تا به امروز، مردم بیشتر و بیشتر نگران ترکیبات محصولاتی هستند که به طور مرتب مصرف می شوند. و این درست است، زیرا هر یک از ما باید از سلامت خود مراقبت کند و تغذیه عامل مهمی است.
در قفسه ها از فروشگاه ها اغلب شما می توانید محصولاتی را که حاوی مواد افزودنی غذایی مختلف هستند پیدا کنید. استفاده از بعضی از آنها مجاز است، اما از سوی دیگر، ارزش آن است که به طور کامل از بین برود. خواندن ترکیب، بسیاری در مورد تاثیر بر بدن انسان از E621 تعجب است.
E621 چیست؟
گلوتامات سدیم یک افزودنی مواد غذایی تحت شماره E621 است که هدف اصلی آن افزایش طعم و مزه است. درواقع این افزودنی به شکل بلورهای سفید و در آب بسیار خوب است. این به صورت طبیعی یا به علت واکنش های شیمیایی مختلف به دست می آید.
گلوتامات سدیم در محصولات طبیعی زیر یافت می شود: قارچ، گوشت، غذاهای دریایی ، برخی از جلبک دریایی، کلم، پیاز، گوجه فرنگی، نخود سبز.
E621 مضر است یا خیر
شایان ذکر است که این یک افزودنی مواد غذایی بسیار سمی است. در مواد غذایی که ما در سوپرمارکتها خریداری می کنیم، آن را به صورت O اضافه می کنیم که به وسیله مواد شیمیایی به دست می آید. مواد غذایی که شامل E621، کودکان، نوجوانان و زنان باردار است، بسیار نادر است. گلوتامات سدیم قادر به نفوذ به سلول های مغزی و سیستم عصبی است و تأثیر منفی روی کار آنها دارد.
علاوه بر این، مکمل غذایی E621 سبب آسیب قابل توجهی به این اندام ها و سیستم های بدن انسان به عنوان دستگاه گوارش، ساختار شبکیه چشم، همچنین مشکلات هضم، زمینه هورمونی مختل می شود. احتمال وقوع چنین بیماری هایی مانند نارسایی کلیه، آسم، آلرژی و سایر بیماری های ناخوشایند افزایش می یابد.
اغلب خوردن غذاهای حاوی E621، فرد دارای وابستگی غذایی است. گیرنده های طعم دهنده آن طبیعی عمل می کنند، بنابراین طبیعی غذای طبیعی بدن را درک نمی کند.
از این رو می توان نتیجه گرفت که مصرف منظم غذا، شامل E621، تأثیر منفی بر بدن انسان دارد. اغلب، E621 را می توان در محصولات زیر یافت: چیپس، سس، سوسیس، سوپ فوری، غذاهای راحت، غذاهای فوری، نوشیدنی های شیرین، قنادی.