همه ما از کودکی طعم شیرینی های خوشمزه با دانه های خشخاش را می دانیم. امروز ما گزینه هایی برای تهیه چنین ظرافت خانگی را در نظر خواهیم گرفت و به شما می گویم که چطور می توان یک مکمل خشخاش را آماده کرد.
پر کردن کوکنار برای پخت - دستور العمل با کشمش و آجیل
مواد تشکیل دهنده:
- خشخاش - 255 گرم؛
- قند گرانول - 90 گرم یا به طعم؛
- کشمش بدون چاله (اختیاری) - 85 گرم یا طعم؛
- آجیل خرد (اختیاری) - 65 گرم یا به طعم.
آمادگی
برای پر کردن خشخاش، دانه های خشخاش باید کاملا شسته شود و سپس با آب تمیز پر می شود، تقریبا نیم و دو قسمت از مایع را برای یک قسمت از محصول پر می کنید و برای مدت پنج دقیقه حرارت داده می شود. بعد از آن، ما ظرف را با یک درب روبرو می کنیم و ده دقیقه دیگر برای ایستادن می رویم. در حال حاضر، دانه های خشخاش را در یک کولندر پرتاب کنید، قبل از تخمگذاری آن را با یک برش گسسته سه تایی فشرده، و یک تخلیه خوب.
اگر میخواهید کشمش را برای پر کردن اضافه کنید، در حالی که خشخاش در حال آماده سازی است، آنرا کاملا شستشو دهید و آن را با ده آب گرم (اما نه جوش) پر کنید، سپس آب را تخلیه کرده و کشمش را بر روی حوله خشک کنید.
کشت خشخاش را در یک ملات پراکنده کنید و آن را در مخزن مخلوط کنید. به عنوان یک گزینه، شما می توانید آن را چند بار از طریق یک چرخ گوشت
در مرحله نهایی آماده سازی خشخاش ما توده را با طعم و مزه شکر، با اضافه کردن کشمش، آجیل خرد شده (در صورت لزوم) و مخلوط می کنیم.
مخلوط دانه با دانه خشخاش
مواد تشکیل دهنده:
- آرد غرق شده - 400-420 گرم؛
- مخمر، تازه فشرده - 25 گرم؛
- 1 تخم مرغ بزرگ مرغ
- شکر گرانول - 110 گرم؛
- کرم دهقانی خامه ای - 55 گرم؛
- شیر کامل - 175 میلی لیتر؛
- روغن آفتابگردان تصفیه شده - 25 میلی لیتر؛
- نمک، پخته شده - 0.25 قاشق چای خوری؛
- پوست لیمو - 1 قاشق چای خوری؛
- شکر وانیلی یا وانیلین - 20 گرم یا 1 پینچ؛
- خشخاش - به طعم و مزه.
آشپزی / p>
اول از همه، بیایید تست کنیم به مخمر که در شیر گرم ریخته شده است، 75 گرم آرد اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا تمام تکه ها حل شوند. ما ظرف را با یک برش پارچه ماتقونی روبرو می کنیم و دقیقه ها را به چهل گرم می دهیم. در حال حاضر در یک ظرف جداگانه تخم مرغ با شکر و نمک مخلوط می شود، اضافه کردن وانیلین و مزه، و در یک کاسه دیگر، کره را ذوب کنید. قاشق را با مخلوط تخم مرغ و کره مخلوط کنید و پس از آن ما آرد گندم را تجزیه و تولید می کنیم. در مرحله نهایی، ما روغن های تصفیه شده روغن آفتابگردان را روغن می کنیم تا از خوردن بیش از حد آرد در طول سایش جلوگیری کنیم و بنابراین نرمی خمیر را تضمین می کنیم.
در خلال رسیدن خمیر، خمیر را آماده کنید.
پس از اینکه خمیر به مدت یک ساعت و نیم برسد، با افزایش حداقل دو بار، دو برابر آن، آن را کمی ضربدری کنید و سپس آن را روی یک میز آردی قرار دهید تا یک لایه در حدود 7 میلیمتر ضخیم شود. در بالای لایه ی مشابه، لایه ی تولید کوکنار را توزیع می کنیم و محصول را با رول تزئین می کنیم تا یک ساعت دیگر در یک ورق پخت یخ زده قرار بگیریم و به همین ترتیب ورق را به پایین متصل کنیم.
حالا سطح رول را با یک تخم مرغ ضرب و شتم بشکنید، با خشخاش خشک کنید و نصف یک ساعت آن را بپاشید تا این فر برای گرم کردن به 185 درجه برسد.
از مخلوط خمیر با توجه به دستور العمل پیشنهاد شده شما می توانید نه تنها با دانه های خشخاش رول بپزید، بلکه کیک های شگفت انگیز را با همان پر کردن یا کیک خوشمزشی پخت کنید.
نان با دانه خشخاش از خمیر پف کرده
مواد تشکیل دهنده:
- مخمر پف خمیر آماده - 495 گرم؛
- خشخاش - به مزه؛
- کره، کرم دهقانی - 100 گرم؛
- شکر گرانول - 120 گرم؛
- آب تصفیه شده - 150 میلی لیتر.
آمادگی
خمیر پف دار تهیه شده از بسته خارج شده است. و در این زمان ما یک خشخاش را آماده می کنیم. در
خمیر دمیده شده، از قبل ریخته شده با آرد، تا زمانی که یک لایه مستطیلی با ضخامت تا دو میلیمتر به دست می آید، توزیع یکنواختی خشخاش روی آن و خنک کردن محصول را با یک رول. بعد از آن سه قطعه را به عرض 3 سانتیمتر برش دادیم، آنها را روی یک سینی پخت شده روغن زدیم و حدودا بیست تا سی دقیقه را در گرما ترک کردیم، بعد آنها را به مدت 20 دقیقه به 20 درجه فارنهایت گرم کردیم.
از شکر و آب، شربت را طبخ کنید، آن را برای مدت پنج دقیقه جوشانید و روی آنها بنوشید.