بسته به ترجیحات شما، شما می توانید ماهی را با چربی و رژیم غذایی انتخاب کنید و سوپ را با میزان اشباع و محتوای کالری متفاوت بگیرید. دستور العمل سوپ ماهی در جزئیات دستورالعمل های زیر شرح داده شده است.
گوش از ماهی رودخانه در خانه - دستور غذا
به عنوان یک قاعده، خوشمزه تر از آن نیست که برای ماهی های رودخانه ای مورد استفاده قرار می گیرد، بلکه آن چیزی است که در طبیعت پخته شده است. عطر آتش و فضای مناسب، قطعا نقش مهمی ایفا می کند، اما حتی می توانید یک ظرف کامل و معطر و حتی بر روی صفحه خود ایجاد کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه لاشه - 1.4 کیلوگرم؛
- غده سیب زمینی - 280 گرم؛
- پیاز - 115 گرم؛
- هویج - 90 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از جعفری سبز؛
- برگ لارو - 3 قطعه؛
- نخود سیاه فلفل - 5 عدد.
آمادگی
- قبل از درست کردن ماهی سوپ ماه ماهی باید ماهی خود را به درستی آماده کنید: تمام بیرون زده ها را زده، مقیاس ها را تسطیح می دهید، شکاف ها را قطع می کنید و به خوبی شستشو می دهید.
- هویج سرخ با آب تازه ریخته می شود، لارو، پیاز و نخود را گذاشته، سپس ظرف را روی حرارت متوسط قرار داده و تمام 15 دقیقه پس از جوش جوش می شود. در فرآیند پخت و پز، همیشه باید سر و صدا را از سطح حذف کنید.
- علاوه بر این، ماهی آب پز به یک صفحه منتقل می شود و قطعات بزرگی از هویج و سیب زمینی در سوپ آماده می شود.
- وقتی سبزیجات به نیمه آمادگی می رسند، فیله ماهی تصفیه شده به سوپ بازگشته و سوپ به ظرفیت کامل خود برسد.
گوش خوشمزه از ماهی ماهی کوچک
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 540 گرم؛
- پیاز - 180 گرم؛
- ارزن - 135 گرم؛
- هویج - 115 گرم؛
- ماهی رودخانه ای - 440 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از سبزیجات تازه.
آمادگی
- ماهی به طور اولیه از داخل پوست تمیز می شود، در صورت لزوم سر و باله ها را قطع می کند.
- لاشه های ماهی شسته شده در یک کاسه پودری قرار داده شده، آب تمیز و با پیاز تکمیل می شود. سوپ داغ حدود نیم ساعت بگذارید.
- فیلتر گوشت ماهی ، گوشت از استخوان ها برداشته شده و بقیه پرتاب می شود.
- در بروشه تهیه قطعات بزرگی از سیب زمینی و هویج، پوره شسته شده را ریخته و سوپ را طبخ کنید تا سبزیجات آماده شوند.
- در گوش، ماهی ها باز می گردند و ظرف به مدت 20 دقیقه قبل از خدمت، بدون آتش می ایستند.
دستورالعمل مشابه برای سوپ ماهی خوشمزه را می توان در یک آتش تکرار کرد، اما در این مورد، سبزیجات را می توان بعد از 10 دقیقه پس از پخت ماهی، بعد از غذا ماهی، ماهی های آماده بر روی فیله تمیز نیست، اما فقط پیاز گرفتن.