Solyanka (نام دیگری از روستا) در اصل یکی از غذاهای سنتی آشپزی روسی است و یک سوپ حبه خشخاش معمولی است که معمولا در سوپ تند (گوشت، ماهی یا قارچ) پخته می شود. کلم بروکلی نیز یک ظرف ضخیم از کلم خامه ای با گوشت، ماهی و قارچ است.
در حال حاضر، solyanka محبوب است نه تنها در روسیه، بسیاری از دستور العمل های مختلف با محصولات ملی منطقه ای و روش های پخت و پز وجود دارد.
به شما می گویم که چگونه یک قارچ قارچ ایجاد کنید. معمولا خیار ، کلم، زیتون، کاپر و لیمو، و همچنین ادویه های مختلف، سیر و سبزیجات تازه به solyanka افزوده می شود. خدمت با خامه ترش دستور العمل برای تهیه ترشی قارچ های مختلف قاعده ای نیست، بنابراین شما می توانید به صورت متنوع و خلاقانه به پرونده بپردازید.
قارچ قارچ قارچ با کلم و سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ تازه - حدود 300 گرم؛
- کلم - حدود 500 گرم؛
- سیب زمینی - 3-5 عدد. اندازه متوسط؛
- پیاز - 1 عدد.
- زیتون بدون چاله (تاریک و یا سبز جوان) - 8-12 عدد.
- ترشی خیار - 2-4 قطعه. اندازه کوچک؛
- رب گوجه فرنگی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ نعناع؛
- میخک
- دانه های زمینی (گشنیز، کرفس، رازیانه)؛
- سبزیجات تازه متفاوت هستند (جعفری، کرفس، و غیره)
- سیر - گل میخک 2-3؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- فلفل قرمز داغ؛
- کره گیاهی یا طبیعی (می تواند گی)؛
- خامه ترش طبیعی است.
آمادگی
سیب زمینی باید در یک کاسه ای جداگانه "در لباس" پخته شود. قارچ های شسته شده به اندازه کافی بریزید و با افزودن برگ های خرد شده و گیاهان به مدت حداقل 20 دقیقه به مقدار حداقل آب آشامیدنی پخته می شوند.
کلم رنده شده، پیاز را ریز ریز کنید. ما روغن را در یک کاسه سوپ خشک می کنیم و به آرامی پیاز را سرخ میکنیم، کلم را اضافه میکنیم، هم بزنید، گرما و خورش را به مدت 20 دقیقه کاهش دهید، در صورت لزوم، با هم زدن و اضافه کردن آب. ما کلم خامه ای را با پیاز و قارچ همراه با برنج ترکیب می کنیم. زیتون ها را به برش ها و ترشی ها اضافه می کنیم. ما را با رب گوجه فرنگی پر کن و با ادویه جات فراوان بخوریم. شما می توانید یک نمک خام کوچک اضافه کنید. بر روی صفحات بریزید و بریزید و بریزید و بریده بریزید و بر روی آن بریزید و بر روی آن بریزید. خامه ترش به صورت جداگانه سرو می شود. برای یک قارچ قارچ خوب است برای خدمت به یک لیوان از ودکا، تنتور تلخ یا توت، ممکن است برای خدمت به جدول یا قوی نوشیدنی های شیرین.
البته، اگر گوشت گوشت گوشت، گوشت دودی یا ماهی آب پز را به قارچ قارچ اضافه کنید، ظرف بیشتر راضی خواهد شد.
دستور العمل قارچ ترشی در سوپ گوشت
مواد تشکیل دهنده:
- ترشی و / یا قارچ شور (آگارز عسل، قارچ، سفید، podberezoviki، boletus، و غیره)؛
- کلم بروکلی
- خیار ترشی
- زیتون زیتون تیره و یا سبز است.
- گوشت گوشت قوی، پخته شده با ادویه، پیاز و ریشه (مرغ، گوشت گاو، گوشت گوسفند)؛
- رب گوجه فرنگی؛
- سیر
- فلفل قرمز داغ؛
- لیمو؛
- ادویه جات زمینی خشک
- سبز تازه متفاوت است
- خامه ترش
آمادگی
ما قارچ های مختلفی را بر روی بشقاب های کوچک قرار می دهیم (در صورت لزوم می توان آنها را برش داد، اما نه خیلی ریز) و کلم بروکلی. زیتون ها را به برش ها و ترشی ها بریزید، بریزید و یک قاشق چای خوری رب گوجه فرنگی بزنید. خوب است 2-3 قطعه گوشت آب پز را اضافه کنید (اما لازم نیست). پر کردن در صفحات جمع شده بوج جوش جوش، با آب نبات های پاشیدن و مخلوط کردن.
خامه ترش با سیر خرد شده، ادویه جات ترشی جات، فلفل قرمز داغ. ما در یک کاسه جداگانه خدمت می کنیم. نان برای این حبوبات بهترین انتخاب چاودار یا گندم کامل است.