گوشت - شایع ترین پر کردن برای راویولی نیست، اما در طعم آن است که کمتر از همه بقیه. راویولی گوشت مانند راویولی معمولی می تواند برای استفاده در آینده ذخیره شود و منجمد شود و سپس در صورت لزوم جوش در آب شور شور و مخلوط با سس مورد علاقه خود را.
دستور العمل روویولی با گوشت
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 2 مورد؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
برای پر کردن:
- کره - 2 قاشق چایخوری.
- روغن زیتون - 2 قاشق چایخوری
- گوشت خوک منجمد - 250 گرم؛
- پیاز - 1/2 عدد.
- سیر - 1 گل میخک
- نمک، فلفل - به مزه؛
- شراب سفید خشک - 1/4؛
- ترشیده پارمسان - 1/4 از یک قرن؛
- prosciutto - 60 گرم؛
- ماکارونی - خرج کردن؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
آمادگی
خمیر را برای ریمیولی خمیر کنید. برای این ما آرد را تجزیه می کنیم و آن را با نمک مخلوط می کنیم. در مرکز اسلاید آرد، یک تخم مرغ را به خوبی بشویید و به آن روغن بزنید، در روغن زیتون ریخته و یک خمیر ضخیم، الاستیک و صاف را بشویید. ما خمیر را با فیلم مواد غذایی بسته بندی کرده و آن را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
در عین حال، ما چاشنی را می گیریم. در یک تابه، ما روغن زیتون و کره را گرم می کنیم، پیاز را بر روی آن بپاشید تا شفاف شود، سیر را اضافه کنید و از طریق مطبوعات به خوبی برش داده شود. به محض این که سیر عطر را برگرداند، فنجان گوشت خوک را به آن اضافه می کنیم، آن را با نمک، فلفل، ماکارونی و سرخ کردن آن تا زمانی که چاشنی طلایی شود. بعد از آن، شراب سفید را داخل ظرف پانل قرار دهید و آنرا کاملا تبخیر کنید. ما پر از گوشت آماده را از گرما برداشته و آنرا خنک می کنیم، سپس آن را تا زمانیکه صاف کنید، اضافه کنید و تخم مرغ و پارمسان را رنده کنید.
خمیر را در نیمه بریزید، هر نیمه را به یک روبان نازک رول کنید. در فاصله های مساوی از یکدیگر، بخش هایی از گوشت را پر می کنیم و با ورقه ای خمیر می پوشیم. هر دو ورق به هم متصل هستند به طوری که در اطراف گوشت وجود ندارد. راویولی را بریزید و در آب شور بجوشانید و سپس روویولی را با گوشت، سس گوجه فرنگی و گیاهان خدمت کنید.
نحوه پختن گیلاس با گوشت و پنیر؟
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر برای راویولی (دستورالعمل قبلی را ببینید)؛
- پنیر ریکوتا - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- مخلوط خشکی از گیاهان ایتالیایی - خرج کردن؛
- پوست لیمو - 1/2 قاشق سوپ خوری
- گوشت گاو زمین - 200 گرم؛
- گوجه فرنگی آب خود را - 400 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 1 گل میخک
- روغن زیتون.
آمادگی
Ricotta با چنگال مخلوط شده و با تخم مرغ، نمک و فلفل مخلوط شده است. گیاهان ایتالیایی خشکی، چاشنی لیمو را اضافه کنید. خمیر را رول کنید، حلقه ها را بردارید، در مرکز هر کدام ما یک قاشق چای خوری پنیر پر می کنیم. لایه دوم لایه خمیر را از بالا پر کنید و لبه ها را پاره کنید تا هوا در داخل وجود نداشته باشد.
در یک کاسه ی یخ زده با روغن زیتون، پیاز و سیر را با گوشت چرخ شده سرخ کنید. اضافه کردن گوجه فرنگی به سرخ کردن در آب خود و خورش آنها را تا نرم. راویولی را با سس گوشت مخلوط کنید و بلافاصله آن را به میز بریزید.
راویولی با گوشت و اسفناج
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر برای راویولی (دستورالعمل اول را ببینید)؛
- اسفناج تازه - 1 1/2 مورد؛
- ترشیده پارمسان - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- جعفری خشک شده - 1/4 قاشق غذاخوری. قاشق
- خرده نان تازه - 1/4؛
- روغن زیتون - 1/4 از یک قرن؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
گوشت گاو را با روغن زیتون بریزید تا قهوه ای طلایی درست کنید. به گوشت چرخکرده اسفناج تازه اضافه کنید
گوشت را با پارمسان رنده شده، جعفری خرد شده، خرده نان تازه، روغن زیتون، تخم مرغ، نمک و فلفل مخلوط کنید. در صورت لزوم، ما می توانیم علاوه بر این فرمان را با مخلوط کن ضرب کنیم تا همگن تر شود.
خمیر را رول کنید، مربعها یا حلقهها را از آن برشید، در مرکز آن ما پر میگذاریم. پر کردن را با لایه دوم خمیر تطبیق دهید، لبه ها را پچ کنید و آب نمک را در آب شور بجوشانید. با کره یا سس گوجه فرنگی سرو کنید.