پنکیک نام خود را از روسیه قدیمی "مولین" - "خرد کردن" نام بردند، همانطور که در اواخر قرن نهم، در دهکده های دهقانان با احترام برخورد شد. البته، البته، یک میان وعده ظریف و رضایتبخش برای پیاده روی سلطنتی بود، با این حال، به منظور دادن غذای ساده به نژاد نجیب، آن را با تمام انواع پر کردن اضافه شد: خاویار، ماهی، مربا، عسل، اما پنکیک با گوشت چرخ شده، و من می خواهم توجه خاصی را جلب کنم.
نحوه پانکک با گوشت
قسمت اصلی پنکیک پر شده، البته، خود را پنکیک، بنابراین قبل از شروع پخت و پز شما نیاز به درک اول از همه با این جزء از ظرف است. بنابراین، یک پانکای خوب روسی به خاطر ظرافت، سفتی و ظریف بودن آن مشهور است. خمیر پانکک مایع معمولا در یک تابه یخ داغ گرم بدون روغن (و یا با مقدار کمی) سرخ شده است، بنابراین خمیر "جوش" بلافاصله پس از گرفتن در تابه، و حباب های تشکیل شده هوا از طریق سطح pancake شکستن و معلوم می شود حساس است. پنکیک خوب فورا سرخ شده و این واقعیت است که شیرینی نیاز به چرخش دارد و باعث می شود که تورم روی سطوح ظاهر شود.
شما می توانید پانکک ها را برای هر دستور غذا بخورید، اما اگر شما آن را ندارید، از موارد زیر استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- شیر (یا آب) - 300 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - خرج کردن؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
اول از همه، شکر و نمک با تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار می گیرند، سپس در یک نازک شیر از شیر ریخته می شود، بدون اینکه از خمیر آجیل جلوگیری شود. هنگامی که مخلوط شیر و تخم مرغ تبدیل به همگن می شود - زمان برای پر کردن آرد غرق شده، این را با بخشی، شدید تکان دهنده، برای جلوگیری از تشکیل توده ها انجام دهید. هنگامی که خمیر آماده است، باید یک روغن سبزیجات کمی ریخته شود تا از سوختن در طی سرخ شدن جلوگیری شود.
پن کیک ها را می توان در هر دو شیر و آب، و برای تهیه پنکیک با گوشت و یا سایر چاشنی خوشمزه، مقدار شکر را می توان به نصف کاهش می یابد.
پنکیک با گوشت مرغ - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
برای پر کردن:
- کره - 30 گرم؛
- سیر - 1 گل میخک
- پیاز - 1 عدد.
- پیاز سبز - ½ پرتو؛
- مرغ ترشیده - 300 گرم؛
- جعفری - ½ پرتو؛
- پنیر "Ricotta" - 200 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
پیش از تهیه پنکیک با گوشت چرخ شده، خمیر را با توجه به دستور العمل بالا آماده کنید و خود را پنکیک سرخ کنید.
برای پر کردن کره، ما یک قطعه از پیاز و سیر کوچک اضافه می کنیم، مرغ را به هم بزنید و سرخ کنید تا با نمک و فلفل آماده شوید. هنگامی که چاشنی آماده است، پیاز خرد شده، جعفری و پنیر را به هم بزنید، به خوبی مخلوط کنید و پر کردن پنکیک را با یک پاکت بسته کنید.
پن کیک با برنج و گوشت چرخ شده
مواد تشکیل دهنده:
برای پر کردن:
- گوشت گاو مرتب - 300 گرم؛
- برنج - 100 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- سس سویا - ½ قاشق غذاخوری. قاشق
- قاشق مربا خوری - ¼ قاشق چای خوری قاشق غذاخوری؛
- کاری - ¼ فنجان چای؛
- فلفل سیاه - 1/4 قاشق سوپخوری.
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
نان شیرینی پزی
در کره، ما یک پاساژ از پیاز ها را اضافه می کنیم، گوشت گاو و گوشت گاو را با ادویه جات می زنیم. برنج را تا آماده کنید (نسبت غلات و آب 1: 2). غلات آماده با گوشت چرخ شده مخلوط شده و آن را با سس سویا پر کنید. ما پر کردن یک پنکیک را می پوشانیم و آن را در روغن گیاهی از دو طرف به یک پوسته ترد می اندازیم.
پنکیک سیب زمینی با گوشت
پنکیک سیب زمینی یا پنکیک، بر اساس پنکیک معمول نیست، اما بر اساس سیب زمینی رنده شده با تخم مرغ.
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- سیب زمینی - 8 عدد.
- آرد - ¼ است.
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- نمک، فلفل - به مزه.
برای پر کردن:
- گوشت گاو چرخشی - 250 گرم؛
- پیاز سبز - ½ پرتو؛
- پودینگ - ¼ یک قرن؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
سیب زمینی تمیز، شسته، رنده شده بر روی یک ریز ریز و مخلوط با بقیه مواد تشکیل دهنده برای خمیر است. در یک کاسه جداگانه ما گوشت گاو زمین را تهیه می کنیم، طعم آن را با ادویه جات ترشی جات، پیاز بریده شده و پاستا.
در ظرف پخت گرم با روغن زیتون، یک قاشق غذاخوری از پایه سیب زمینی را در نظر بگیرید تا آن را درک کنید و بیش از ½ قاشق چایخوری از گوشت زمین را پس از پوشش آن با یک لایه خمیر دیگر قرار دهید. پانکای سیب زمینی را در 2 دقیقه در هر طرف بمالید و آن را روی میز قرار دهید و با سبزی تزئین کنید. شایان ستایش!