کوکی ها کریسمس با یخ زدگی

در بسیاری از کشورها یک سنت خوب ایجاد شده است - کوکی سال نو (خوب یا کریسمس). کوکی ها برای کوکی های سال نو با افزودنی های تند ساخته شده اند (زنجبیل، وانیل یا دارچین و غیره). کوکی ها خود را با استفاده از فرم های سوراخ کردن که می تواند موضوعی (درخت کریسمس، bunnies، ماهی، ستاره، و غیره) و یا غیر موضوعی (چهره های هندسی مختلف) شکل گرفته است، به دلیل عدم شکل خاص، شما می توانید یک شیشه یا یک فنجان با لبه نسبتا نازک استفاده کنید و یا یک شکل از حجم کوچک بطری های پلاستیکی

کوکی های سال نو معمولا با شیرینی های مختلفی از قبیل مایع لعاب، مایع رنگی مختلف تزئین شده اند. گاهی اوقات با کمک لعاب از رنگ های مختلف، حتی بیسکویت سال نو رنگ آمیزی شده است. برای آماده سازی صنعتی لعاب های رنگی مختلف برای کوکی ها، ممکن است از رنگ های مختلف غذایی استفاده کنید، اما در خانه بهتر است از رنگدانه های رنگارنگ طبیعی (کاکائو، گیلاس و یا چغندر و مانند آن) استفاده کنید.

به شما بگویم چطوری پختن کوکی های سال نو و چگونگی تزئین لازانیا را انجام دهید.

دستور غذاها برای کوکی های سال نو

مواد تشکیل دهنده:

در ترکیب کوکی ها، شما همچنین می توانید 1-3 قاشق غذا خوری پودر کاکائو خوب را شامل کنید، با این حال، بهتر است از 2 نوع خمیر از این محصولات را مخلوط کنید - اجازه دهید پچنیوشکی از دو نوع باشد.

آمادگی

آرد را با یک اسلاید به یک کاسه ریخته و نمک و نوشابه را اضافه کنید. کره ذوب کردن (اما جوش ندهید) و مخلوط کردن آن با شکر. اگر خمیر با کاکائو باشد، باید قبل از آن کاکائو را با شکر مخلوط کنید. مخلوط مخلوط شکر و روغن با آرد و مخلوط کردن. ما تخم مرغ، رم و ادویه جات (شما می توانید با دارچین یا به طور جداگانه، اما نه با وانیل)، شما همچنین می توانید زعفران و هل را شامل شود. همه چیز را مخلوط کنید و آزمایش را برای 20 دقیقه انجام دهید.

خمیر را به یک لایه در حدود 0.5 سانتیمتر رول کنید. با استفاده از قالب های پانچ یا یک لیوان، پچنیوشکی را ایجاد کنید. شما باید کره را با روغن کره ریختید و بهتر است با کاغذ پخت و روغن با روغن مخلوط کنید. گسترش pechenyushki بالا. پخت در یک کوره در دمای 200 درجه سانتیگراد برای مدت 8-15 دقیقه. ما شیرینی ها را عوض می کنیم و صبر می کنیم تا آن را خنک نگه داریم.

در حال حاضر دستور العمل برای لعاب رنگی برای کوکی های سال نو.

ایده ها و اصول لعاب ساخت

جزء اصلی هر لیزر پودر قند است، مولفه دوم باید مایع باشد. نسبت کمی تقریبی 2/3 یا 4/3 از اندازه قند پودر و 1/3 یا 1/4 دومین جزء است. نسبتا 1/3 تا 2/3 ممکن است در ترکیب شربت کره یا ژله ای (این محصولات پس از یخ زدن)، مانند لعاب به صورت نوعی، و نه به شیرینی نزدیکتر باشد.

شیر یا کرم با شکر پودر، یک رنگ لعاب سفید حتی صاف و صاف را می دهد. اگر مولفه مایع آب است، یک لعاب شفاف به دست می آید.

سرخ شده از رنگ های قهوه ای و سایه ها با مخلوط کردن شکر پودری با آماده (یعنی پخته شده) کاکائو یا قهوه قوی به دست می آید. اضافه کردن شیر متوسط ​​و یا چربی بالا یا کرم، شما می توانید رنگ های مختلف و سایه های مقیاس قهوه ای به دست آورید.

سرخ شده از سایه های قرمز با مخلوط کردن پودر شکر با آب چغندر (تن بسیار زیبا، قطره یک آب لیمو کمی برای بهبود بوی) ​​به دست می آید. رنگ های قرمز و سایه های زیبا به شراب قرمز، و یا تثبیت آب گیلاس طبیعی، و یا آب میوه از انار تازه است. اگر شما می خواهید لعاب قرمز ماتیکی را اضافه کنید - یک کرم کوچک یا ماست طبیعی غیر شیرین (اما شیر نیست، آب آن را تشکیل می دهد، curdle). در صورت استفاده از ماست، مخلوط را گرم نکنید.

برای به دست آوردن رنگ زرد لعاب، از زرده تخم مرغ استفاده کنید (تخم مرغ باید بررسی شود). شما همچنین می توانید آبمیوه کدو تنبل تازه فیلتر شده و / یا نارنجی، نارنگی استفاده کنید.

ما یخ زده را در بیسکویت قرار داده و منتظر بمانید تا آن را یخ بزند یا با کاسه بر روی کبد (شما می توانید یک سوزن پلاستیکی بدون سوزن استفاده کنید). کودکان را درگیر، آنها خوشحال خواهند شد.

ما در روز صبح با چای، قهوه، شکلات داغ، آبمیوه های طبیعی یا کمپوت ها، کوکی های کریسمس کریسمس را در خدمتیم.