پنکیک پر شده با ماهی قرمز یکی از محبوب ترین میان وعده های سرد است که نمی تواند به سادگی یک صفحه اصلی را تزئین کند، اما در منوی بناها و پذیرایی های نفیس نیز شایسته است. و علیرغم چنین محبوبیتی در مهمانی های شام، سادگی و سرعت پخت و پز شگفت آور است.
چگونه به پختن پنکیک با ماهی قرمز - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 0.5 لیتر؛
- روغن نباتی - 40 گرم؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آرد - 1،5 لیوان؛
- نمک؛
- کره - 60 گرم؛
- ماهی قرمز ( کمی شور یا دودی) - 400 گرم.
آمادگی
شکر جزء اجباری هر نوع پنکیک، نه تنها دسر، بلکه حتی آنهایی است که با گوشت یا ماهی پر می شود. در ظروف، که خمیر را، پوره نمک و شکر، پور تخم مرغ، روغن گیاهی و خوب مخلوط کنید. سپس شیر، اما نه همه، گرم 450 اضافه کنید و روش مخلوط را تکرار کنید. و فقط بعد از آن، آرد را بریزید. بنابراین مقدار آرد مشخص شده در لیست مواد تشکیل دهنده می تواند به اندازه کافی بزرگ و کافی باشد. خمیر باید مایع باشد، اما نه به طور کامل آب، پس از پخت و پز آن نیاز به استراحت حداقل نیم ساعت است. خمیر مایع همیشه پس از استراحت ضخیم تر می شود، این به دلیل این واقعیت است که آرد رطوبت را جذب می کند و خمیر را ضخیم تر می کند، اما در عین حال، چنین خمیری کاملا خیس می شود. و قوام را می توان با اضافه کردن شیر یا آب آشامیدنی ساده تغییر داد. پس از آن، به خوبی مخلوط و فشار و خلاص شدن از توده های غیر ضروری، که در آزمایش مایع حتی بهترین سرآشپزها تشکیل شده است.
در حال حاضر، حتی اگر شما دارای پوشش تفلون، با یک قطره روغن گیاهی روغن زیتون را به صورت ریز با روغن زیتون ریخته و با پودر خمیر را به مرکز پخت سوپ خوری بمالید، بله در مرکز قرار دارد، بنابراین راحت تر آن را در یک ظرف پلاستیکی با استفاده از چرخش آن توزیع کنید. شما می توانید پنکیک را مانند یک چوب صنوبر، و یا با چنگال و دست، اما این نیاز به مهارت و احتیاط است. آنها لازم نیست که به حالت کیک بخورند، زیرا هنوز هم باید نورد شوند .
پانکک ها یکی را بر روی یکی قرار می دهند، که قبل از روانکاری با کره است. ماهی را بر روی برش های بلند بریزید، آن را روی لبه پنک کشیده شده قرار دهید و فقط آن را به یک لوله بکشید، دوستداران سبز می توانند شاخه های دلفریش و جعفری را بشکنند.
رول پنکیک با ماهی قرمز و پنیر
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 0،5؛
- روغن نباتی - 40 گرم؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- پنیر "فیلادلفیا" - 200 گرم؛
- دلفریب - ½ مداد؛
- آرد - 1،5 لیوان؛
- نمک؛
- کره - 60 گرم؛
- ماهی قرمز (کمی شور یا دودی) - 300 گرم.
آمادگی
تهیه پنکیک نازک خوشمزه، که به عنوان پایه ای برای رول استفاده می شود. برای انجام این کار، آرد باید برای موارد بیش از حد غرق شود و بررسی شود. در کاسه مخلوط، ابتدا مواد مایع را مخلوط کنید و سپس آرد اضافه کنید. و مطمئن باشید که بقیه خمیر را ترک کنید، این اساسا است
هنگام برداشتن هر پانکایک از صفحه، فراموش نکنید که با یک تکه کره روان کنید.
تنوع چاشنی از ماهی قرمز برای پنکیک، بیش از حد نیست، اما یکی از محبوب ترین ترکیبی از ماهی با پنیر خامه ای است. ماهی باید بسیار نازک باشد، به معنای واقعی کلمه به شفافیت، و فقط کریستال ریز ریز کردن. در حال حاضر، وقتی پنکیک ها را خنک کرده اند، هر کدام، در تمام سطح یک طرف، روغن را با پنیر، بپاشید تا با غرق شدن، و از بالا ماهی را بگذارید، سپس به رول ها رول بزنید. برای تغذیه، آنها را به صورت مورب برش دهید.