"کیک متروپولیتن" - دستور العمل

دوستداران پخت شیرین از دوران کودکی به یاد طعم کیک پایتخت، که یکی از محبوب ترین انواع ظریف بود. و به رغم این واقعیت که در حال حاضر انتخاب پخت باعث شده است که بسیار متنوع تر شده است، بسیاری با لذت دوباره احساس طعم شیرین مورد علاقه خود را. اگر شما هم طرفدار این دسر هستید، یا می خواهید آن را امتحان کنید، به شما خواهیم گفت که چگونه کیک "Metropolitan Cake" را در خانه بخورید.

"کیک متروپولیتن" با کشمش - دستور غذا

آماده سازی "کیک استالینی" طول می کشد کاملا طولانی، حدود دو ساعت، اما شما می توانید مطمئن باشید که نتیجه آن را ارزش است.

مواد تشکیل دهنده:

• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• کره - 200 گرم؛
• قند - 200 گرم؛
• آرد - 265 گرم؛
• شکر وانیل - 10 گرم؛
• قند پودر - 10 گرم؛
• پودر پخت خمیر - 10 گرم؛
• کشمش های تیره - 150 گرم.

آمادگی

کره نرم را با یک میکسر بشویید تا هوا خنک شود. سپس قند را به آن اضافه کنید و تا زمانی که کاملا از بین می رود، آن را بشویید. پس از آن، یک به یک اضافه کردن تخم مرغ، در نهایت شما باید یک توده سبک و پرانرژی داشته باشید.

آرد را بشویید، آن را همراه با شکر وانیل و پودر پخت را به توده کره ارسال کنید، و تا زمانی که یک خمیر خرد شده همگن دریافت شود، آن را بشویید. کشمش در آب جوش بخار شده و سپس خشک شود، آن را درون آرد ریخته و به جرم حاصل بریزید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

پودر کوره ای مستطیلی، با آرد بپاشید و خمیر را در آنجا قرار دهید. با یک چاقو مرطوب یا جاروبرقی، برش را در امتداد سطح، که پس از پخت تبدیل به یک کرک. حرارت را تا 160 درجه حرارت دهید و یک کیک کوچک را در آن قرار دهید. حدود 1.5 ساعت آن را پخت کنید. هنگامی که دسر آماده است، آن را با شکر پودری بپاشید، بگذارید کمی آن را خنک نگه داریم و آن را به میز ببریم.

دستور غذا برای "کیک پت" با توجه به GOST

اگر می خواهید کاملا دسر را که در دوران اتحاد جماهیر شوروی یافت می شود را مجددا بازیابی کنید، ما یک دستورالعمل برای نحوه آماده سازی کیک متروپولیتن را مطابق با GOST های قبلی به اشتراک می گذاریم.

مواد تشکیل دهنده:

• آرد گندم - 450 گرم؛
• تخم مرغ - 6 قطعه؛
• کره - 340 گرم؛
• قند - 340 گرم؛
• نمک - خرج کردن؛
• کنیاک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
• کشمش تیره - 340 گرم؛
• پودر پخت - ½ قاشق چایخوری.

آمادگی

توجه داشته باشید که از مقدار پیشنهادی محصولات شما سه کیک کوچک کوچک را با وزن 500 تا 600 گرم در هر کیلوگرم دریافت خواهید کرد.

برای اینکه همه چیز درست شود، کره و تخم مرغ باید در دمای اتاق باشند. شروع به پخت و پز با کره شیرین، این شما را در مورد 5-6 دقیقه، سپس قند را به آن اضافه کنید و برای 10-12 دقیقه دیگر بشویید.

در یک ظرف جداگانه، 4 تخم مرغ را بشکنید، همچنین 2 زرده و کنیاک ارسال می شود، به راحتی آن را با یک چنگال مخلوط کنید. حالا به آرامی روی قاشق تخم مرغ را به مخلوط شکر و روغن وارد کنید. قبل از اضافه کردن بخش جدید، اطمینان حاصل کنید که پیشین به خوبی عمل می کند. ضرب و شتم این مخلوط را برای 10-12 دقیقه.

از مجموع مقدار آرد، دو قاشق غذا خوری را کنار بگذارید. بقیه آن با یک پودر پودر ترکیب شده، چندین بار تجزیه می شود، سپس قاشق را به مخلوط تخم مرغ روغن. به عنوان یک نتیجه، شما باید توده ای ملایم، ملایم و چرب را ترک کنید. کشمش ها به مدت 5 دقیقه آب جوش را ریخته و پس از آن تخلیه و آن را با آرد چپ ریخته، همه چیز را مخلوط کنید، سپس کشمش را به خمیر بفرستید و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید. فرم ها برای پخت گریپ فروت با کره، با آرد بپاشید و خمیر را در آنها قرار دهید.

کلوچه ها را در فر قرار دهید تا به 170 درجه حرارت داده شود و حدود 1 ساعت و 15 دقیقه بخورید. هنگامی که کیک آماده می شود، اجازه دهید آنها را در قالب ها خنک نگه دارید و سپس کیک های "Capital Cupcakes" خود را با کشمش با شکر پودری خارج کنید.

دندان شیرین نیز لزوما دستورالعمل مناسب برای یک کیک سنگ مرمر خوشمزه است . چای خوب داشته باشید