زردآلو خانگی خوشمزه و مفیدتر است، در شرایط صنعتی ساخته شده است. و این همه این است که به طور کامل از همه تقویت کننده های عطر و طعم مصنوعی، رنگ ها، طعم ها و سایر خطرات ناشی می شود. فقط محصولات طبیعی و هیچ چیز اضافی. امروز ما در مورد آشپزی ژامبون از مرغ در خانه صحبت خواهیم کرد. محصول مبتنی بر گوشت مرغ فوق العاده مرطوب و فوق العاده خوشمزه و اشتها آور است.
ژامبون خانگی از مرغ با قارچ در ژامبون در فر
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت مرغ متوسط - 1 عدد.
- قارچ کنسرو شده - 230 گرم؛
- لامپ پیاز - 170 گرم؛
- دندان سیر - 3-4 عدد.
- خامه ترش با محتوای متوسط چربی - 110 گرم؛
- ژلاتین - 15 گرم؛
- نمک بزرگ - 10 گرم؛
- مجموعه ای از ادویه جات ترشی جات - 1 پینچ؛
- زمین گشنیز - 1 خرج کردن؛
- فلفل سیاه فلفل - 1 خرج کردن؛
- جعفری تازه سبز - 2-3 شاخه؛
- سبزیجات تازه دلفریشی - 2-3 شاخه.
آمادگی
اگر صاحب خوشبختی از یک ابزار آشپزخانه - ژامبون هستید، پس از آن می توانید از مرغ به راحتی و راحت بخورید. جدا کردن گوشت مرغ از استخوان ها، بدون اینکه فراموش کنید قبل از این لاشه برای شستن و خشک کردن. گوشت را به تکه های نازک از اندازه کوچک و محل در یک کاسه بریزید. ما همچنین دندان ها و شاخه های سیر را از جعفری تازه و سبزی خرد شده و قارچ های خرد شده خرد شده ارسال می کنیم. لامپ ها نیز تمیز می شوند، مکعب های تکه تکه شده و به بقیه مواد اضافه می شوند. پیش از خیساندن در آب، ژلاتین با خامه ترش، مخلوط شده و در آنجا پخش می شود. ما می خواهیم جرم را با فلفل، ترجیحا تازه تازه بپوشانیم، نمک، درخت گندم زمین، خرچنگ ادویه برای پرنده، و همه چیز را با دقت ترکیب کنیم.
در حال حاضر پایه ژامبون را تنظیم می کنیم، داخل آستین بسته بندی شده برای پخت قرار داده و آن را با یک جرم آماده می کنیم. حالا با دقت ما لبه های بالایی آستین را خم می کنیم، آن را در چندین محل سوراخ می کنیم، سینه را با پوشش بالایی پوشش می دهیم و چشمه ها را سفت می کنیم. ما اطمینان می دهیم که درب به لبه های بالای دستگاه چسبیده نمی شود، که می تواند در هنگام آماده سازی محصول کاهش یابد و در نتیجه فشار آن کاهش یابد.
ما را در یک ظرف پخت یا یک سینی پخت عمیق قرار داده و آب را به سطح آن تقریبا در حدود 2 سانتیمتر ریختیم. بعد از 40 دقيقه پختن در دماي 200 درجه، محصول را از اجاق خارج كنيد، ابتدا آن را در دماي اتاق خنك كنيد و چند ساعت در يخچال نگهداري كنيد، بعد از آن مي توان از استخوان ژامبون و آستين را برش داد، برش داده و به جدول بچسبيد.
هم مرغ در خانه - دستورالعمل چند متغیره است
مواد تشکیل دهنده:
- فیله سینه مرغ یا ران بدون پوست - 450-500 گرم؛
- الکل یا ودکا - 20 میلی لیتر؛
- مایع عسل - 15 گرم؛
- دندان سیر - 2-3 عدد.
- مهره nutmeg nut - 1 pinch؛
- مخلوط زمین فلفل - 2-3 پینچ؛
- نمک بزرگ است - به طعم و مزه.
آمادگی
در این مورد، ما را از مرغ در چند منظوره طبخ می کنیم. برای انجام این کار، فیله سینه مرغ یا ران ها با هم مخلوط نمک، فلفل، چاشنی زمین، الکل و عسل شسته، خشک و مالش می شود. ما گوشت تند را در یک کاسه قرار داده ایم، آن را با یک درب و یا فیلم مواد غذایی پوشش داده و آن را برای مدت دو روز در یخچال قرار داده ایم.
پس از گذشت زمان، گوشت مرغ مرغدار تند، مرغوب با دستمال خشك ميشود، در همه طرف پاك ميشود و از طريق مطبوعات سير عبور مي كند، روي يك بخش گازي قرار مي گيرد و بسيار محكم بسته مي شود، بالاي آن را با يك رشته كوچك مي كند
ما بسته را در یک بسته در یک چندپخشی با آب سرد قرار داده و حالت "Quenching" را برای یک ساعت تنظیم می کنیم، بعد از آن ما دستگاه را به حالت "Heating" برای بیست دقیقه دیگر انتقال می دهیم. در پایان فرآیند پخت و پز، ژامبون را برای یک ساعت به یک ظرف آب یخ با یخ تغییر دهید.
محصول را خارج از بسته خنک کن و آن را به صورت برش بریزید.