کتاب "آنچه که انیشتین به طبخ خود گفت" مجموعه ای از پرسش ها و پاسخ های نویسنده در منابع خارجی محبوب در مورد جنبه های مختلف پخت و پز و خواص مواد غذایی است.
با وجود عشق من به ادبیات مواد غذایی و این ناشر، پاسخ منفی خواهد بود. شاید این فرمت کتاب بود که برای من احترام قائل شد - سوالات به طور کامل از یک صنعت متفاوت بوجود می آیند. بعضی از افرادی که به علم نزدیک هستند خواندن آسان می باشد - برای مثال، نویسنده می گوید چربی های چرب چربی تشکیل شده و واکنش های شیمیایی در هنگام پردازش رخ می دهد. دیگران - در مورد چگونگی انتخاب ظروف پلاستیکی یا اینکه آلومینیوم باعث آلزایمر می شود. من شک دارم که مخاطبان برای این مسائل یکسان هستند. در این، به نظر من، مشکل اصلی است - اگر فرد به دنبال پاسخ به یک سؤال باشد، او آن را پیدا می کند و پاسخ جامع به آن را در قالب یک مقاله یا یک نظر از متخصص دریافت می کند. همچنین مجموعه ای از پاسخ هایی وجود دارد که به سختی می تواند برای یک فرد مورد توجه باشد.
این کتاب، من فقط می توانم به طرفداران هنرمند هنر آشپزی، که می خواهند همه چیز را در مورد غذا بدانند، توصیه می کنم. بدون شک، پس از خواندن کتاب، من بعضی از اطلاعات مفید را برای خودم ساختم، اما متأسفانه، اینها سوزنها در یک بشقاب چمنزار بودند.
ایوان