سبزیجات تازه در رژیم غذایی هر فرد گنجانده شده است. اما با ورود آب و هوای سرد، شما باید در مورد چگونگی حفظ سبزی فکر کنید . در مدل های جدید یخچال و فریزرها، یک دوربین ویژه "صفر" وجود دارد که کاملا مناسب برای ذخیره سازی سبز می باشد، اما اگر چنین محفظه ای در یخچال ندارید، پیشنهاد می کنیم از روش های دیگر استفاده کنید.
چگونه سبزیجات را به درستی ذخیره کنیم؟
چند راه برای ذخیره سبزیجات جدید وجود دارد. شما می توانید از یک شیشه شیشه ای برای این استفاده کنید: بسته ها را از نخ ها آزاد می کنیم، ریشه ها را قطع می کنیم و قطعات فاسد را از بین می بریم. سپس آب سرد را به یک کاسه عمیق اضافه کنید، چمن را به یک ظرف اضافه کنید و کاملا آن را بشویید. روی میز ما یک حوله کاغذی را میشکنیم، سبزی را مرطوب میکنیم و برای 15 دقیقه خشک میشویم. سپس آن را به یک شیشه شیشه خشک اضافه کنید، آن را با یک درب پلاستیکی تمیز کنید، آن را در یخچال قرار دهید. فقط به یاد داشته باشید که بدون هجوم هوا، گیاهان تند (جعفری، کرفس و کرفس) می توانند برای هفته ها ذخیره شوند و گیاهان ظریف - میرانام، کاهو و گشنیز - بسیار کمتر ذخیره می شوند.
شما همچنین می توانید سبزیجات را در یک کیسه پلاستیکی معمولی ذخیره کنید. برای انجام این کار، ما علف را مجبور میکنیم، برگهای فاسد را برداریم و بدون شستن آنها را به یک بسته تنگ اضافه کنیم. ما آن را بچسبانیم تا بادکنک داخل آن قرار بگیرد و در یخچال قرار بگیرد. به این ترتیب، پرتو برای یک هفته ادامه خواهد داشت.
چطور بهترین سبزیجات را ذخیره کنید؟
در یخچال، سبزیجات می توانند برای حدود 5-7 روز باقی بمانند. برای انجام این کار، فقط باید شاخه ها را در یک دستمال خیس خیس کنید و آنها را در کیسه های پلی اتیلنی بسته قرار دهید. و شما می توانید سبزیجات را در یک نوشیدنی بچسبانید و آن را در یک شیشه ی بلند، نصف آب پر کنید. بالا با بسته دوم و تمیز در یخچال و فریزر. حالا فقط هر دو روز یک بار آب را تغییر دهید.
چقدر باید سبزیجات ذخیره کنم؟
اما در فریزر شما می توانید خواص مفید سبز را حتی قبل از بهار نگه دارید. برای انجام این کار، سبزیجات را با آب گرم بشویید، لرزش و کمی بر روی یک حوله خشک. کیک و نخود فرنگی در قسمت های کوچکی از فویل بسته بندی می شوند و مریم، آویشن و جعفری بریده شده و در یک ظرف پلاستیکی بسته با یک پوشش تنگ قرار می گیرند.
چگونه می توان گیاهان خشک را ذخیره کرد؟
و البته، در نهایت، من می خواهم چند کلمه در مورد گیاهان خشک، که برای مدت زمان بسیار طولانی نگه داشته شده است و کیفیت طعم آن را از دست نمی دهید، اما آنها را در مقابل برآورده می شود. بنابراین، علف های تازه شسته شده، مایع را لرزاند و کمی بر روی یک حوله خشک می شود. سپس سبزی ها را به بسته های بسته بندی می کنیم و آنها را در یک اتاق خشک و تهویه ای آویزان می کنیم، اما نه در آشپزخانه بالای اجاق گاز یا سینک. شما می توانید سبزیجات را به قطعات تقسیم کنید، آن را بر روی یک شبکه قرار دهید و حدود 7 روز خشک شود. بهتر است آن را در یک محل خشک در دمای اتاق ذخیره کنید.