در میان فصل قارچ، دستور غذاها برای پختن غذاهای قارچ از انواع مختلف مخصوصا مربوط است. امروز ما در مورد شیرینی و گزینه های سرخ کردن آنها در یک سوخاری صحبت خواهیم کرد. دستور العمل های خوشمزه برای شما در زیر ارائه شده است.
چگونه قارچ ها را بپزیم، با سوپ گوجه فرنگی در سیب زمینی سرخ کرده؟
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ گشنیز - 760 گرم؛
- سیب زمینی - 590 گرم؛
- پیاز پیاز - 140-190 گرم؛
- روغن آفتابگردان یا روغن زیتون بدون بو - 65 میلی لیتر؛
- نمک بزرگ و فلفل سیاه زمین - به سلیقه.
آمادگی
قبل از شروع به سرخ کردن برنج با سیب زمینی، آنها باید به درستی آماده شوند. ما از طریق قارچ ها مرتب می کنیم، از شر آسیب دیده، خراب و کرم خورده می شود، نمونه های گذشته را بشوییم و آنها را با یک چاقوی تیز ریزه ریز کنیم. در حال حاضر ما را در یک کاسه کمی آب گرم برای جوش بخار می آوریم، ما آن را تهیه کردیم و بعد از جوش مکرر، آن را به طعم اضافه می کنیم. قارچ ها را نیم ساعت بپزید، سپس آن را به یک غربال جوش بیاورید، آن را به خوبی جریان دهید و کمی خشک شود. ما سبزیجات را در یک تابه بخوریم بدون عطر از روغن، آن را به آن بمالید و آن را برای حدود سی دقیقه با تبخیر دوره ای سرخ کنید.
در حالی که قارچ پخته شده و برشته شده است، سیب زمینی شسته شده را تمیز می کنیم، آنها را با اسلب های کوچک برش می دهیم و آنها را در یک ظرف جداگانه پخت می کنیم تا آنها آماده و سرخ شده باشند.
برای سبزیجات آماده، ما گوشت قرمز برش را عوض می کنیم، ما غذا را به طعم می آوریم، ما ده دقیقه دیگر می ایستیم و می توانیم خدمت کنیم.
چگونه به درستی به سرخ کردن گوشت تازه با پیاز سرخ کرده؟
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ گشنیز - 760 گرم؛
- پیاز پیاز - 140-190 گرم؛
- روغن آفتابگردان یا روغن زیتون بی بو - 35 میلی لیتر؛
- نمک بزرگ و فلفل سیاه زمین - به سلیقه.
آمادگی
یک نظر وجود دارد که قارچ، مثل همه قارچ های لوله ای، لزوما باید قبل از پخت، اما فقط بعد از آن برای سرخ کردن یا اضافه کردن به ظروف دیگر استفاده می شود. در حقیقت، اگر قارچ ها در یک مکان تمیز محیطی جمع آوری شوند، نمی توان آنها را پخته کرد. در این مورد، ما بلافاصله سرآشپز را بر روی یک تابه سرخ کرده و آنها را با پیاز اضافه می کنیم.
اول از همه، ترشی تازه، مرتب شده اند، ما از مکان های کرمی و خراب شده خلاص می شوی و کاملا زیر آب در حال شستن است. بعد از آن کمی قارچ ها را کمی بریزید و آن را با روغن آفتابگردان گرم شده بدون عطر قرار دهید. اقدامات بعدی بستگی به نتیجه ای که می خواهید دریافت کنید. طرفداران قارچ های نرم و قهوه باید با یک درب ظرف را بریزند و ظرف ها را ظرف 40 دقیقه بخورند، سپس آب را از بین ببرید و به قارچ ها پیاز، نمک و فلفل را به سلیقه اضافه کنید.
اگر قارچ ها بیشتر سرخ شده باشند، باید آنها را با باز کردن درب باز کنید، اما آتش را در زیر مقادیر متوسط قرار دهید، به طوری که بوته ها زمان خوبی برای سرخ شدن داشته باشند تا تمام رطوبت تبخیر شود. همانطور که در مورد قبلی، پیاز را در پایان سرخ کردن اضافه کنید و با قارچ ها را تا نرم نگه دارید.
چطور می توان با گوشت گاو مخلوط کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ قارچ - 620 گرم؛
- پیاز پیاز - 140-190 گرم؛
- خامه ترش - 230 گرم؛
- آرد - 90 گرم؛
- روغن آفتابگردان یا روغن زیتون بدون بو - 55 میلی لیتر؛
- شاخه های جعفری - 2-3 عدد.
- نمک بزرگ و فلفل سیاه زمین - به سلیقه.
آمادگی
در حالت ایده آل، برای آماده سازی با خامه ترش، بهتر است فقط کلاه بلت را مصرف کنید. اگر آنها آلوده کننده های قوی نداشته باشند، بهتر است از تماس آنها با آب جلوگیری شود و به جای شستشو، نمونه ها را با پارچه ای پاک تمیز کنید. حالا کلاههای آماده را به یک کیسه تغییر می دهیم، در آرد ریخته و همه چیز را تکان می دهیم تا آرد را به طور مساوی بر روی کلاه توزیع کنیم. بلافاصله محتویات بسته را در یک روغن آفتابگردان قرمز داغ قرار دهید و کلاههای قهوه ای را به خوبی نگه دارید. در همین حال، در یک تابه دیگر، پیاز خرد شده و بریده شده را سرخ کنید، کلاه های سرخ شده را به پیاز بچرخانید، تمام کره خامه را اضافه کنید، نمک را اضافه کنید، فلفل را به طعم و مزه بدهید و آن را برای 10 تا 15 دقیقه در کمترین درجه حرارت قرار دهید. ما در خدمت این ظرف با برگ پفک خرد شده و سیب زمینی آب پز شده است.