گوشت قرمز از ترکیه مقرون به صرفه و کم کالری است. سادگی تهیه آن و طعم خنثی که باعث می شود که هر ظرف به خاطر سس های مختلف و یا ادویه ها منحصر به فرد باشد، ترکیه مورد علاقه نه تنها برای آشپزان بلکه برای خانم های ساده نیز ساخته شده است. البته، شما می توانید چیزی بیشتر آشنا مانند کتلت یا گوشت چرخ شده برای dumplings بوقلمون، اما آنچه ما شما را در مورد ساخت اصلی از چاشنی بوقلمون بگویید.
پر کردن بوقلمون
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی بوقلمون - 500 گرم؛
- کنسرو لوبیا - 300 گرم؛
- گوجه فرنگی در آب خود - 300 گرم؛
- چی خشک شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- زیره سبز - 2 قاشق چای خوری؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- پنیر سخت رنده شده
- لاواش متراکم - 4-5 برگ؛
- خامه ترش
- آووکادو - 1 عدد.
آمادگی
کوره گرم تا 180 درجه. در یک تابه، روغن را حرارت می دهیم و گوشت چرخ شده را می بندیم. سرخ کردن گوشت را تا طلایی، چاشنی زعفران، زیره، نمک و فلفل. ما به گوجه فرنگی های بوقلمون در آبوهوا و لوبیا اضافه می کنیم، همه چیز را سرخ کرده تا زمانی که سس ضخیم شود.
پایین بشقاب پخت با روغن روغن شده و با دو برگ نان پیتا پوشیده شده است، در بالای آنها قسمت ماشینی را پوشانده و با یک لواش دیگر پوشانده ایم. جایگزین لایه های پر کردن و نان پیتا تا زمانی که گوشت تمام شده است. بالا با پنیر غذای آماده را در ظرف 30 دقیقه تهیه کنید، سپس بیرون بیاورید، خنک بگذارید تا 15-20 دقیقه خنک شود و با خامه ترش و آوکادو بخورید.
دستور العمل برای توپ های گوشتی از ترکیه
اگر دستورالعمل ساده گوشت مالت از چاشنی بوقلمون به شما تعجب نداشته باشد، بیایید بیاموزیم که چطور از چاشنی بوقلمون استفاده کنیم. توجه داشته باشید به سموم سنتی، و یا meatballs در راه ما. این ظرف داغ با یک گوجه فرنگی سیب زمینی، یا ماکارونی، و به عنوان بخشی از یک ساندویچ هم خوب است.
مواد تشکیل دهنده:
برای کباب پز:
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 3 میخک؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پودر نان - 1/4؛
- سس گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- ترکیبی از گیاهان ایتالیایی - 1 قاشق چای خوری؛
- رنده شده "پارمسان" - 1/2 سانتیمتر؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- گوشت چرخ شده از بوقلمون - 500 گرم.
برای سس:
- روغن زیتون - نیم قرن؛
- گوجه فرنگی در آب خود - 1 گلدان؛
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 2 میخک؛
- کرفس - 1 ساقه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل؛
- ریحان - 6 قطعه؛
- برگ های خوری - 2 عدد.
- کره - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
تمام مواد تشکیل دهنده برای کوزه های خوراکی در یک کاسه عمیق قرار داده شده و مخلوط شده اند. با دست ما، ما توپ های گوشتی را می سازیم و آنها را روی یک ظرف قرار می دهیم.
در تابه، روغن را حرارت دهیم و پودرهای گوشتی را تا قهوه ای طلایی سرخ کنیم. توپ های گوشتی پخته شده را به ورقه انتقال دهید.
در جایی که توپ های گوشتی یک بار بو داده بودند، پیاز خرد شده و سیر را قرار دهید. به محض این که passekrovka ما نرم می شود، ما به آنها اضافه می شود خرچنگ خرد شده از کرفس و هویج. به محض این که سبزیجات نرم شوند، آنها را با نمک، فلفل، ریحان و برگ های خرد شده بگذارید. تمام گوجه فرنگی ها را در آب خود پر کنید و سس را تا زمانیکه ضخیم بشویید بخورید. در پایان پخت و پز، کره را در سس قرار دهید و مخلوط کنید. ما کباب ها را در سس قرار داده و آنها را به مدت 30 دقیقه در زیر آن قرار داده ایم.
رول تخم مرغ از چغندر بوقلمون
مواد تشکیل دهنده:
- ترکیه مالت - 500 گرم؛
- کلم - 1/3 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- آب لیمو - به طعم و مزه؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- زنجبیل رنده شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر خشک شده - 1 قاشق چای خوری؛
- کاغذ برنج - 24 برگ؛
- روغن نباتی.
آمادگی
کلم و هویج ریز ترشیده و فصل با آب لیمو. سالاد را با نمک و فلفل بپزید و دقت کنید. در این مرحله می توانید کمی جعفری خرد شده را اضافه کنید.
فرنی را در روغن نباتی سرخ کنید، به آن کلم، زنجبیل کمی، سس سویا، سیر و یک قطره آب اضافه کنید. ما همه چیز را خاموش می کنیم تا نرمی کلم. پر کردن رول نباید حاوی رطوبت باشد، در غیر این صورت کاغذ سقوط خواهد کرد، بنابراین گوشت را با کلم به درستی سرخ کنید. در مرکز یک برگ کاغذ برنج یک قاشق گوشت چرخ شده را با کلم و مقداری فنجان بگذارید. در ظرف ماکارونی مقدار زیادی روغن را گرم می کنیم و رول ها را سرخ کرده تا قهوه ای طلایی. رول بر روی دستمال را برای حذف چربی اضافی گسترش دهید.