.
آمادگی
گوشت مرغ، که بیشتر دوست دارید، ریز ریز کردن و سرخ کردن در کره با ادویه جات، نمک و گیاهان.
مرغ خنک بر روی خمیر پخش می شود، در بالا - یک تکه پنیر. Protopivyvaem و پخت.
دستور العمل مشابه برای پخت پخت با گوشت چرخ شده و پنیر قابل استفاده است. در دستورالعمل، عبارت "گوشت مرغ" را با "گوشت چرخ شده" تعویض کنید.
پف ها با سوسیس و پنیر
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر - 150 گرم؛
- سوسیس - 200 گرم؛
- نمک، ادویه جات - به مزه.
آمادگی
سپس یک تکه سوسیس و یک تکه پنیر بر روی خمیر قرار دهید، همانطور که در بالا توضیح داده شد. به همین ترتیب ما پف را با سوسیس و پنیر آماده می کنیم، فقط سوسیس هایی که در حلقه ها برش می خوریم.
پف ها با قارچ و پنیر
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خانگی - 50 گرم؛
- قارچ ها - 300 گرم؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، ادویه جات - به مزه.
آمادگی
قارچ را سرخ کرده با پیاز و ادویه جات ترشی جات. ما خنک هستیم بر روی خمیر قرار دهید، با پنیر خانگی مرطوب ، پاره پاره کنید. علاوه بر این، همانطور که در بالا توضیح داده شد