البته شیرینی تازه، خوشمزه و به تنهایی است، اما چگونه می توان آن را با پخت در لعاب مقایسه کرد؟ امروز ما چند دستورالعمل لعاب داریم که می توانند مکمل یکدیگر باشند یا طعم ظرف آماده برای بهتر شدن را تغییر دهند.
لعاب بیسکویت با دارچین
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 120 گرم؛
- شکر پودر - 1 مورد؛
- کره - 1/4 از یک قرن؛
- عصاره وانیل - 1/2 قاشق چایخوری.
آمادگی
پنیر کرمی با یک میکسر با پودر قند و با تشکیل یک توده صاف، براق و پر از آب، شسته شده است. به تدریج مخلوط پنیر را با عصاره کره و عصاره وانیلی معرفی کنید، بدون اینکه از لعاب ما بپرهیزید. ما لعابی به پایان رسید بیش از رول های سرد با یک چاقوی قوری یا چاقو کره.
پوشش شکر سفید برای رول
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر پودر - 2 مورد؛
- عصاره وانیل - 1 قاشق چای خوری؛
- آب گرم - 3-6 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ما گزینه دیگری را پیشنهاد می دهیم، چگونگی شکل دادن قند به رول. کره نرم، دمای اتاق، با پودر شکر و مقدار کمی عصاره وانیلی (اختیاری) را بشکنید. در حال حاضر، بدون توقف به شلاق کره، ما به لعاب آینده با توجه به 1 است. قاشق آب، تا زمانی که مخلوط به قوام مورد نظر رسیده باشد.
سرخ کردن برای نان با دانه خشخاش
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر پودر - 2 مورد؛
- شربت افرا - 1/2 قدم؛
- کرم (چربی) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
قطعات کره را در قوطی قرار دهید و آنها را ذوب کنید. به تدریج بدون متوقف کردن مخلوط، شکر پودری را به کره اضافه کنید. پس از شکر در این دوره شربت افرا، و سپس کرم است. ما یخ زده را از آتش دور می کنیم، یک بار دیگر از یکنواختی آن متقاعد می شویم، و مخلوط را با نان های خنک خنک با دانه های خشخاش می ریختیم.
دستور العمل سرآشپز برای رولز
مواد تشکیل دهنده:
- شکر پودر - 1 مورد؛
- عسل (مایع) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- دارچین - 1/2 قاشق سوپ خوری
- نمک - خرج کردن
آمادگی
پودر شکر قبل از جوشاندن برای خلاص شدن از توده های احتمالی است. پس از اضافه کردن دارچین، خرج کردن نمک و کمی عسل به پودر. مخلوط مواد تشکیل دهنده با شیر را تا زمانی که قوام مطلوب مورد نیاز است، مخلوط کنید.
اگر ابتدا مخلوط بیش از حد ضخیم بود - عجله نکنید تا همه چیز را با شیر پر کنید، فقط 1-2 قاشق غذا خوری برای رسیدن به یک قوام ضخیم کافی است. لعاب آماده به طور مساوی بین نان های کمی سرد شده توزیع شده است.