در این مقاله به شما خواهیم گفت چگونگی تهیه قارچ خوراکی در کوره.
ابتدا قارچ ها را انتخاب می کنیم. آنها باید در اندازه کوچک باشند، با یک گردن بند ناف، الاستیک، ترجیحا از همان اندازه. برای آماده شدن آنها برای پخت و پز، فقط 10-15 دقیقه در آب سرد، خیس خوردن، سپس قلم مو (به عنوان قارچ نه جنگل، شما می توانید پوست فوقانی را حذف کنید)، قطع انتهای پاها. بقیه کار سختی نیست - حتی با شروع کارشناسان آشپزی حدس می زنند که چگونه قارچ را بر روی کوره سرخ کرده. اغلب آنها بر روی سرکه ها (نوعی قارچ قارچ قارچ) یا روی یک شبکه در فویل پخته می شوند.
کباب قارچ Shish
مواد تشکیل دهنده:
- آب لیمو - 40 میلی لیتر؛
- قارچ متوسط - 600 گرم؛
- کرم ترشی خانگی - 1 لیوان؛
- پیاز - 1 عدد.
- نمک یددار - خرج کردن؛
- میز قرمز سفید - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ابتدا قارچ را ترشی می کنیم. اگر مواد تشکیل دهنده مناسب وجود نداشته باشد یا شما نمی دانید که چگونه قارچ ها را برای ترنج بکارید، نمی توانید این کار را انجام دهید - فقط در فرآیند سرخ کردن، قارچ ها را با آب، سرکه، شراب یا آبجو بپاشید. اما بهتر است به ماموریت بروید. بنابراین، کرم خامه را با آب لیمو، شراب و نمک مخلوط کنید، قارچ ها را در این مخلوط قرار دهید. شما هنوز هم می توانید پیاز را با حلقه بریزید و همچنین اشتباه کنید. بعد از یک ساعت ما قارچ ها را روی سره می کنیم و روی کباب می کنیم تا خوشمزه و دلپذیر باشد.
این ظرف به یک سس نیاز دارد. در اصل شما، البته، می توانید یک کباب قارچ قارچ با کچاپ یا سس مایونز معمولی تهیه کنید. اما این خیلی آسان است بهتر است سس خود را طبخ کنید.
سس پنیر برای قارچ در کوره
مواد تشکیل دهنده:
- کرم حداقل 25٪ چربی - 200 میلی لیتر؛
- پنیر "ادام" - 120 گرم؛
- آلزایمر زمین - به مزه.
آمادگی
ابتدا پنیر را تمیز می کنیم. بهتر است آن را مالش ندهید، بلکه فقط آن را با یک چاقوی خرد کنید. در حمام آب خامه را گرم کنید، همیشه به طور مداوم تکان دهید. همانطور که آنها شروع به جوش می کنند، پنیر را به صورت دسته ای اضافه کرده و به طور دائم هم بزنید تا سس نباشد. در پایان، فلفل را اضافه کنید. البته، سس باید پیش از آن آماده شود.
اگر یک ظرف را در سبک پان آسیایی بخورید، به یک سس مخصوص نیاز نداشته باشید. ترکیب قارچ و غذاهای دریایی، می توانید مهمانان را با خمیر قارچ با میگو در سس سویا بر روی کوره شگفت زده کنید. این ظرف به سرعت آماده می شود، طعم ها به صورت هماهنگ ترکیب می شوند، بنابراین آن را امتحان کنید - از آن پشیمان نخواهید شد.
قارچ ها با میگو در سس سویا بر روی یک کوره زغال چوب
مواد تشکیل دهنده:
- میگو، بزرگ (پخته شده و پوست کنده) - 200 گرم؛
- قارچ - 600 گرم؛
- سس سویا - 30 میلی لیتر؛
- سیر - 2 برش؛
- Lemongrass - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شراب سفید، ترجیحا معتبر - 30 میلی لیتر.
آمادگی
قارچ ها تمیز می شوند، ما در ظرف با یک درب قرار می دهیم، ما یک ماریناد آماده می کنیم. سیر در یک ملات با لیمنگراس، با سس سویا و شراب مخلوط شده است. قارچ ها را پر کنید و آنها را به مدت یک ساعت و نیم بشویید، که به صورت دوره ای تکان می خورد. در فویل ما قارچ ها و میگو ها را خالی می کنیم، پاکت را با دقت فرم گذاری می کنیم و روی زغال و یا روی رنده قرار می دهیم. ما 40 دقیقه صبر و لذت بردن