اگر از بوجه های سنتی مبتنی بر مرغ و بوقلمون خسته شده باشید، سعی کنید سوپ را از اردک سوسیس کنید. این ظرف بین المللی دارای تنوع زیادی است: از آسیا، که در آن مرغ پرنده تنها کمی obvarivaetsya، به اروپا اشباع شده، با سر و صدا بر روی پاها و chiblets.
سوپ از اردک خانگی ساخته شده است
با داشتن چربی بیشتر، لاشه یک اردک داخلی ظرف را با حداکثر طعم اشباع می کند، بنابراین تنبل نیست که به جستجوی این محصول مشترک نزدیکترین بازار بپردازد. چنین سوپ اردک، به دلیل تراکم آن، بیشتر یادآور رگور است، زیرا با توجه به محتوای بالای کربوهیدراتهای پیچیده، از سیری متفاوت است.
مواد تشکیل دهنده:
- اردک - 1-1،5 کیلوگرم؛
- روغن - 50 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- chanterelle - 500 گرم؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- میجورام - 2 قاشق چای خوری؛
- جو مروارید - 1 مورد؛
- هویج - 1 قطعه؛
- ریشه کرفس - 1 قطعه؛
- تعداد انگشت شماری از سبزی روغنی
آمادگی
- قبل از جوشاندن سوپ از اردک، شما نیاز به انجام سوپ، که برای آن لاشه شسته شده با آب ریخته شده و در حرارت پایین برای یک ساعت و نیم باقی مانده، از زمان به زمان حذف سر و صدا از سطح.
- سبزیجات برش خورده را ذخیره کنید و برای آنها چنچرانی بگذارید. نمک و میرورام را اضافه کنید.
- گوشت مرغ برداشته شده و به سوپ برگردانده شده، جو را ریخته و آن را جوش می دهد.
- 15 دقیقه قبل از غذا، ظرف را با یک کباب پر کنید و بعد از آن دم بکشید زیر آن.
سوپ اردک با رشته فرنگی
چینی ها روند سوپ را از اردک به کمال رسانده اند، بنابراین اگر آماده آزمایش ها و ترکیب های غیر معمول باشید، از دستور زیر استفاده کنید. پایه یک ترکیب سنتی پنج ادویه جات است که شما می توانید در یک بازار آسیا خرید کنید و یا خود را.
مواد تشکیل دهنده:
- سینه اردک - 2 عدد.
- قاب پرنده - 1 قطعه؛
- ریشه زنجبیل (رنده شده) - 1 ½ قاشق غذاخوری. قاشق
- سس سویا - 70 میلی لیتر؛
- ستاره آنیس - 3 عدد.
- پر از پیاز سبز - 3 قطعه؛
- فلفل سچوان - خرج کردن؛
- مخلوطی از پنج ادویه - 1 قاشق چای خوری؛
- سیر - 4 دندان؛
- رشته فرنگی برنج - به مزه.
آمادگی
- فریم پرنده دو لیتر آب را بریزید و یک ساعت و نیم بر روی آتش بگذارید.
- اردک اردک را تا زمانی که ترد می شود سورت کنید، سپس آن را به مدت 10 دقیقه در 180 درجه قرار دهید.
- تکه های زنجبیل و سیر را بپزید.
- ادویه جات را اضافه کنید، تمام سوپ فیلتر شده را بریزید.
- رشته فرنگی برنج را به ظرف اضافه کنید و منتظر بمانید تا آماده شود.
- اگر میخواهید ظرف را رضایت بخش تر بدانید، میتوانید سوپ اردک را با نانهای خانگی خانگی بر اساس آرد گندم و زرده تخم مرغی دم کنید.
سوپ اردک با برنج
اگر پس از شام جشن در یخچال یک اسکلت اردک با قطعات گوشت وجود دارد، آن را به عنوان پایه برای یک برنج غنی در سبک اندونزی استفاده کنید. با توجه به استفاده از باقی مانده از کل پرنده، شما بر اساس گوشت سفید و تیره، که بر اساس بافت گرم متفاوت است، بر پایه بسیار اشباع دریافت خواهید کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- اردک پخته شده (باقیمانده) - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- Lemongrass - 3 ساقه؛
- سیر - 1 سر؛
- قارچ - 200 گرم؛
- برنج یاسمن - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
- در حدود نیم ساعت یک سر کامل سیر را در حدود 200 درجه بپوشید و سپس محتوای گرم دندان را فشار دهید.
- طرفهای مسطح چاقو ساقه ساقه گل سرخ آنها را همراه با قطعات پیاز سرخ کنید تا شفافیت دومی، رنده سیر، اسکلت پرنده را بگذارید و چند ساعت با حرارت کم بخورید.
- سوپ سوسن را اضافه کنید، برنج و قارچ ها را اضافه کنید.
- سوپ برنج با اردک پس از تخمیر دانه ها آماده می شود.
سوپ از گوشت گاو اردک
این تغییرات آلمانی از سوپ اردک از کبد ساخته شده است، اما اگر شما می خواهید پروتئین بیشتری دریافت کنید، سپس با خیال راحت قارچ های خوراکی سفید را از هر گونه پرنده دیگری اضافه کنید - دستور العمل معتبر فقط از آن استقبال می کند. از آنجایی که عصاره اردک یک محصول است که به طرز شگفت انگیزی گران و سخت برای رسیدن به آن است، حداکثر طعم ممکن است از آن استخراج شود.
