در اغلب موارد، فروشگاه های بسیار گران هستند. اما یک فرصت منحصر به فرد برای دریافت این محصول وجود دارد که به طور مستقل منبع کلسیم برای بدن ما است. پنیر را حتی می توانید در خانه از پنیر معمولی تهیه کنید. این امر به عنوان یک غذای مفید و راحت برای صبحانه یا شام ضروری است و به عنوان بخشی جدایی ناپذیر از ساندویچ های معمولی و گرم است.
دستور العمل اصلی برای خانه کلاسیک پنیر را از پنیر ساخته شده است
اگر مقدار زیادی پنیر یا کره را در یخچال قرار داده اید و انواع کیک و کیک شکلاتی از قبل خسته شده اند، وقت آن است که این ظرف را در رژیم غذایی خانه قرار دهید. مهمانان شما نیز از استعدادهای آشپزی درخشان خود قدردانی خواهند کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- سیر - 1 دندان؛
- شیر - 1.2 لیتر؛
- کل ذرت - 0،5 کیلوگرم؛
- نمک - 0.75 قاشق چای خوری؛
- پاپی قرمز - 0،5 قاشق چایخوری.
- کرفس - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- زیره سبز - 0.75 قاشق چای خوری.
- پتاسیم - 1 قاشق چای خوری؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- ریحان - 0.5 قاشق چایخوری.
- کره - 70 گرم.
آمادگی
اگر شما هنوز یک متخصص آشپزی بی تجربه هستید و دقیقا نمی دانید که چگونه پنیر خانگی خانگی را از کوارک تهیه کنید، از ساده ترین عملیات شروع کنید: شیر را در kazanke جوش کنید. کوارک در جاروبرقی گوشت چرخ کرده یا دقت آن را از طریق یک غربال بریزید. در شیر تازه جوش، پنیر را بگذارید و همچنان طبخ را بپوشانید، فراموش نکنید برای شستشو، با کمترین میزان مجاز آتش بس کنید. این حداقل 10-15 دقیقه طول خواهد کشید.
مخلوط که یک سرم با قطعات میکروسکوپی شکل است، آن را در یک گاز مایع قرار دهید و آن را برای تخلیه بهتر مایع آویزان کنید. بیشتر آن ها در پنج تا هفت دقیقه تخلیه می شود.
ذوب کردن کره تازه تازه، اضافه کردن به آن پنیر، تخم مرغ، نوشابه، نمک به آرامی و به طور منظم و به سرعت ترکیب تا زمانی که یک توده همگانی به دست آمده است. هنگامی که جرم به پلاستیک برسد، به طور مستقیم به پخت و پز پنیر از پنیر، که در خانه امکان پذیر است. توده را به قالب تبدیل کنید، آن را به چهار بخش تقسیم کنید. ادویه جات را به هر کدام اضافه کنید: سیر با ریحان، دلفریزه، زیره، پاپریک. سپس همه چیز را در یک محل سرد قرار دهید تا برای دو ساعت صاف شود.
پنیر پردازش شده از پنیر در خانه
این اشتها را خیلی طبیعی تر و ظریف تر از فرآورده های پنیر پردازش شده پردازش می کند. علاوه بر این، شما می توانید این پنیر را بر روی نان به جای کره گسترش دهید، و هنگام افزودن ادویه ها، اشتها را به شدت تحریک می کند. برای درک چگونگی طبخ این پنیر خانگی فوق العاده نرم از پنیر بسیار ساده است: آن را در دسترس است و بی تجربه به کارشناس آشپزی.
مواد تشکیل دهنده:
- سودا - 0،5 قاشق چایخوری.
- پنیر چرب - 550 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
- کره - 150 گرم؛
آمادگی
کوفته، با تخم مرغ و کره نرم، مخلوط نوشابه و کمی آب پز کنید. همه چیز را با استفاده از یک مخلوط کن، تا زمانی که کل جرم یکنواخت باشد. مخلوط کنجد را در یک ظرف کوچک قرار دهید و روی یک حمام آب قرار دهید. وجود دارد، آن را با همزاد مداوم تا شروع ذوب شدن پخته شده است. روغن را با روغن روغن کنید و مخلوط را در آن قرار دهید. حالا او باید در یک محل خنک حداقل 8 تا 10 ساعت ایستاده تا آماده شود.
پنیر پنیر پنیر در خانه
محصولات شیری مبتنی بر شیر بز حاوی ویتامین ها در غلظت بالاتری هستند، بنابراین اغلب توصیه می شود که منوی کودکان را وارد کنید. از یک پنیر سخت و سخت از نوع پنیر هیچ بچه ای را رد نمی کند.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر بز - 2 لیتر؛
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پنیر بز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- خامه ترش - 2.5 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
شیر را به درجه حرارت تقریبا 40-50 درجه حرارت دهید. خوب مالیدن پنیر، آن را با مقدار کمی شیر رقیق کنید و آن را با شیر گرم رقیق کنید. مخلوطی از نمک، در اجاق گاز قرار داده و جوش را انتظار داشته باشید. آتش را خم می کنیم و خامه ترش را اضافه می کنیم. بدون توقف به هم بزنید، لحظه ای را که شیر شروع به ضخیم شدن می کند یادداشت کنید. اگر بعد از یک چهارم یک ساعت این اتفاق نیفتاد، باید سرکه را اضافه کنید. کنجاله شکلات در یک غربال، با گاز پلاستیکی قرار می گیرد، ما آن را از بالا با یک دستمال سفره پوشانده و یک بار کوچک روی آن قرار می دهیم. پنیر را به مدت یک ساعت در این فرم بگذارید، بعد از آن می توانید آن را امتحان کنید.