Strudel - یک نوع سنتی از پخت در قالب رول خمیر ناز با چاشنی است. Strudel در اتریش ساخته شده است و در بسیاری از کشورهای اروپایی و همچنین در سنت های آشپزی یهودی محبوب است. انواع مختلف استودل ها شناخته شده اند، از جمله انواع دسر، که به آن متعلق استرداد با سیب است. گاهی اوقات به سیب ها برخی از مواد دیگر را اضافه کنید، مانند دارچین، وانیل، کشمش، پنیر.
چگونه می توان با شربت سیب خورد؟
روشی کلاسیک سنتی برای پخت و پز هر ظرف همیشه موفق ترین است، بنابراین ابتدا ما تهیه می شود strudel وین با سیب، دارچین و کشمش (Apfelstrudel).
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم درجه بالا - 400 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آب جوش - 120 میلی لیتر؛
- رم - 30 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 خرج کردن؛
- کره طبیعی (یا روغن زیتون) - 200 گرم.
برای پر کردن:
- سیب - 7 قطعه؛
- کشمش تیره - 200 گرم؛
- خرده نان خرده نان - 7 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- دارچین - 2-4 خرج کردن
آمادگی
آرد را به یک کاسه بزرگ بریزید، یک شکاف را در اسلاید بکشید، یک نمک زده از نمک، تخم مرغ، رم و آب لیمو اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید دست ها را با روغن گیاهی روغن کنید و به تدریج ریختن آب، خمیر را مخلوط کنید. خمیر باید به دست نچسبد، انعطاف پذیر و نرم باشد. ما آن را به 8 قطعه تقسیم می کنیم. ذوب کردن کره، هر قطعه خمیر را با یک دست (در یک کیک ضخیم) و کره ذوب شده را اسمیر کنید. در حال حاضر ما 2 کیک پیوستن، قرار دادن یکی از طرف دیگر، انتقال آنها به یک صفحه تخت، پوشش با یک فیلم مواد غذایی و قرار دادن در یخچال و فریزر به مدت 2 ساعت.
ما پر می کنیم ما سیب را از پوست و دانه بریزیم، به بلوک های کوچک یا بلوک های کوچک بریزیم، با کشمش های شسته شده مخلوط کنید، با قند مخلوط با دارچین و پودرهای کراکر پاشیدن کنید.
بعد از 2 ساعت، خمیر را از یخچال بگیرید. دوباره کیک تخت را با روغن کره ریختید و دوباره روی یکی دیگر قرار دهید. معلوم شد. حالا هر کیک را روی میز بچرخانید، با آرد پاشیده شود، تا حد ممکن نازک شود. روغن را روغن کنيد و با پودر کباب پاشيد. ما پر از قالب های نوار، فاصله کوتاه از یکدیگر را گسترش می دهیم. این کار برای جلوگیری از شکسته شدن اسکنر انجام می شود. ما رول را برش می دهیم و آن را روی یک سینی پخت می کنیم، روغن می خوریم، و بهتر بر کاغذ پخت روغن افزوده می شود.
پخت را در یک کوره در دمای متوسط خنک کننده 40-60 دقیقه. آمادگی بصری است. در فرآیند پخت 3 بار استرولد را با کره ذوب شده روغن کنید.
ما سترودل را با پر کردن و قهوه می خوریم. شما همچنین می توانید شربت شکلات را تهیه کنید. همانطور که می بینید، تهیه استرولد با سیب فرایندی نسبتا طولانی و بسیار ساده نیست.
استدلل با پنیر و سیب
خمیر به عنوان دستورالعمل قبلی آماده شده است.
مواد لازم برای پر کردن:
- کنجد - 500 گرم؛
- سیب شیرین و ترش - 500 گرم؛
- کره طبیعی - 50 گرم؛
- شکر پودر - 100 گرم؛
- نمک - 1 خرج کردن؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد.
- شیر طبیعی طبیعی - 50-80 میلی لیتر؛
- کشمش شسته شده - 100 گرم؛
- آجیل خرد شده (فندق بهتر) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
خمیر آماده شده را به یک کیک نازک ریخته و آن را روغن زد، آن را با پودرهای سوخاری بپوشانید و پر کردن را به شکل نوارها در فاصله کوتاهی از یکدیگر قرار دهید.
ما رول را برش می دهیم، آن را روی ورق پخت گریس قرار دهیم. شما می توانید آن را با کاغذ پخت گسترش دهید. پودر استرولد را در مدت 40-60 دقیقه در فر در دمای متوسط متوسط پخت.
شما همچنین می توانید یک استرولد را با یک گیلاس یا گوشت را بخورید . لازم به ذکر است که چنین پختی برای مهمانان و خانه شما عالی خواهد بود. Strudels به خصوص با موفقیت به غذا خوردن در روزهای یکشنبه و مناسبت جشن می بخشد. با این حال، استرولد با سیب دارای مقدار کالری بسیار بالایی است، بنابراین این غذا را اغلب غذا نمی خورند.