ویتامین C برای بدن انسان حیاتی است و باید به طور سیستماتیک روی آن عمل کند. اما شما همیشه نمیتوانید لیمو بخورید - این مینای دغدغه است و یکنواختی خسته کننده است. با این حال، این یک مشکل نیست. در ده ها تن از محصولات، محتوای ویتامین C حتی بالاتر از لیمو است و در قیمت آنها مقرون به صرفه تر است. شما می توانید از انواع توت سیاه و سفید استفاده کنید - در آنها، ویتامین C حدود 4 برابر بیشتر از میوه های خارجی است.
دسر خوشمزه
در خود، توت سیاه به طعم بسیار خوشایند است: یک توت کوچک با پوست تیز و خمیر شیرین آبدار شیرین است. همه این ترکیب را دوست ندارند، بنابراین کشمش اغلب به دسرها اضافه می شود، از آن تهیه می شود، ترش، مربا، کمپوت ها. گزینه خوشمزه و مفید - ژله از توت سیاه. این یک ظرافت ساده است که مطمئنا برای هر دو کودک و بزرگسالان راضی است. به هر حال ما ژله ی یخ زده را از توت سیاه برای زمستان توصیه نمی کنیم. بهتر است که یخ زده را بجوشانید و در ماه های سرد، یک ویتامین خوشبو کننده و معطر، به عنوان یک یادآوری تابستان، طبخ کنید. به شما چگونگی ساخت ژله از توت سیاه را بگویید.
ژله ساده
دستور غذا برای ژله قرمز سیاه از سری "آسان نیست، اما بسیار ساده است". در چنین دستور العمل ها خوب است که بچه ها را به طبخ آموزش دهید.
مواد تشکیل دهنده:
- انواع توت ها از توت سیاه بدون شاخه - 2 فنجان؛
- شکر داخلی پاک سفید - 1 شیشه ای با یک اسلاید؛
- فوری ژلاتین - 2 عدد یا 30 گرم خرد شده؛
- آب تصفیه شده، فیلتر شده یا بطری - 1 لیتر.
آمادگی
ساده ترین و ارزان ترین گزینه ژله از توت سیاه با ژلاتین است. در نیمه آب، به حرارت 45-50 درجه، خیس کردن ژلاتین. اگر ما عادت داریم، آن را یک ساعت بگذارید، بعد از یک چهارم یک ساعت به سرعت حل می شود و می توانید شروع به گرم شدن کنید. مهم است که به یاد داشته باشید دو نقطه: اولین - به طور مداوم هم زدن، به طوری که ژلاتین سوخته نیست، دوم - جوش نمی زند. هنگام جوشاندن، ژلاتین نابود می شود، بنابراین ما آن را به حدود 80 درجه می بریم و آن را از آتش می کشیم. از نیمه دوم آب با شکر، شربت را بخورید، ما آن را یک پودر شسته شده و کمی خشک می کنیم. ما برای حدود 10 دقیقه جوشکاری می کنیم، برای برداشتن دانه ها و پوسته ها از طریق غربال جوش می کنیم. ما هر دو مخلوط را به هم متصل می کنیم و به قالب ها ریختیم. ژله را از چند دقیقه در یخچال نگه می دارد و پس از آن می توانید آن را با پودر شکر و برگ نعنا، چای یا کمپوت خدمت کنید .
یک گزینه مفید تر
هیچ مخفی نیست که بخشی از ویتامین C پخت و پز نابود شود، بنابراین شما می توانید ژله را از توت سیاه بدون پخت و پز تهیه کنید. برای این کار ما تکنولوژی را تغییر می دهیم.
مواد تشکیل دهنده:
- شن و ماسه شن و ماسه سفید پاک شده - 200-230 گرم؛
- آب پز شده یا فیلتر شده - 1 لیتر؛
- کشمش بزرگ بدون شاخه و برگ - 2 دسته کوچک؛
- صفحات فوری ژلاتین - 20 گرم.
آمادگی
برای ساخت این ژله خوب است که از آبمیوه گیری استفاده کنید. اگر اینطور نیست، توت فرنگی را از طریق چرخ گوشت و با استفاده از مارپیچ، آب را فشار دهید. آب شکر را با شکر مخلوط کنید و برای یک چهارم یک ساعت برای شکستن قند بگذارید. ژلاتین را در آب گرم خیس کنید. هنگامی که آن را حل کند، بر روی یک آتش سوزی گرما، اما جوش نمی زند. هنگامی که ژلاتین به دمای اتاق سرد می شود، آب توت را اضافه کنید، خوب به هم بزنید و در یخچال قرار دهید تا کاملا جامد شود. بنابراین ژله بسیار خوشمزه و مفید را از توت سیاه پیدا می کند، همانطور که می بینید، دستورالعمل بسیار ساده است.
سؤالات خلاقانه
اغلب خواسته می شود که آیا ژله را از توت سیاه بدون ژلاتین تهیه می کند. برای گیاهخواران یک گزینه وجود دارد - شما می توانید جایگزین ژلاتین، که محصول منشاء حیوانی است، در آگار - آگار - از جلبک تولید می شود. شما همچنین می توانید ژله پف را از آب میوه ها و میوه های مختلف تهیه کنید. برای انجام این کار، برای مثال تمشک، توت فرنگی، زردآلو، گیلاس یا هر ژله دیگری را برای همین دستورالعمل آماده کنید (فقط انواع توت ها را جایگزین کنید)، ژله را در قالب پر کنید، آن را در یخچال قرار دهید. وقتی که جامد است، لایه بعدی را پر کنید بنابراين تهيه ژله از سياه سياه و ديگر ميوه ها يا انواع توت ها يك فرآيند سرگرم کننده و خلاقانه است.