آیا می دانید چگونه از شکر کارامل تهیه کنید؟ به من بگو، چرا پیچیده است، قند را در یک ظرف بخور و آن را ذوب کنی؟ خب، به طور کلی، بنابراین، اما هنوز هم، برای ساختن کارامل از شکر شما باید بدانید که چگونه این کار را درست انجام دهید، زیرا این تفاوت ها نتیجه نهایی را تحت تاثیر قرار می دهد.
چگونه می توان کارامل شفاف بر روی یک چوب گذاشت؟
مواد تشکیل دهنده:
آب، قند، آب لیمو، روغن نعناع، کنیاک کوچک، وانیلین، گلدان، چوب و قالب.
آمادگی
پور را به آب پز و پور شکر، نسبت شکر و آب 3: 1. ما ظرف را بر روی یک آتش سوزی قرار داده و صبر کنید تا شکر به انحلال برسد. یک قطره کنیاک، یک وانیلین کمی اضافه کنید و مخلوط را در آتش بگذارید، 1 دقیقه، به طور مداوم تکان دهید. شما می توانید رنگ های غذایی اضافه کنید. بعد، ظرف را از آتش بریزید، یک روغن نعناع کوچک و آب لیمو اضافه کنید، مخلوط کنید. ما بر روی قالب های روغن ریخته گری، کارامل را بریزید، چوب چوب. ما منتظر می ماند تا کارامل انجماد شود، ما کارامل را از قالب ها بیرون می آوریم و در نتیجه نتیجه شادی می کنیم.
در همان دستورالعمل، می توانید یک کارامل مایع ایجاد کنید. بپرسید چطور؟ فقط از قاشق استفاده نکنید، مخلوط را مخلوط کنید و ظروف را به آرامی چرخانید. اگر نیاز به کرم پودر مایع بیشتر باشد، آن را حرارت داده با 1 قاشق غذاخوری. با یک قاشق غذاخوری آب.
چگونه می توان سیب را در کارامل؟
مواد تشکیل دهنده:
- سیب - 2 قطعه؛
- قند - 150 گرم؛
- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.
آمادگی
سیب من و پاک کردن آنها. سیب های رشته ای در سرکه. جایی که محصول نهایی، کاغذ رومیزی یا یک صفحه را با روغنکاری روغن بپزیم.
قارچ را بر روی تابه بخورید، آب لیمو را اضافه کنید. ما به طور متوسط آتش را قرار داده و به طور دائم تحریک می کنیم تا انحلال شکر منتظر بمانیم. ما مطمئن هستیم که شکر خیلی سریع نمی سوزد، در غیر این صورت می تواند سوزانده و طعم تلخ را دریافت کند. به محض اینکه قند ذوب شود، آتش سوزی کاهش می یابد و به سیب شربت فرو می ریزد. میوه را روی یک برگ بگذارید و روی کارامل بریزید. ما منتظر میمانیم که کارامل برای خنک شدن و خوردن آن برای سلامتی باشد.
چگونه موز در کارامل؟
مواد تشکیل دهنده:
- موز - 4 قطعه؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- قهوه قهوه - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- دارچین زمستانه - 1/2 قاشق سوپ خوری
- آجیل، آب پرتقال، لیمو موز - در صورت تمایل.
آمادگی
ما موز را تمیز میکنیم و آنها را به نصف تقلیل می دهیم. ما یک کاسه بزرگ را بر روی آتش میانه قرار داده، کره را در آن ذوب کرده و به شکر شسته شده است. مخلوط کردن تا زمانی که یک کارامل همگن باشد. ما موز را در آن قرار دادیم و تا 20 ثانیه آن را بخوریم. سپس با دارچین زمین و خورش را برای 10 ثانیه بیشتر بپزید. ما موزها را عوض می کنیم، لکه ها را بپاشید و با دارچین بپاشید. اگر مورد نظر، اضافه کردن آب یا مشروب ما 1 دقیقه دیگر طبخ می کنیم، هر 20 ثانیه موزها را با کارامل تمیز می کنیم. پس از جاروب کردن پلاستیکی از آتش خارج می شود، ما موز را بر روی یک صفحه قرار می دهیم. قبل از خدمت، آنها را می توان در آجیل نورد.
چگونه می توان کارامل نرم تولید کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- قند - 150 گرم؛
- آب - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 خرج کردن؛
- خامه ترش - 100 گرم.
آمادگی
در یک ظرف کاسه ای، شکر و آب را مخلوط کنید، به طور دائم تکان دهید تا جوشانده شود. برای 2-3 دقیقه کیک بخورید، سپس از گرما خارج کنید و یک قاشق غذا خوری را اضافه کنید، کاملا تکان دهید. ما مخلوط را روی یک آتش سوزی قرار داده و آنرا حرارت می دهیم، اما مطمئن شوید که مخلوط نمی شود. ما به ظرفی می ریزیم که می توان آن را محکم بسته و اجازه دهید آن را سرد کند. کارامل تمیز را می توان در یخچال یک هفته نگهداری کرد.
چگونه کرم را برای کیک بپزیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- قند - 4.5 لیوان؛
- شیر تغلیظ شده - 150 گرم؛
- کره - 1 لیوان.
آمادگی
کرم پخت و پز برای کیک در 2 عدد در همان زمان خواهد بود. در یک ظرف پخت 1/2 فنجان قند و روی حرارت متوسط قرار دهید. در ظرف، شکر باقیمانده را بشویید، شیر و شیر تغلیظ شده اضافه کنید، با حرارت زیاد مخلوط کنید. شکر فرورفته نیست. هنگامی که قند ذوب می شود و می شود، و مخلوط شیر به جوش می آید، قند را به مخلوط اضافه کنید، فراموش نکنید که آن را هم بزنید. آتش کاهش نمی یابد، مخلوط باید 3 دقیقه دیگر بماند. برای آزمایش کرامل به یک لیوان آب یخ بزنید. اگر قطره پیچ خورده باشد - کارامل آماده است. ظرف را از آتش بریزید، آن را سرد کنید و آن را با یک میکسر ضرب کنید تا کارامل ضخیم و چسبنده باشد.