تربچه باغ - یک گیاه بسیار مفید است، دارای طعم و بوی مشخص تیز تیز است. سبزیجات ریشه ترنج حاوی مواد مختلفی هستند که برای بدن انسان ضروری هستند، یعنی ویتامین C، B1، B2، فیبر، مواد معدنی (از جمله ترکیبات پتاسیم)، اسیدهای ارگانیک، گلایکوزیدها و روغنهای ضروری.
تربچه به طور گسترده ای در طب سنتی برای درمان انواع بیماری ها و به عنوان یک جزء برای تهیه سالاد استفاده می شود. مواد غذایی نیز توسط سبزیجات ریشه (معمولا در شکل خام) و شاخ و برگ جوان مصرف می شود. تربچه ترش باعث اشتها می شود، هضم را بهبود می بخشد، کبد را پاکسازی می کند و خواص ضد قارچی قوی و گلوتاتیو دارد. خوردن تربچه به خصوص در فصل زمستان و بهار برای به روز رسانی ویتامین ها و عناصر کمیاب مفید است.
اگر ترشی برای زمستان آماده کنید و ذخیره آن را به درستی سازماندهی کنید، هر زمان که بخواهید از هر یک از این درمان های معجزه آسا و سبزیجات رژیمی خوشمزه در هر روز فصل سرد استفاده کنید، در هر زمانی میتوانید این فرصت را داشته باشید.
چگونه برای ذخیره تربچه در زمستان؟
اگر شما در یک خانه در زمین زندگی می کنید و شما یک انبار (یا یک انبار در گاراژ) دارید که در آن دمای کم، اما با ثبات (که کمتر از + 2 درجه سانتیگراد است) نگهداری می شود، این مکان ایده آل برای ذخیره کردن سطوح مختلف برای زمستان است ، از جمله، و محصولات ریشه. تربچه، مانند هویج، بهتر است در جعبه های کوچک چوبی (یا کیسه کاغذ باز) با شن و ماسه بدون دسترسی مستقیم به نور ذخیره شود.
اگر هیچ انبار وجود نداشته باشد، ذخیره سازی در شرایط مشابه می تواند بر روی واندا های شیشه ای و لجن (که در آن درجه حرارت نیز زیر 2 درجه سانتیگراد نمی افتد) تنظیم شده است. اگر شما فرصتی برای سازماندهی چنین ذخیره سازی ریشه های تربچه تازه نداشته باشید، نگران نباشید، شما می توانید آماده سازی خوشمزه برای زمستان از تربچه را تهیه کنید. سپس آنها به طور جدی به شما، خانواده و دوستانتان لطمه خواهند زد.
در اینجا چند دستورالعمل برای زمستان از تربچه وجود دارد.
سالاد تربچه
مواد تشکیل دهنده:
- کلم سفید - حدود 1.5 کیلوگرم؛
- هویج - حدود 300 گرم (می توان با فلفل شیرین جایگزین)؛
- تربچه - حدود 3 کیلوگرم؛
- جعفری و سبزیجات کرفس - هر 50 گرم؛
- سیر - حدود 150 گرم؛
- سرکه 6-9٪؛
- نمک معمولی
- شکر دانه ای
آمادگی
سبزیجات و سبزیجات تهیه شده و مخلوط شده به لگن و سپس به شیشه شیشه استریل (ظرفیت مطلوب 0.75-1.5 لیتر) منتقل می شود. به سختی تکان دهید، به آب می ریزید، سپس به هر یک از قاشق چای خوری نمک، شکر و سرکه اضافه کنید. با حصاب های استریل پوشش داده و به یک حوضه بزرگ آب بریزید. برای 10-12 دقیقه، با جوش کمی آب در لگن استرلیل کنید. بانک ها رول، نوبت و پنهان کردن تا خنک کننده. سالاد تربچه شگفت انگیز آماده!
تربچه ترش
آمادگی
ترشیده تربچه تربچه سه در کوچک تر، اضافه کردن به سلیقه بزرگ سیب له شده، دانه گندم گشنیز، شاخه های روغنی، نمک به طعم، مخلوط و جمع و جور به نیم لیتر قوطی. نزدیک با پوشش پلاستیکی. آماده خواهد شد در 10 روز. به دنبال دستور العمل های جالب تر با این سبزیجات، سپس توصیه می کنیم یک سالاد از تربچه سیاه را امتحان کنید - مفید و خوشمزه است.