مواد تشکیل دهنده:
- عصاره اردک - 1 کیلوگرم؛
- میخک - 3 جوانه؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- یک ساقه کرفس - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- بر تعداد انگشت شمار کشمش و خربزه؛
- آلو - 10 قطعه؛
- توپ های مرغ مرغی - 8-10 عدد.
آمادگی
- قبل از تهیه سوپ از یک اردک، شستشو های شسته شده را با دو لیتر آب بریزید، صبر کنید تا جوشانده شود، سر و صدا را بردارید و گل میخک را با لورل بگذارید.
- بشقاب سبزی خرد شده را با هم مخلوط کنید.
- گوجه فرنگی را خرد کرده و ریز ریز کنید، با میوه های سرخ شده و خشک، به تابه برسید.
- اگر از آن استفاده می کنید، کوزه های خورشتی را بگذارید.
- به محض این که توپ های گوشتی برسد - سوپ اردک آماده است!
سوپ اردک با قارچ
راه دیگری برای استفاده از انقباض از مهمانی. اولین ظرف شترمرغ، که در سبک چینی پخته شده است، حاوی قارچ شیتاکی در لیست مواد تشکیل دهنده است. این قارچ دارای طعم و عطر و بوی غنی از چوب است. برای چند ساعت پخت و پز شیتاک را خیس کنید و بقیه آب را به ظرف اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- اردک پخته شده (باقیمانده) - 1 قطعه؛
- شیتاکی خشک شده - 20 گرم؛
- شکر - 15 گرم؛
- سس سویا - 10 میلی لیتر؛
- آرد ذرت - 10 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- شکلات داغ - 1 قطعه؛
- رشته فرنگی - 300 گرم؛
- پیاز سبز - 3 پر.
آمادگی
- گوشت را بردارید و فریم را با چند لیتر آب پر کنید و 30 دقیقه بجوشانید.
- شیتاک را خیس کن و آن را سرخ کن.
- در بقیه آب، سس سویا و آرد ذرت را رقیق کنید.
- اسکلت را بردارید و برنج، گوشت، سیر، رشته فرنگی، فلفل و قند را به سوپ اضافه کنید.
- بعد از 2-3 دقیقه پس از جوش، یک سوپ خوشمزه با اردک آماده می شود.
سوپ نخود با اردک
سوپ اردک، دستور العمل های ساده ای که در غذاهای روسی باستان وجود دارد، امروزه محبوب هستند. یکی از آنها سوپ نخود با اردک است، دستور غذای آن تا امروز بسیار تغییر نکرده است. در قوام آن، شبیه یک پوره است، اما طبقه بندی اول را حفظ می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- اردک - 1 قطعه؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- نخود خرد شده - 400 گرم؛
- شراب - 250 میلی لیتر؛
- رزماری - 2 شاخه؛
- سیر - 2 دندان؛
- سیب زمینی - 4 عدد.
- کرفس - 1 ساقه.
آمادگی
- گردو غنی از پرنده را آماده کنید، گوشت را تقسیم کنید و مایع را فشار دهید.
- گوشت، نخود فرنگی و سیب زمینی را در یک کاسه قرار دهید.
- بقیه سبزیجات را ذخیره کنید، گیاهان را بگذارید، در شراب بگذارید و آن را تا نیمه راه تبخیر کنید.
- سوپ اردک را با سیر خرد شده کباب کنید.
سوپ اردک وحشی
در تسلط آشپزی فرانسوی هیچ ربطی وجود ندارد، چرا که هیچ انتخابی از دستور العمل های کلاسیک نمی تواند بدون تغییر آنها در موضوع انجام شود. سوپ اردک، دستورالعمل هایی که توسط غذای مدرن فرانسه توصیف می شود، با اشباع آن مشخص می شود، اما سبک آن را حفظ می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- لوبیا - 200 گرم؛
- مریم گلی - 3 برگ؛
- لورل - 2 برگ؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- ژامبون - 250 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- اردک پا - 2 عدد.
- کلم تازه - 1 عدد.
آمادگی
- لوبیا خیس کن
- استفاده از اردک اردک برای آماده کردن طبخ.
- ژامبون را با پیاز و هویج سرخ کنید، کلم خرد شده، سبزیجات را اضافه کنید.
- گوشت را از استخوان ها جدا کنید، آن را به همراه لوبیا بریزید و آن را تا نرم نرم کنید.
- در پایان، سبزیجات را اضافه کنید.
سوپ از یک اردک در یک چند منظوره
دفعه بعد، زمانی که از خودتان سوال می کنید که سوپ را از یک اردک طبخ کنید، در نسخه ای در multivark متوقف شوید. آهسته تر شدن در یک حالت به درستی انتخاب شده، شما را نه تنها یک پایگاه ایده آل برای گرم فراهم می کند، بلکه همچنین تمام طعم را حفظ می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 2 لیتر؛
- اردک پخته شده - 300 گرم؛
- فلفل شیرین - 2 عدد.
- پیاز - 1 قطعه؛
- کرفس - 2 ساقه.
آمادگی
- مواد تشکیل دهنده را در کاسه بکشید.
- سوپ را بر روی برنج از اردک در حالت "Varka" بسوزانید تا سیگنال.