کتلت های سبک گیاهی را می توان نه تنها توسط طرفداران ایده از عدم دادن به خوردن گوشت، بلکه همچنین گوشت خواران ساده که می خواهند مواد غذایی خود را متنوع و یا مفید تر کنند، مصرف کنند. به منظور ساخت کتلت های گیاهی گیاهی حتی بیشتر مفید است، شما می توانید آنها را در اجاق گاز پخت و یا بدون کره در کوره پختن.
کتلت نان گندم
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 90 گرم؛
- نخود جوش - 240 گرم؛
- فلکس جو دوسر - 85 گرم؛
- فلفل شیرین - 50 گرم؛
- پیاز سفید - 45 گرم؛
- چای داغ - به مزه؛
- میخک سیر - 3 عدد.
- یک تکه فلفل کایین؛
- سرکه - 12 میلی لیتر.
آمادگی
ما سیب زمینی را در لباس خود جوش می دهیم، نشاسته آن بعدها پایه اتصال کتلت های گیاهی ما می شود. غده های خرد شده در سیب زمینی پخته شده. به همین ترتیب، ما با نخود ها هم همین کار را انجام می دهیم، اره های ترکیه را به صورت دستی یا با استفاده از یک مخلوط کننده استفاده می کنیم. سیب زمینی پودر را با نخود فرنگی مخلوط کنید و یک پیاز کوچک، سیر، سیر، فلفل شیرین، ادویه جات و سرکه اضافه کنید.
پوسته جو دو سر آرد است. یک چهارم آرد به دست آمده به تعویق افتاده است، و تمام بقیه به ترکیب سبزیجات اضافه می شود و ما آن را به 6 تا 8 وعده تقسیم می کنیم. هر یک از کتلت ها در آرد باقیمانده ریخته شده و سپس در هر دو طرف سرخ شده است.
کتلت گیاهخوار از نخود فرنگی می تواند به تنهایی با سس تهیه شود یا شما می توانید بخشی از برگر شما را بخورید.
کتلت گیاهی از یک لوبیا - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- کنسرو لوبیا - 480 گرم؛
- گوجه فرنگی خورشیدی - 280 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- Chilli خشک شده - به مزه؛
- پنیر سخت رنده شده - 90 گرم.
آمادگی
ما لوبیای کناری را در یک کاسه مخلوط کن قرار داده یا از طریق یک چرخ گوشت عبور می کنیم. برای کتلت ها با قطعات لوبیا، می توانید لوبیا را به صورت دستی با چنگال یا مطب برای سیب زمینی بچرخانید. خرد کردن گوجه فرنگی های خشک شده را بشکنید، آن ها را به لوبیا اضافه کنید، سپس یک فنجان فلفل گرم و پنیر رنده شده را در یک رنده خوب قرار دهید. ما یک مخلوط تخم مرغ را به مخلوط می رانیم. اگر شما تخم مرغ نزنید، آنها را با استفاده از دانه های کتان یا چیا جایگزین کنید.
پیتزای سرخ شده را روی یک کوره یا یک پاستای معمولی در هر دو طرف بگذارید.
کتلت های گیاهی از کلم
مواد تشکیل دهنده:
- عدس قرمز - 160 گرم؛
- نخود فرنگی - 120 گرم؛
- پیاز سفید - 90 گرم؛
- میخک سیر - 3 عدد.
- کلم تازه خرد شده - 2 مورد؛
- زیره سبز - 2 گرم؛
- چیلی زمین - 2 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- سبزی جعفری
آمادگی
قبل از اینکه کتلت های گیاهی را طبخ کنید، عدس ها و نخود ها را قبل از پخته کردن جوشانید و سپس آنها را با یک مخلوط بچینید یا آن را در یک کاسه بشویید. پیاز سفید، سیر و برگ کلم تازه را از طریق مطبوعات اضافه کنید. برای اطمینان از این که کتلت های کوره در زمان بروز نمی کنند، می توانند تخم مرغ را اضافه کنند. طعم غذای ما زیره، چیلی و جعفری را اضافه کنید.
سپس شما می توانید یک توده را در کتلت ها تشکیل دهید، آنها را در نان شیرینی پخته و سرخ کنید تا خمیر.
کوکوی گیاه خوار گندم سیاه
مواد تشکیل دهنده:
- گندم آب پز - 2 مورد؛
- پنیر بز یا پنیر خامه ای - 60 گرم؛
- پیاز سفید - 40 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نان پیتزا
آمادگی
گندم پخته شده را به آرامی با یک چنگال بچرخانید تا آن را کمی شفاف تر کنید و سپس در تخم مرغ رانندگی کنید، پنیر بز و پیاز خرد شده را اضافه کنید (می توانید هر دو منظم و سبز را مصرف کنید). اگر جرم بیش از حد مایع است، کمی آرد کامل دانه یا دانه های کتان را بپاشید. سپس کتلت گندم سیاه گیاهخواری را رنده کنید، کمی پهن و پهن کنید.