علیرغم شایعات گسترده که در بالای طعم بد طعم آشپزی سرخ شده سرخ شده است، در خارج از کشور ما ماهی آتلانتیک با انواع مواد افزودنی سرخ شده است. چگونه می توانیم یک شاه ماهی سرخ شده بخوریم که در این مقاله بیشتر توضیح خواهیم داد.
دستور العمل شاه ماهی منجمد
مواد تشکیل دهنده:
- فیله شاه ماهی - 2 عدد. 200 گرم؛
- لیمو - 2 قطعه؛
- مخلوط فلفل، نمک - به مزه؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن گیاهی - برای سرخ کردن.
آمادگی
اول، ما خرما از لیمو خرج کردن و مخلوط کردن آن با آرد قبل از میل شده، مخلوط از فلفل و خرچنگ نمک. فیله ماهی تند تند آب با 1/2 آب لیمو و کمی شور، اگر ماهی تا قبل از شور نمیرود. پس از 10-15 دقیقه، ماهی را با حوله کاغذی فرو می ریزیم و آن را در شیرینی آردی فرو می ریزیم.
در یک تابه، ما روغن گیاهی را گرم می کنیم و شاه ماهی را از هر دو طرف به یک قهوه ای خشن بر روی آن سرخ می کنیم. اگر می خواهید میزان کالری غذا را کاهش دهید، سپس شاه ماهی را در فر ته تهیه کنید، برای این منظور ماهی را روی یک سینی پخت شده روغن زده کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در 190 درجه قرار دهید.
شاه ماهی کبابی در ویتنامی
مواد تشکیل دهنده:
- فیله شاه ماهی - 4 عدد.
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 1 گل میخک
- پیاز - 1/4 عدد.
- زنجبیل (رنده شده) - 1 قاشق چای خوری؛
- فلفل تازه فلفل - به مزه.
آمادگی
فیله تهیه شده از شاه ماهی، ما یک حوله کاغذی شسته و فنجان را با یک چاقوی تیز برش می دهیم و سعی نمی کنیم پوست را صدمه بزنیم. در یک ملات یا یک مخلوط کن کوچک، سیر، زنجبیل، پیاز، چیلی را بگذارید و آن را با سس سویا بخورید . محتویات مخلوط کن را به یک خمیر تند تبدیل کنید و آن را بر روی ماهیچه ها بشکنید. اجازه دهید که شاه ماهی حدود 15 دقیقه طول بکشد تا طعم و مزه را از ماریناد به دست آورید و ماهی را در کوره سرخ کنید تا آماده شود.
شاه ماهی کبابی در سوئدی
مواد تشکیل دهنده:
- شور یا شاه ماهی تازه (فیله) - 2 عدد.
- آرد - 1/4 مورد؛
- پودر نان - 1/4؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کرفس - 1 نخود فرنگی.
برای سس:
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز (خرد شده) - 1 قاشق چای خوری؛
- ترشی گیاهچه - 2 قطعه؛
- آب لیمو؛
- کاپرز - 1/2 قاشق سوپ خوری
- نمک، فلفل.
آمادگی
فیله شاه ماهی را با یک حوله کاغذی پاک کنید. آرد را با شیرینی پودری مخلوط کنید. ما شاه ماهی را در مخلوطی از آرد و خرده فرو میکنیم، نمک و فلفل را بپاشید. ما کره را در یک کاسه سوخاری ذوب میکنیم و ماهی را از هر طرف به رنگ طلایی سرخ میکنیم. چاشنی شور نمکی را روی دستمالهای خود قرار داده ایم تا چربی اضافی را جذب کنیم.
مواد تشکیل دهنده برای سس را در یک مخلوط کن با هم مخلوط کنید و با ماهی به سس خدمت کنید، همه چیز را با تازه کردن خرد شده تلخ کنید.