بسیاری از مردم دوست ندارند کبد گوشت گاو یا گوشت خوک را طبخ کنند زیرا این محصولات جانبی اغلب می توانند تلخ یا سخت باشند. برای ساختن آنها یک ظرف خوشمزه، زنان خانه دار بی تجربه باید عرق کنند. چیز دیگری، کبد مرغ، که طبخ - یک ماده پنج دقیقه، و همیشه تبدیل می شود ملایم و نرم است. اما اگر فضایل آشپزی این محصول بیشتر یا کمتر روشن باشد، باید بدانیم که آیا کبد مرغ مفید است یا خیر.
عناصر کبد مرغ
این فرآورده حاوی مقدار کافی چربی است - 39٪ از کل حجم محصول. اما، با این وجود، یک کبد مرغ با رژیم غذایی اغلب می تواند یکی از اجزای اصلی باشد. محتوای کالری آن کم است - تنها 136 کیلوکالری در هر 100 گرم، و مقدار زیادی از مواد با ارزش در آن وجود دارد:
- ویتامین C؛
- ویتامین A؛
- ویتامین B9؛
- ویتامین E
میکرو عناصر: آهن، ید، مس، مولیبدن، کروم، کبالت، پتاسیم، منیزیم ، کلسیم.
شاخص گلیسمی کبد مرغ نیز کم است. شاخص آن -50 واحد است. این بیشتر "سبک" در مقایسه با کبد گوشت گاو یا گوشت خوک، بهتر جذب و هضم شده است.
چه چیزی برای کبد مرغ مفید است؟
با توجه به مقدار زیادی اسید فولیک و اسید آسکوربیک موجود در آن، این محصول جانبی می تواند حمایت قوی از ایمنی ضعیف را فراهم کند. به همین دلیل توصیه می شود از آن برای مادران آینده استفاده کنید. همچنین، ظروف کبد مرغ به حفظ دید، حفظ تن پوست و حفظ شکل، به لطف وجود ویتامین A در آنها در یک فرم قابل هضم کمک می کند.
رژیم غذایی بر روی کبد مرغ نه تنها برای کسانی که مایل به کاهش وزن خود را بدون خطر برای سلامت هستند نشان داده شده است. به عنوان مثال، بیمارانی که دارای خطر ابتلا به حمله قلبی هستند، اغلب تجویز می شوند و برای اهداف درمانی مورد استفاده قرار می گیرند
کبد مرغ بیشتر مفید است، به دلیل محتوای زیاد ید و سلنیوم، اثر مثبت آن بر غده تیروئید است. این محصول به پاک کردن بدن کمک می کند، سیستم گوارش را بهینه می کند. مصرف منظم آن در غذا کمک می کند تا جوانان بدن را طولانی تر کند، سندرم خستگی مزمن را کاهش می دهد و پس از بیماری به عملکرد طبیعی خود باز می گردد.