پنیر کیک پنیر

پنیر کیک (پنیر کیک، انگلیسی، به معنای واقعی کلمه می تواند به عنوان "کیک پنیر" ترجمه شود) - یک ظرف مگاپوپورال در بسیاری از کشورهای اروپای شمالی و آمریکای شمالی. این پنیر حاوی دسر است، می تواند مانند یک کاسه یخ پنیر، پای، یا کیک یا یک کیک سوفله ظاهر شود. به گفته مورخین، اولین کوسه ها از دوران باستان شناخته شده اند، آنها در یونان باستان ظاهر شدند.

پنیر کیک معمولا با استفاده از انواع پنیر، از جمله Ricotta، Mascarpone، Havartoli و / یا انواع پنیر خامه ای پخته می شود. دستور العمل های بسیاری برای پنیر کیک پنیر خانگی معمولی وجود دارد. به عنوان اجزای اضافی، تخم مرغ، قند، میوه های مختلف و کرم طبیعی نیز استفاده می شود. این مواد با پنیر (یا پنیر خامه ای) مخلوط شده و بر پایه کراکر یا سیب زمینی پخته شده دیگر قرار می گیرند. در پر کردن ادویه جات (دارچین، وانیل، شکلات) را اضافه کنید. گاهی اوقات پنیر کیک پنیر را پخته، در نوع دیگری کبابی بدون پخت . اغلب ظرف ها با استفاده از میوه های مختلف (تازه یا شیرینی) تزئین شده اند.

راه های زیادی برای ایجاد پنیر کیک پنیر وجود دارد. بزرگترین مشکل در تهیه پنیر کیک پنیری این است که در هنگام خنک سازی در پر شدن ظاهر می شود. با استفاده از روش های تکنولوژیکی خاص می توان از این امر اجتناب کرد. به عنوان مثال، شما می توانید یک کیک پنیر را در حمام آب یا یک چندتایی بچینید، در نتیجه یک رژیم دما یکنواخت را تضمین کنید. درجه حرارت برای پخت باید به اندازه کافی کم باشد، بدون تغییرات شدید. کیک پنیر سرد باید به طور مستقیم به شکل، به آرامی، بدون گرفتن آن تا زمانی که کاملا خنک شود. اگر ترک ها هنوز ظاهر شوند، می توانید آنها را با خامه، کرم، میوه ها پنهان کنید.

پنیر پنیر خوشمزه با توت سیاه - یک دستور ساده است

مواد تشکیل دهنده:

برای کیک:

• هر بیسکویت خشک (کراکر نعناع بهتر) یا وانیل
• خرچنگ خرد شده - حدود 200 گرم؛
• کره طبیعی - 60 گرم؛

برای پر کردن:

• ژلاتین (صفحات) - 15-20 گرم؛
• آب گرم t بیش از 80 درجه سانتیگراد (برای ژلاتین) - 2-4 عدد. قاشق
• توت توت سیاه - حدود 150 گرم؛
• پنیر خامه ای - حدود 250 گرم؛
• قند - حدود 150 میلی لیتر؛
• آب توت تازه (شیرین شده) - حدود 100 میلی لیتر؛
• وانیلین - 1/2 قاشق چایخوری.
• کرم شیر طبیعی - 300 میلی لیتر؛

برای ژله:

• ژلاتین - 3-5 گرم؛
• آب توت تازه (ارسال شده) - 100 میلی لیتر؛
• لیکور سیاه و سفید یا ودکا - 50 میلی لیتر.

آمادگی

ابتدا پایه را آماده می کنیم. یک شکل قابل جدا شدن را با قطر تقریبی 22 تا 24 سانتیمتر بردارید. پایین کاغذ را با کاغذ بریزید. مخلوط کردن کوکی ها را با کره تا همزیستی صاف (شما می توانید از میکسر استفاده کنید). روغن به خوبی گرم می شود، سپس جرم ساده تر می شود. آن را در پایین قالب بگذارید و آنرا با بیل درست کنید.

پر کردن پنیر کیک پنیر

ژلاتین را در آب سرد کمی خیس کنید. گردو و پنیر را از طریق یک غربال نادر پاک کنید. اضافه کردن آب، کرم، شکر، وانیلین و ما میکسر را. ما ژلاتین محلول را در آب گرم پخش می کنیم و همه چیز را با هم ترکیب می کنیم. جرم آماده شده به قالب توسط لایه دوم قرار داده می شود و با دقت تخلیه می شود. فرم را در یخچال قرار دهید تا حدود 2 ساعت طول بکشد.

ژله را آماده کنید. ژلاتین را در حداقل مقدار آب سرد خیس کنید، سپس کمی آب گرم اضافه کنید. ما با آب و لیکور مخلوط می کنیم. ژله را بر روی کیک بریزید و آن را در یخچال بگذارید. وقتی کیک پنیری سفت و سخت، آن را به دقت استخراج کنید، آن را روی یک ظرف قرار دهید. ما را با کیک خرد شده و توت تازه تزئین می کنیم. ما با چای، قهوه، آب میوه، کمپوت خدمت می کنیم. به جای طوقه سیاه، شما می توانید از هر گونه توت استفاده کنید: تمشک، توت فرنگی ، گیلاس. تن ترش و شیرین را طعم دهید. شما همچنین می توانید انواع مختلفی از آجیل، مارمالاد، شکلات ، ادویه جات ترشیبی (فلفل قرمز، ماکارونی)، انواع مختلفی از مواد معطر و طعم دهنده (کنیاک، رم، لیکور، اسانس طبیعی و عصاره، شربت میوه، مربا) استفاده کنید. پر کردن پنیر کیک پنیر ممکن است شیرین نباشد، اما، به عنوان مثال، کمی شور - مثل کیک پنیر برای آبجو و شراب خوب است.