رشته فرنگی کیفیتی که در فروشگاه خریداری شده است می تواند در خانه پخته شود، به عنوان مثال، آن را با یک سوپ خوشمزه بخورید یا آن را به طور جداگانه جوشیده کنید و با هر سس، گوشت، ماهی، سبزیجات، قارچ و غذاهای دریایی سرو کنید. حتی بیشتر خوشمزه است که تمام این غذاها را با رشته فرنگی خانگی تهیه کنید.
رشته فرنگی خانه خوشمزه تر است، حداقل نه تنها به این دلیل که شما آن را خودتان می سازید، بلکه همچنین به دلیل تلاش برای استفاده از محصولات با کیفیت بالا و بهترین کارها را انجام می دهید.
رشته فرنگی خانگی با استفاده از چاقو یا با کمک یک رشته فرنگی خانگی از خمیر نان خرد شده ساخته شده است (یک دستگاه بسیار مفید برای چنین موردی، برخی از این دستگاه ها حتی از زمان شوروی نیز حفظ شده اند).
ما به شما در مورد گزینه های ساخت خمیر نان خوری خانگی می گویم که از آن می توانید غذاهای خوشمزه و سالم را در خانه بخورید.
خمیر برای رشته فرنگی خانگی می تواند نه تنها از آرد گندم، بلکه از مخلوطی از آرد گندم با آرد از غلات مختلف دیگر، اگر شما می خواهید، با مواد افزودنی. در چنین لادن، گلوتن بسیار کمتری وجود دارد (که برای برخی از آن ها غیرقابل توصیف است)؛ علاوه بر این، رشته فرنگی گندم نه تنها به طرفداران غذاهای پان آسیایی جالب توجه است، بلکه بسیار مناسب برای تغذیه دیابت و مشکلات با اضافه وزن است.
ساده ترین خمیر برای رشته فرنگی خانگی از آرد و آب بدون تخم مرغ - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- آرد کل دانه اسپند یا تصویر زمینه - حدود 2 اقدام؛
- آب - 1 اندازه گیری.
آمادگی
خمیر را از آرد سوخته و آب تمیز مخلوط کنید (می توان آن را یک میکسر با یک نازل مارپیچی). کاملا مخلوط کنید خمیر باید کاملا شیب دار باشد. خمیر را به لایه های نازک رول کنید و با یک چاقو یا با کمک یک رشته فرنگی تهیه کنید. از پراکنده نباشید، یک لایه لایه ای از رشته فرنگی را برای خشک کردن روی کاغذ تمیز، حداقل برای ساعت ها بشویید. 3. قبل از حالت آلدرت، رشته فرنگی خانگی برای حدود 5 تا 8 دقیقه پخته می شود.
اگر میخواهید مفید بودن رشته فرنگی را افزایش دهید، می توانید 2 عدد آرد گندم را مصرف کنید و با 1 عدد گوجه فرنگی و یا جو مخلوط کنید. اگر شما برای فروش آرد جو را پیدا نکردید، می توانید آن را با چرخاندن جو مروارید معمولی در یک چرخ گوشت خانگی مانند قهوه جوش دریافت کنید.
خمیر برای رشته فرنگی تخم مرغ - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم یا مخلوط با جو و یا جو - حدود 2 فنجان در حجم 250 میلی لیتر؛
- آب - 1 شیشه؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
آمادگی
خمیر را از آرد غرق شده و آب تمیز خرد کنید. ما تخم مرغ را اضافه میکنیم ما با دقت، اما نه به مدت طولانی، با میکسر مارپیچ شکل در سرعت کم. خمیر را به یک لایه نازک ریخته و با استفاده از یک چاقو یا رشته فرنگی را برش دهید. ماکارونی را بر روی ورق کاغذ گسترش دهیم، آن را خشک کن (نگاه کنید به بالا).
رشته فرنگی تخم مرغ بیشتر مغذی و کالری بیشتری نسبت به رشته فرنگی ساده دارد، اما این قابل توجه است زیرا در طی پخت و پز جوشان کمتر است. رشته فرنگی تخم مرغ را به مدت 8 تا 10 دقیقه به حالت آلدرت کباب کنید.
در چین، بسیار علاقه مند به رشته فرنگی است، آن را از آرد غلات مختلف و حتی از آرد حبوبات آماده است. رشته فرنگی برنج و گندم سیاه در چین بسیار محبوب است.
خمیر برای رشته فرنگی گندم سیاه - نسخه خانگی
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم سیاه - 1 اندازه؛
- آرد گندم - 1 اندازه؛
- آب - 1 اندازه گیری.
آمادگی
می توانید گندم و آرد گندم را مخلوط کنید، خمیر را بر روی آب (یا با اضافه کردن تخم مرغ) مخلوط کنید و خمیر را بشویید، اگر می خواهید رشته فرنگی را ساده تر کنید، می توانید برنج یا ذرت ترشی اضافه کنید، اما نه بیشتر از 1/4 از کل. خمیر را به یک لایه رول کنید و رشته فرنگی را با یک چاقو یا رشته فرنگی کنید.
به همین ترتیب، رشته فرنگی برنج ساخته شده است (آن را برای بیش از 8 دقیقه پخته شده).
علاوه بر خمیر خمیر خانگی خانگی که بر اساس هر یک از دستور العمل های فوق تهیه شده است، ممکن است ادویه جات ترشی جات (به عنوان مثال ترکیبی از کاری)، رب گوجه فرنگی یا رنده نازک رنده شده سبزیجات تازه را اضافه کنید. چنین مواد افزودنی نه تنها رنگ و طعم های جدید را به رشته فرنگی می دهد، بلکه همچنین باعث افزایش سودمندی آن می شود.