اگر قصد دارید پخته شده گوشت گاو را بخورید، آن را سریع بپزید و یا آن را سرخ کنید، اما برای قطعات ارزان تر و شیک تر آن را تنها در دمای پایین به مدت طولانی ادامه دهید. ظروف در این روند آخرین نقش را بازی نمی کند. به همین دلیل ما تصمیم گرفتیم گوشت گاو را در گلدان بگذاریم تا طعم خوش طعم و خوشمزه آن را بدست آوریم.
گوشت گاو با آلو در یک گلدان - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1.2 کیلوگرم؛
- پیاز - 145 گرم؛
- چوب دارچین - 2 عدد.
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- خرچنگ زعفران؛
- میخک - 3 جوانه؛
- گوشت گاو برنج - 760 میلی لیتر؛
- آلو خشک، زردآلو خشک - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
اختیاری، اما به اندازه کافی بزرگ، خمیر گوشت گاو و سخاوتمندانه فصل آن را با نمک دریا با فلفل تازه فلفل. قطعات را در روغن داغ شستشو داده و به یک ظرف جداگانه منتقل کنید. Spasseruyte semicircles پیاز در یک کاسه. گوشت و پاسکروکا را مخلوط کنید، روی گلدان بپاشید، سپس ادویه جات را اضافه کنید و برنج بریزید. گلدان ها را در دمای 170 درجه قرار دهید و حدود 2 ساعت بجوشانید. یک ساعت بعد، در صورت لزوم، برنج دیگری را بریزید و قطعات زردآلو و بلوط خشک را بریزید.
گوشت گاو با سیب زمینی در یک گلدان
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 620 گرم؛
- گوجه فرنگی در آب خود - 980 گرم؛
- سوپ گوشت گاو - 320 میلی لیتر؛
- پوره کدو تنبل - 230 گرم؛
- غده سیب زمینی - 330 گرم؛
- فلفل شیرین - 210 گرم؛
- پیاز - 210 گرم؛
- میخک سیر - 2 عدد.
- زیره سبز - 1 قاشق چای خوری؛
- زمین مسکات - 1/4 قاشق چایخوری.
آمادگی
قطعات پیاز و فلفل، نصف پخته را بپاشید. سیر خرد شده را اضافه کنید. به طور جداگانه، مکعب خمیر گوشت گوساله را قهوه ای، فراموش نکنید آنها را با نمک فصل. در پایان پخت و پز مشکات و زیره را اضافه کنید. مواد تهیه شده را در گلدان ها پخش کنید و با مخلوطی از گوجه فرنگی، پوره کدو تنبل و برنج پر کنید. گلدان ها را در یک کوره سرد قرار دهید و دمای آن به 170 درجه برسد. گوشت گاو کباب در گلدان ها باید حدود یک ساعت و نیم بخورد.
گوشت گاو در گلدان در اجاق گاز
مواد تشکیل دهنده:
- بیکن - 55 گرم؛
- فلفل شیرین - 270 گرم؛
- پیاز - 140 گرم؛
- ساقه های کرفس - 140 گرم؛
- لوبیا در گوجه فرنگی - 860 گرم؛
- گوجه فرنگی در آب خود - 1.2 کیلوگرم؛
- گوشت گاو - 1.6 کیلوگرم؛
- گوشت گاو زمین - 470 گرم؛
- فلفل قرمز - به مزه؛
- زیره سبز - 2 قاشق چای خوری؛
- ریحان خشک، ارگانیک - 1 قاشق چای خوری هر کدام.
- فلفل قرمز، فلفل قاین - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
تکه های خمیر گوشت گوساله همراه با گوشت چرخ شده، با مخلوطی از گیاهان خشک و ادویه جات ترشیب کرده است. به طور جداگانه، سبزیجات برای چربی را از زیر کرچ ترشی بیکن نجات دهید. آنها را با لوبیا در گوجه فرنگی و گوجه فرنگی خود بمالید، در آب خود ذخیره کنید. سبزیجات را در گوجه فرنگی با گوشت مخلوط کنید و همه آنها را در گلدان بگذارید، یک چهارم فنجان آب را در هر گلدان بگذارید و به مدت 3 ساعت در دمای 160 درجه قرار دهید.
چگونه گوشت گاو را در یک ظرف بپزید؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1،3 کیلوگرم؛
- آرد - 35 گرم؛
- کره - 65 گرم؛
- بیکن - 55 گرم؛
- دندان سیر - 6 عدد.
- پیاز - 230 گرم؛
- آبجو - 470 گرم؛
- گوشت گوشت - 260 میلی لیتر؛
- سرکه سیب سرخ - 35 میلی لیتر؛
- شاخه رزماری، آویشن - 3 عدد.
- برگ لورل - 1 عدد.
آمادگی
بعد از برش گوشت گاو، آن را با نمک زده و با آرد بپاشید. قطعات را به نصف کره بشویید، سپس بیکن را اضافه کنید و برای 6-8 دقیقه ترک کنید. بعد از چند لحظه، پیاز را بگذارید و چند دقیقه دیگر ذخیره شود. نصف آبجو را بریزید و تمام قطعات را از پایین ظرف بریزید. سرکه، سیر و گیاهان را اضافه کنید، مایع را به جوش آورده و گوشت را روی گلدان بگذارید. در میان آنها بادام و آبجو باقی بمانید، هر یک از گلدان ها را بپوشانید و یک ساعت و نیم به یک کوره پیش گرم تا 160 درجه برسید. قبل از خدمت، فراموش نکنید که شاخه ها و برگ های لورال را استخراج کنید.