در مورد سوپ نخود از دوران باستان شناخته شده است، از آن در Aristophanes ذکر شده است، و با توجه به این منبع، یونانیان و رومیان لوبیا حدود 500-400 سال قبل از میلاد رشد می کنند. در همان زمان، معشوقه های آتن می دانستند چگونه سوپ نخود خوشمزه و مغذی را بخورند، و بعد این ظرف بخشی از غذاهای بسیاری از فرهنگ ها شد. بیایید همچنین یاد بگیریم که چگونه به درستی سوپ نخود را بخوریم.
چگونه می توان سوپ نخود را با گوشت دودی کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- 3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
- 2 پیاز خرد شده
- 50 گرم کرفس کبابی؛
- 1 فلفل بلغاری
- نمک و فلفل؛
- 2 پای بوقلمون دودی؛
- 10 گرم دسته گلچین؛
- 3 لیتر آب
- 500 گرم نخود فرنگی خیس خورده؛
- 1 قاشق چایخوری فلفل کایین؛
- سس تند لوئیزیانا (به طعم).
برای سوخت گیری:
- 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
- 1 پیاز خرد شده
- 2 میخک سیر خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری سبزیجات، ساقه ها را برداشته و با نی نی بریزید
- نمک؛
- فلفل قرمز به مزه؛
- 1 فنجان آب گوشت مرغ یا آب.
در یک کاسه بزرگ، روغن زیتون را حرارت داده و پیاز، کرفس و فلفل را اضافه کنید، تا آن را نرم بخورید. فصل با نمک و فلفل. پاهای بوقلمون، چاشنی زعفران و آب را اضافه کنید و به جوش بریزید. حرارت را بشکنید و حدود 2 ساعت آن را بجوشانید تا زمانی که گوشت مرطوب باشد، فوم را که به سطح بالا میرود حذف کنید. اگر مایع کم می شود، به آب اضافه کنید.
چگونه می توان سوپ نخود را در طی آماده سازی سوپ در نظر گرفت - نتیجه ایده آل بوفه روشن و شفاف است.
نخود فرنگی، فلفل کایین و سس گرم را اضافه کنید و همچنان سوپ نخود را روی حرارت کم ادامه دهید. فراموش نکنید که فوم را بردارید و طبخ کنید تا زمانی که نخود ها نرم شوند، حدود 40 دقیقه. پای بوقلمون را از تابه بیرون بیاورید، وقتی که گوشت به اندازه کافی سرد می شود - جدا از استخوان ها. گوشت به عنوان یک ظرف جانبی برای سوپ استفاده می شود.
در حالی که سوپ جوش می خورد، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه بخورید، پیاز خرد شده و سیر را اضافه کنید. هنگامیکه پیاز و سیر نرم و معطر می شوند، سبزیجات را اضافه کنید و فلفل قرمز و نمک را خرد کرده. سبزیجات را اضافه کنید و برنج مرغ یا آب اضافه کنید. حالا سبزی ها را به گلدان اضافه کنید و دو تا 8 تا 10 دقیقه آن را بجوشانید. با استفاده از یک پر سر و صدا، سبزی ها را از تانک بردارید.
سوپ را بر روی صفحات قرار دهید و با گوشت دودی گوشت و سبزیجات سرو کنید.
چگونه به طبخ سوپ میوه؟
اگر شما سیب زمینی پودر را دوست دارید، از این دستورالعمل یاد خواهید گرفت که چگونه یک پوره نخود خوار خوار داشته باشید.
مواد تشکیل دهنده:
- 3 قاشق غذاخوری ل کره
- 3 قاشق غذاخوری ل آرد؛
- 3/4 قاشق چایخوری نمک
- یک قاشق فلفل سفید
- 3 فنجان شیر؛
- 1 لیتر آب
- 2 فنجان سیب زمینی پخت
- 300 گرم پنیر Velveeta؛
- 3 فنجان پوره نخود.
چگونه به طبخ سوپ میوه؟
سس سفید را بگذارید: ابتدا کره را در یک ظرف کوچک روی حرارت کم کوبید. اضافه کردن آرد و سرخ کردن برای حدود 1-2 دقیقه، سپس اضافه کردن نمک، فلفل، آب و شیر. مخلوط کن تا زمانی که مخلوط ضخیم شود. هنگامی که حباب ظاهر می شود، از آتش خاموش شوید. پنیر را اضافه کنید و بگذارید تا آن را ذوب کند.
سیب زمینی و پوره نخود را اضافه کنید و آن را صاف کنید.
خدمت به میز، دکوراسیون با نان تست و جعفری.
چگونه به طبخ سوپ نخود با مرغ؟
سوپ نخود فرنگی مانند بسیاری از سوپ ها دارای لیست انعطاف پذیری از مواد تشکیل دهنده است:
- 500 گرم نخود سبز خرد شده؛
- 4 ساقه تند تند
- 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
- 2 لیتر جوجه مرغ؛
- 2 قاشق غذاخوری آویشن تازه تکه تکه شده
- پوست یک لیمو؛
- آب از یک لیمو؛
- نمک و فلفل.
حرارت 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون در یک کاسه بزرگ. حشرات را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه روی حرارت متوسط حرارت دهید.
نخود فرنگی و جوجه را به قوطی اضافه کنید. برای جوشاندن، حرارت دادن را حرارت داده و حدود 1 ساعت آن را طبخ کنید، گاهی اوقات تکان دهید.
گوشت مرغ را اضافه کنید و سوپ را برای 10 دقیقه بجوشانید. در این زمان، تره فرنگی تازه را بریزید.
گرما را خاموش کنید و عدس، خربزه و آب لیمو اضافه کنید. اضافه کردن نمک و فلفل به سلیقه.
سوپ آماده است! لذت ببرید